Крупи з молоком для дітей
Молочні каші - ось практичний сніданок, але чи здорові вони теж? Ось на що слід звернути увагу при покупці круп’яних консервів.
Молочна каша на сніданок. Як вибрати найбільш здорові каші на сніданок
Багато дітей отримують молочні каші на сніданок. Тому що вони смачні, і малі не відмовляють їм, а ще й тому, що ціла операція "клади крупи - наливай молоко - чудовий апетит!" це просто і триває дуже мало. Правда полягає в тому, що такі молочні каші практичні, особливо в хаотичні ранки будь-якої матері, яка має роботу та дитину в дитячому садку чи школі. Але вони також є здоровим вибором?
Залежить. Це залежить від того, яку крупу ви вибрали. Відповідно кількість цукру, солі та клітковини в порції. І взагалі, консервовані каші містять багато цукру і мало клітковини. Я говорю про класичні каші, які також орієнтовані на дорослих, а не про дитячі каші.
Які молочні каші ви готуєте для своєї дитини? Те, що ви виберете з полиці?
По-перше, ігноруйте, наскільки це можливо, опис та користь для здоров’я на передній панелі упаковки. Зазвичай це місце, де виробник робить свою голову, так би мовити, в маркетингу. Правда знаходиться на звороті коробки (або збоку), у вікні з інформацією про харчові продукти. Тож зверніть увагу на кількість клітковини на порцію, а також на кількість цукру та солі. І ще одна важлива річ: навіть якщо ви знайшли бренд зерна, яким порадуєте, час від часу перевіряйте харчову інформацію. Деякі виробники досить часто змінюють свій рецепт, і колись ви можете бути здивовані.
Молоко і крупи. Що втрачається в результаті обробки
Зернові консерви виробляють за допомогою процесу, який називається екструзією. Зерна обробляються при дуже високій температурі та тиску, і завдяки обробці вони втрачають більшу частину поживної речовини. Це правда, що згодом вони збагачуються деякими знищеними вітамінами та мінералами, але не втраченими клітковинами. Ось чому багато подібних продуктів містять занадто мало клітковини, щоб дати дитині можливість добре розпочати ранок. І будьте обережні, навіть якщо на коробці написано "цільні зерна", це не означає, що вони на 100% цільні зерна. Але лише певний відсоток. "Він також містить цільні зерна", можливо, було б більш чесним формулюванням.
Молочні каші - Клітковина, цукор, сіль…
Дієтологи рекомендують ті зернові культури, що містять не менше 5 грамів клітковини на порцію.
Що стосується кількості цукру, то вона повинна бути менше 10 грамів на порцію.
Також зверніть увагу на кількість солі. Це може здатися дивним, але дуже солодкі злаки також містять сіль. І навіть досить багато в деяких випадках - понад 0,5 грама на порцію - в контексті, коли рекомендована добова доза для дітей становить 3-5 г, залежно від віку.
Коротше кажучи, Маріон Нестле, професор дієтології з Нью-Йоркського університету, радить батькам вибирати каші зі списком якомога багатіших інгредієнтів, багатих клітковиною і з якомога меншим вмістом цукру через цукри, включаючи мед, сік концентровані фрукти, патока, кукурудзяний сироп, сахароза, лактоза або глюкоза. "Зернові, які відповідають цим критеріям, зазвичай знаходяться в супермаркетах на верхніх полицях, зовсім не під рукою", - каже дієтолог. Маріон Нестле є автором книги "Харчова політика", яка розповідає про те, як великі компанії впливають на наш вибір їжі, та книги "Що їсти", дослідження про те, як "орієнтуватися" в сучасних супермаркетах. (І ні, це не має нічого спільного зі швейцарським гігантом Nestle, це просто збіг назв).
Молоко і крупи. Здоровий вибір
Таким чином, найбільш здоровими злаками залишаються цільнозернові та псевдозернові. Наприклад, прості вівсяні або житні пластівці, пшоно, гречка, ячмінь, чіа, лобода тощо. Однак їх недоліком є те, що більшість із них потрібно замочувати або бродити протягом ночі, а деякі - кип’ятити. Тож вони не такі практичні, як консервовані крупи. Але користь для здоров'я набагато більша, тому варто трохи більше клопоту. Крім того, таким чином можна додати справжній фрукт до злаків, замість так званих консервованих фруктів.
Замовляйте зараз "Природна різноманітність - найкраще зберігається таємниця розслаблених батьків", книга, яка вчить вас, як допомогти дитині насолоджуватися їжею і що робити, щоб малюк харчувався здорово. Це доступно ТУТ .