Кухня AZ Спіральний овочевий пиріг

05 квітня 2014 р

Гарний пиріг, який пахне сонцем, на прощання з зимою

1 Пісочне тісто
2 кабачка
1 Баклажан
2 Морква з піску
1/2 див. 1/4 болгарського перцю
Легкий крем 10cl
1 яйце
Гірчиця
Сіль, перець, мускатний горіх
15 г кедрових горіхів (за бажанням)

Час приготування: 35 хв

Розігрійте духовку до Th.6 (180 °).

Вистеліть форму для пирога пісочним тістом і наколіть виделкою оболонку пирога, а потім пензлем намажте на неї трохи гірчиці.

Помийте овочі, поріжте кінці і пропустіть їх через мандолину (встановлену на 2,3 мм) уздовж, а потім ножем розріжте їх на 2 рівні половини вздовж (крім моркви, залежно від їх розміру, ви можете залишити їх цілими)

Бланшуйте моркву в каструлі з водою протягом 5 хвилин, щоб вона розм’якшила.

Розкладіть смужки овочів, починаючи з краю форми для пирога (шкіра овочів повинна бути звернена вгору), чергуючи овочі (я продовжив, зробивши спочатку "поворот" з кабачків, потім "поворот". Баклажани і, нарешті, морква. ) і продовжуйте таким чином до повного заповнення форми.

Помістіть перець між смужками, де є западина, щоб заповнити його.

У мисці збийте рідкі вершки, яйце, сіль, перець та мускатний горіх (за смаком) і залийте ложкою весь пиріг.

Випікайте 35 хвилин при температурі 6 (180 °)

Тим часом сушіть кедрові горіхи на сковороді на сильному вогні, а потім кладіть їх на пиріг прямо з духовки.