Кухарі-ремесла Тонкий зв’язок
У віці 27 років Джулія Комп приготувала свою першу зірку Мішлен і стала наймолодшим зірковим кухарем Німеччини. Її рецепт: пристрасть, амбіції та чудове відчуття смаків. Тут ви знайдете рецепти та окремі епізоди успішного кулінарного шоу "Handwerk kocht"!
Фантастично! Смачно! Неймовірний досвід! Ентузіазм гостей на новому кулінарному шоу "Handwerk kocht" був величезним. Зоряна шеф-кухарка Джулія Комп готувала та спілкувалась у чатах з особами з торгівлі у шести епізодах. Меню включало телячі щічки з солодким кус-кусом, вишукані зі сливовою, буряковою та савойською капустою, або чорну вугільну рибку із зеленою квасолею, папайєю, арахісом та рисовою локшиною. Вони готували та кашляли на кухні BVB у парку Сігнал Ідуна в Дортмунді.
Після першого дня зйомки це показало Сандра Кальмунд-Феллер вражений: "Хоча ми заздалегідь не знали одне одного, ми були чудовим тріо. Я в захваті від пристрасті, з якою Джулія Комп показала нам, як можна приготувати таку смачну і корисну їжу з такою кількістю інгредієнтів", - сказала вона. Регіональний керуючий директор класичний Бонн IKK.
У першому епізоді вона стояла перед камерою разом із Сандрою Ханке. Та, що відома з телевізора Механік заводу з санітарних, опалювальних та кондиціонерних технологій є як Модель, що подорожує за кордон та модерує "Виклик Die Handwerk" YouTube. «Сьогодні я дізналася багато нового про кулінарію, - радісно зізнається майстриня, що їй часто не вистачає часу на приготування їжі у повсякденному житті. Але це повинно змінитися зараз.
Кухарі ремесла - і ти?
.
Будь-ласка, трохи зачекайте.
Опитування 2 завантажується .
Аромат ароматів
У стравах Джулії Комп ви особливо можете скуштувати її Любов до Азії та Сходу назовні Двоє випробували їх із близької відстані Регіональний менеджер IKK, a Механік заводу, три шоколатьє, окулірування Пивовар, власник нового М'ясна крамниця, два Майстри-пекарі та кондитери а також два покрівельник і a Ортопедичний швець, наскільки грандіозна і в той же час легка Джулія дозволила інгредієнтам та смакам вливатися в її страви. "Без спецій ніщо не могло б працювати на моїй кухні. Коли я думаю про те, скільки я використовую зіркового анісу та кардамону на місяць. Це досить багато", - Джулія відразу ж зачарована особливою якістю індійських спецій.
Кухарі ремесел, серія No9
Різноманітність спецій
1989 в Енгельскірхен нар, Свій перший кухонний досвід Джулія здобула під час випікання філадельфійського торта разом з прабабусею. Згодом вона дізнається їх через бабусю Ренате Універсальність арабської кухні знати. "Їжа завжди відігравала велику роль у моїй сім'ї. Бабуся часто готувала арабські страви вдома і навіть писала меню арабською", - залюбки говорить Джулія, згадуючи про чудовий час на бабусиній кухні.
Оскільки її бабуся і дідусь володіють будинком у Тунісі, вона постійно повертається до країни. За Тунісом слідують такі країни, як Марокко, Алжир, Лівія, Дубай та Катар. "Коли я кочую на ринку Сходу, це найбільше для мене"захоплюється тепер 30-річний". Всі ці чудові спеції. Я завжди повертаюся з валізою, повною бакалії. "
Найкрасивіша нагорода
Після Підготовка кухаря і більш успішним Участь у кулінарних змаганнях Вона обійняла посаду в 2015 році Кухонний менеджер ресторану від замку Лерсфельд. Те, що було далі, "було невимовно", вона згадує своє Зірка Мішлен. "Чесно кажучи, я сподівався на це лише в наступні роки". Тому що, коли Джулія розпочала навчання, було зрозуміло, що одного разу вона хоче стати зірковим кухарем. "Я є досить амбіційна людина і коли я щось планую, я віддаю все за це, - каже Юлія. - Зірка - найкраща нагорода за мою щоденну роботу. Крім того, мені простіше піти одним шляхом, коли я маю на увазі мету ". Отець Андреас заклав основу цієї рішучості.
Джулія походить з родини ремісників
Юлія практично виросла в Росії Столярка її батька на. Тому кухар бачить себе майстром. "Завдяки батькам я звик стрибати туди, де це було потрібно. Навіть по неділях", - каже зірковий кухар. "Я навчився від свого батька робити речі як слід відразу, щоб потім не довелося починати все спочатку". Джулія також в захваті від прихильності та пристрасті своїх гостей у Кулінарне шоу "кухарі-ремісники". Умільці, які презентували свою професію перед камерою.
