Кухня Papadoom Кулінарне подорож між; Індія та Париж
Спільна подорож, яку розповідають, переживають та смакують.
ПАПАДУМНА КУХНЯ, 157, РУЕ МОНТМАРТ, 75002 ПАРИЖ, ФРАНЦІЯ
ПАПАДУМ [пападум] Відомий індійський млинець, який пропонують на початку їжі або під час аперитиву у всіх великих містах та індійській місцевості, з покоління в покоління.
КОЛЬОРИ ТА АРОМАТИ ІНДІЙСЬКОЇ КУХНІ
ПАПАДУМНА КУХНЯ - це перш за все місце теплого спілкування для всіх племен, на всі часи: обід, вечеря та пізній сніданок у неділю. Веселе та захоплююче місце для гурманів, яке просто знайомить із сучасною та смачною індійською кухнею, пристосованою до європейських смаків, подається з делікатністю та повагою.
ПАРТНЕРСТВО З КУХНЕЮ SANJEE DE BOLYWOOD
В ПАПАДУМНА КУХНЯ існує фундаментальний принцип індійської кухні - баланс. Цей родовий принцип відповідає 6 смакам Аюрведи: солодкий, кислий, солоний, гіркий, гострий, терпкий.
Окрім своїх смакових та харчових якостей, продукти, точніше смаки, коли вони добре збалансовані та добре дозовані, суттєво впливають на нашу психічну та фізичну структуру. ПАПАДУМНА КУХНЯ хотіла побудувати своє меню з цією філософією, пропонуючи страви, які можна замовити з духом спільності: білок + одна або кілька сторін, а все це супроводжується нааном, що свіжо приготований в автентичній духовці кухарем.
ПАПАДУМНА КУХНЯ ретельно підбирає свіжі інгредієнти та змішує їх з ноу-хау індійських рецептів. Меню ідеально підходить для спеціальних дієт; крім вегетаріанського меню, є широкий вибір страв без лактози або глютену.
Ми могли б говорити про "спеціально приготовану кухню" з асортиментом з декількох маленьких страв, які врівноважують один одного і якими ми дружно ділимось, у невеликих кількостях.
Ля карт
Входи
Масала вадай
Самоса з баранини або овочів x3
Shorp & Veg ’Pakoras x3
Свіжа Раїта
Чатні досвід
Страви
Veg ’Channa Massala
Куряче Каррі Кокос
Курка Бутетр
Куряча Корма
Роган Джош
Курка Халді
Баранина тікка
Ваші супроводи
Рис басмати
Рис Німбу Пулао
Кокосовий рис
Картопля Гарам
Палак
Поке-чаша
Мумбаї
Сьомга Тандурі
Курка Тандурі
Традиційні
Меню Discovery
Досвід каррі (для 2 осіб)
Supreme Curry (для 3/4 осіб)
Досвід тандиру (для 2 осіб)
Grand Thali (для 2 осіб)
Боллівуд Мікс Тапас
Великий (2/3 людини)
Дуже великий (4/5 осіб)
Традиційні страви
Veg'Byriani
Курка Тандурі
Свинина Пондічеррі
Гоа Риба
Баранина кофта
Батах Халді
Неанс
Простий Наан
Часник Наан
Сир Наан
Трюфельний сир Наан
Ягня Наан Спеціальний
Діти - 12 €
ДО 12 РОКІВ!
курячі нагетси
Морозиво з манго
ПАПАДУМ-БАР
Індійський мул, махараджа, даї-каррі, карма-сутра… Ви знайдете меню, побудоване та представлене навколо юрведичних ароматів, наповнених спеціями та свіжовичавленими фруктами.
МЕНЮ КОКТЕЙЛУ
Алкогольний коктейль
Papadoom Crazy Punch
Бомбейський тонік
Індійський мул
Схід сонця в Бомбеї
Карма сутра
І більше!
Екстравагантний
У вас вигляд Коко
Гаряче манго
Холодний Бомбей
Боллівуд 75
І більше!
Коктейлі без алкоголю
СУЧАСНИЙ ІНДІЙСЬКИЙ ДОСВІД
Сходи, на яких стоять сімейні портрети, веде нас до інтимної та більш приглушеної частини. Джин-бар виходить на дві кімнати, виконані у вигляді двох віталень, кожна з яких має великий зелений балкон-внутрішній дворик. Ви потрапляєте в першу кімнату в теракотових тонах, «кімнату PAPADOOM», де великі дзеркала поєднуються з оксамитовими сидіннями, на полицях яких розмішані фотографії часів та старі книги, заслані м’яким теплим світлом. Друга кімната “кімната відпочинку JAIPUR”, де переважає рожевий колір, віддає данину поваги знаменитому місту Раджастан. Стеля з сизалю, керамічні панелі як аплікація, рослинні мотиви, ретельно нанесені на дерев'яні подушечки ручної роботи, плюшеві та зручні оксамитові сидіння ...
ПАПАДУМНА КУХНЯ описує різні моменти життя в індійські дні, усі розділені різною висотою сидінь, кольорами, матеріалами.
Михайло МАЛАПЕРТ підписує сценографію Papadoom Kitchen, граючи на карту максималізму. Він підкреслює безліч різних всесвітів і привласнює індійські коди та кольори, щоб їх європеїзувати.