Кучеряве з курячою печінкою та гарячим козячим сиром та медовими грінками - Anne Stram Gram

Кучеряве з курячою печінкою та гарячим козячим сиром та медовими тостами

Непереборний тост! Дотик меду, пов’язаний з козячим сиром, є сенсацією.
Для ще більш вишуканої тарілки ви можете прикрасити цей салат кедровими горішками на сковороді.

Інгредієнти для 2 осіб:

. кілька листя кучерявого салату промити і процідити
. 200 г курячої печінки
. 4 невеликі скибочки спеціального хліба (тут житній хліб з родзинками та горіхами)
. 1 козячий гній 60 г.
. 2 ч. Ложки рідкого меду
. 4 цибулі-шалоту
. 5 ст. Ложок солодкого оцту (Мелфор)
. 1 ст. Ложка подрібненої цибулі-луку
. 1 ч. Ложка гірчиці
. 2 ст. Ложки волоського горіха
. 1 ч. Ложка олії
. сіль, перець 5 ягід

Розігрійте духовку на грилі.

Розподіліть мед посередині скибочок хліба. Розріжте козячий гній на 4 скибочки і покладіть їх на скибочки хліба. Заповідник.

Приготуйте соус для винегрету, змішавши в невеликій мисці: сіль, перець, гірчицю, 2 столові ложки оцту та волоського горіха. Добре перемішайте і додайте цибулю-цибулю.

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Парирувати печінка птиці.
Розігрійте олію на антипригарній сковороді і підрум’яніть курячі печінки. Через 5 хвилин варіння додайте цибулю-шалот і обезглажте 3 ст. Ложками м’якого оцту. Варіть ще 2-3 хвилини, за цей час ви ставите козячий сир і медові грінки в духовку. Стежте за приготуванням тостів і видаляйте їх, коли вони набули приємного золотистого кольору, а сир починає танути.

Розставте тарілки, розподіливши курячу печінку на листках салату. Полийте соусом з винегрету. Розставте тости і насолоджуйтесь, не чекаючи.

---