Кухні богів з перлової крупи

Зазвичай ми знаємо очищені, відшліфовані зерна злаків як ситний суп - але також солодкі, зварені в молоці, "маленькі" - справжній кулінарний захват.

перлової

Характеристики:

На так званих млинах для ячменю ядра ячменю, іноді також зерна пшениці, очищають, очищають, очищають і полірують. Однак пілінг видаляє багаті поживними речовинами зовнішні шари, тому напівкругла, видовжена кругла перлова крупа не підходить для повноцінного харчування. Перлова крупа з цільних зерен називається ячменем або вареним ячменем, перловка з нарізаних зерен є найкращою і називається перловкою або перловкою.

Використання:

Перлова крупа найбільш відома як начинка для супів та рагу: її готують у воді близько 30 хвилин, а потім готують на бульйоні з овочами, м’ясом або ковбасою. Класика: ячмінний суп з беконом. А як щодо різотто? Завжди нудно з рисом: різотто з ячменю таке ж смачне.
Але що стосується десертів, то тут мають своє слово і дрібні гладкі зерна. Тож ви можете відварити перлову крупу в молоці з сіллю і цукром, дати їй охолонути і насолоджуватися фруктовим компотом. Крім того, зерна іноді є компонентом варених ковбас та слизових супів.

Зберігання:

Перлинне та відполіроване зерно може зберігатися сухим та герметичним до року.