При рубанні, решітці та перемішуванні сценічний переляк швидко вщухав. "Насправді сталося так, що я швидко позбувся нервозності під час приготування їжі", - підтверджує Аріана Хенш. Для Кондитер та їх партнера, Майстер-кондитер Свен Уолтон, це була чудова можливість повідомити про вашу ще молоду компанію "Confisierie Harmonie" у Хаттінгені. Коли Шоколадні цукерки Пропонуйте своїм гостям лише ті продукти, які самі приготували від А до Я.
Колись по всьому світу
Також Джулія мала про що розповісти своїм гостям. У 2018 році вона залишає замок Лерсфельд з метою подорожі по всьому світу. Будь то в Азії, на Сході чи Бразилії, 30-річний дванадцять місяців працював із кухарями по всьому світу. Відвідавши 28 країн світу, світовий мандрівник повертається до Кельна. Зараз вона перебуває у ресторані "Lindgens Lokschuppen & Hafengarten" Меню шеф-кухаря.
З їх Кухня на найвищому рівні вона хоче надихнути якомога більше гостей. "Коли я потрапляю в щасливі обличчя моїх гостей дивіться, тоді я знову знаю, для чого я все це роблю. Це моя мотивація, Щоб бути вранці біля плити ". Але спочатку вона це зробить у новому кулінарному шоу "Handwerk kocht" на YouTube і звичайно тут, на нашому веб-сайті бути видимим. Джулія Комп: "Я з нетерпінням чекаю трансляції шоу та майбутнього!"
Кулінарне шоу "Handwerk kocht" з Джулією Комп також показано на нашому YouTube-каналі "handwerkblatt"!
Шоу, рецепти
1-й епізод, 27 березня 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk kocht, Епізод 1 Тут ви можете завантажити рецепт 1-го епізоду у форматі PDF!
Чорна тріска із зеленою квасолею, папайєю, арахісовим соусом та рисовою локшиною
Сандра Кальмунд-Феллер, регіональний менеджер IKK classic Bonn
Сандра Хунке, механік системи сантехніки, опалення та кондиціонування, модель та модератор
2 епізод, 24 квітня 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk kocht, серія 2 Тут ви можете завантажити рецепт 2-го епізоду у форматі PDF!
Телячі щічки з солодким кус-кусом, вишукані зі сливою, буряком та савойською капустою
Себастьян і Девід Фрідріх, власники м'ясника "Фрідріхс - Ді Метцгей" у Кельні
Олександр Штейніке, майстер-ортопедичний швець та спікер Академії піхотної сили, Дортмунд
3 епізод, 22 травня 2020 р., 16:00. Рецепт Handwerk kocht, Episode 3 Тут ви можете завантажити рецепт 3-го епізоду у форматі PDF!
4 епізод, 19 червня 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk kocht, Episode 4 Ви можете завантажити рецепт 4-го епізоду у форматі PDF тут!
Свинячий живіт з пивним соусом, манго та солодкою картоплею
Сільвіо Фелікс Клаук, майстер покрівельника, Кельн
Аріана Хенш та Свен Уолтон, шоколатьє від Confiserie Harmonie, Хаттінген
5 епізод, 17 липня 2020 р., 16:00. Рецепт Handwerk Kocht, Episode 5 Тут ви можете завантажити рецепт 5-го епізоду у форматі PDF!
Кукурудзяний пулад з помідорами, нутом та перцем
Френк Геккелер, регіональний менеджер IKK classic, Арнсберг
Лена Нойзер, пивовар, 2-й курс навчання в Кеніг Брауер, Дуйсбург
6 епізод, 14 серпня 2020 р., 16:00. Рецепт Handwerk Kocht, 6 серія. Тут ви можете завантажити рецепт 6 епізоду у форматі PDF!
Морські гребінці з селерою, шоколадом Карамелія та касісом
Кетрін "Kat" Lohaus, шоколад "гіркий солодкий і едельвейс", Дюссельдорф
Лутц Мейєр, майстер покрівельника, M2 Roofing, Дортмунд
7 епізод, 25 вересня 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk Kocht, серія 7 Ви можете завантажити рецепт 7-го епізоду у форматі PDF тут!
Курка тандурі на грилі з червоною сочевицею, йогуртом та салатом
Софі Ван ден Берг, інженер-електрик Софіс Кабелканал, Клеве
Крістіан Вірт, сомельє з м’яса, Арнсберг
8 епізод, 30 жовтня 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk Kocht, епізод 8 Тут ви можете завантажити рецепт 8-го епізоду у форматі PDF!
Морський окунь на грилі з салатом булгур та арабським перцем
Клавдія Баумейстер, Регіональний менеджер IKK classic
Саша Кюндген, майстер покрівельник
9 епізод, 27 листопада 2020 р., 16:00 Рецепт Handwerk Kocht, Епізод 9 Тут ви можете завантажити рецепт 9-го епізоду у форматі PDF!
Качка качка в соусі каррі та з червоною капустою лічіХайді Д’Агнез-Шмідтманн, Кондитер та виробник морозива з Дортмунда
Сара Тіфенберг, Майстер декоратора інтер’єру з Кельна
Ремісничі кухарі: За люб'язної підтримки Група СИГНАЛ ІДУНА, IKK класичний та професійний постачальник моди Передбачення.