Кухня Тунісу - Дієта та дієти - Харчування FORUM - Doctissimo
http://dumielauxepices.net/ima ges/actu/baklava.jpg
Коли черевні преси і Баклава йдуть рука об руку.
Що ви маєте на увазі ? З моменту створення свого блогу я ніколи раніше не говорив про пахлаву? Цей турецький десерт чудовий. Хоча його також дегустують у Греції та в більшості країн Близького Сходу.
Складений з листкового тіста, подрібнених горіхів або фісташок, весь залитий цукром, медом та маслом, цей десерт, що продається на вагу, є справжньою калорійною бомбою (в середньому 425 калорій на порцію, хто каже краще? Навіть касуле не важить! ). Це правда, що людям тут подобається, на жаль, я не належу до цього, мене швидко нудить, занадто важко і занадто солодко, але я знаю друзів, які змогли б проковтнути десяток. Однак я часто пропоную це, коли мене запрошують на вечерю, це завжди приємно.
http://dumielauxepices.net/ima ges/actu/urunler1.jpg
Це десерт, який готується довго, знаючи, що листкове тісто має бути дуже тонким, щоб розкласти його в кілька шарів. Знову ж таки, краще купувати їх, ніж робити самостійно. У Туреччині є багато кондитерських, які продають лише пахлаву. Вони наповнені кремом, представленим у різній формі (квадрати, трикутники, ромби тощо). І краще не чекати, щоб скуштувати їх, бо листкове тісто зверху стає сухим, а основа десерту дуже м’яка, словом, цукор і мед знижуються.
Для протоколу, нещодавно я дізнався, що ми не говоримо "мати абс, як шоколад" у Туреччині, а в пахлаві ... Це все питання культури
піди подивись, ти знатимеш багато крутих речей.
поцілунки
О, боже, це важко
Я люблю таку випічку, найулюбленішою з них є "Борма" (ліванська) хммм, це така насолода, з іншого боку, так, коли я з'їдаю таку, боюся, що я з'їв би еквівалент їжі, він такий жирний і калорійний !
Я також люблю куїн-амана. стільки сказати, що я вибираю не світлі речі
Арф, інакше ефективне, але спортивне рішення: їжте його лише у "дуже" спортивні дні. Я з’їв один раз половину куйгмана Амана, втративши 500 г, просто прогулявшись цілими днями, сумку на спині (бутерброди з пітти як їжу) і ввечері, танцюючи протягом 4 годин на фестивалі-нозі.
Те саме стосується бахлав та борм: я їх їв вранці на сніданок, а потім - день активної прогулянки! це обмежує шкоду. Але привіт, все-таки потрібно вміти «надягати вуздечку» на його жадібність, бо бажання не завжди з’являється тоді, коли його можна підготувати.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Дякую за вашу відповідь, яка мене дуже порадувала.
Я не знаю, що таке Борма.
але там, я щойно провів дослідження про Kouign Amann, це виглядає надзвичайно добре.
ось фото для тих, хто її не знав:
http://www.frenchentree.com/fr ance-Бретань-ресторани-магазин s/images/Kouign_Amann.jpg
і ще:
http: //www.biscuiteriedelapoin teduraz.com/images/k_aman.jpg
і рецепт:
На 2 торти з 8 частин:
250 г солоного вершкового масла
500 г пшеничного борошна (тип 45)
250 г цукрового піску
1/4 літра теплої води
підготовка:
У великій салатниці змішайте 500 г борошна і 2 пакетики хлібопекарських дріжджів, зробіть колодязь, залийте 1/4 літра теплої води.
Почніть змішувати виделкою, потім вимісіть рукою, сформуйте кульку, посипте борошном і дайте піднятися, поки тісто не подвоїться в розмірах.
Приготуйте масло-цукрову суміш, вона повинна бути однорідною і мати таку ж консистенцію, що і тісто.
Посипте борошном робочу поверхню і валик для викладання тіста.
Тісто розкачати якомога тонше.
Викладіть масло-цукрову суміш на тісто (дрібне)
Перший раз складіть уздовж третинами, потім вдруге поперек, розрівняйте, щоб вигнати бульбашки повітря.
Складіть у трикутник, помістіть у форму, дайте піднятися вдруге, а потім випікайте в середній духовці при термостаті 7 (180 ° C), приблизно 20 хв.
Подавати гарячим або теплим.
поцілунки
2 пакетики хлібопекарських дріжджів або закваски