Рецепт для схуднення та гармонії цукіні

Конфі з цукіні та перцю є частиною цієї категорії страв, які приносять затишок, коли погода охолоджується, але зі смаками літа.

столова ложка

Багатий клітковиною, перець сприяє здоровому кишковому транзиту і, отже, виведенню. Кабачки з низьким глікемічним індексом захищають серцево-судинну систему. Це також один з найбільш дружніх овочів у рецептах схуднення та цінний союзник здоров’я з його численними перевагами.

Час підготовки: 15 хвилин.Час приготування: 15 хв.

Рецепт сдля 4 осіб:

4 або 5 твердих кабачків
1 червоний перець
1 жовтий перець
2 середніх помідора
1 цибулина, нарізана кубиками
1 столова ложка подрібненого цибулі-цибулі
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка подрібненого естрагону
1 зубчик часнику (на ваш смак)
сік 2 лимонів
оливкова олія
Сіль і перець

Реалізація:

  • Видаліть кінці кабачків і наріжте їх скибочками.
  • Перець серцевиною і наріжте тонкою соломкою.
  • Помідори наріжте четвертинками.
  • У запіканці нагрійте трохи оливкової олії і підрум’яніть цибулю до золотистої скоринки.
  • Влийте крапельку олії, додайте перець і кабачки і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
  • Приправте сіллю, перцем і додайте зелень. Добре перемішати.
  • Додайте лимонний сік.
  • Додайте помідори.
  • Варіть на сильному вогні, поки більше не залишиться лимонного соку (весь слід карамелізувати, не спалюючи).

Ви можете насолодитися конфі з кабачків та перцю як акомпанемент до білої риби або курки на грилі. Не соромтесь змінювати смаки, замінюючи естрагон чебрецем або шавлією, і грайте кольорами (наприклад, зеленим перцем або жовтим кабачком). Рецепт для схуднення, як нам подобається !