Кухонні чутки - з аптеки
Казка чи факт? Те, що народна мудрість щодо їжі та пиття справді є правдою
Пиво на вині - хай йде
вино на пиві - раджу. Рекомендація, ймовірно, походить з 19 століття. Тоді в основному пили нефільтроване, не повністю зброджене пиво. Він містив багато спор дріжджів, які разом із залишковим цукром у вжитому раніше вині викликали неприємні процеси бродіння в кишечнику.
Сьогодні пиво варять відповідно до закону про чистоту та спеціальними пивними дріжджами, і його набагато легше засвоюється. Порада: «Вино на пиві» теж не має сенсу: смакові рецептори, «затуплені» пивом, ледь сприймають тонкий винний аромат.
шоколад робить щасливим
Навіть ацтеки вірили, що какао-дерево прийшло просто з раю - тому вони цінували підбадьорливий ефект його бобів. Насправді є дані, що шоколад позитивно впливає на настрій. Крім усього іншого, він стимулює вироблення серотоніну, найважливішої речовини, що передає почуття щастя. Але не забувайте: Через кілька ребер погляд на ваги швидко перетворює настрій на протилежний ...
У шпинаті багато заліза
Правильно. Але майже не так, як помилково вважалося протягом тривалого часу. У 100 грамах шпинату міститься близько 4 міліграм заліза. Однак організму важко утилізувати, оскільки залізо в шпинаті зв’язане з щавлевою кислотою, яка стримує всмоктування заліза з кишечника. Тим не менше, шпинат дуже здоровий: він забезпечує нас вторинними рослинними речовинами, клітковиною, вітамінами та білками. Він також низькокалорійний.
Кава збільшує приплив крові до нирок і має сечогінну дію - але лише для людей, які рідко п’ють каву і не звикли до кофеїну. Організм компенсує втрату рідини за короткий проміжок часу. Кава сприяє щоденному споживанню рідини так само, як інші напої. Є також дані про те, що у тих, хто вживає каву менше шансів захворіти на діабет 2 типу.
Бренді допомагає травленню
Після жирної їжі часто виникає заклик до "травного шнапсу". Алкоголь затримує спорожнення шлунка і, як правило, перешкоджає травленню. Трав’яний бренді має максимум корисний ефект. Її гіркі речовини стимулюють травлення та запобігають відчуттю насичення - що пов’язано не з алкоголем, а з травами. Важливо для діабетиків: алкоголь пригнічує утворення нового цукру в печінці. Оскільки тоді вони виділяють менше крові в кров, ризик гіпоглікемії може бути збільшений на години.
Ті, хто їсть ввечері, товстіють
Сніданок як імператор, вечеря як жебрак - це загальна порада. Насправді не має значення, в який час доби ми їмо більш-менш. Поки щоденний баланс калорій правильний, вечеря може бути щедрішою за сніданок.
Тим не менше, безумовно, існують причини, які говорять на користь не перенесення основного прийому їжі на вечірні години. Оскільки досвід показав, що ті, хто сідає за стіл з великою кількістю часу та відпочинку, як правило, переборщують з точки зору калорійності.
Занадто велика кількість солодкості призводить до появи прищів
Дивно, але зв’язок між дієтою та прищами до сьогодні не досліджено науково. Минулого року були опубліковані результати невеликого дослідження, яке розглядало вплив дієти з низьким глікемічним індексом (продукти, що повільно виділяють цукор у кров) на хворих на вугрі. Насправді ті, хто сидів на дієті, покращились більше, ніж решта учасників. Наразі залишилася лише одна порада: якщо ви відчуваєте, що жирні та солодкі речі викликають прищі, вам слід відповідно змінити дієту.
Повний шлунок не любить вчитися
Післяобідній сон має причину: для травної роботи в шлунку, кишечнику та печінці потрібно багато крові. Тіло відтягує це від інших органів. Також позначається надходження крові та мозку до крові. Його ефективність знижується, ми втомлюємося. Але певні гормони також відіграють свою роль. Вони перемикають діяльність мозку з активного пошуку їжі на пасивний відпочинок після їжі. І навпаки, голод збільшує здатність вчитися і запам’ятовувати, але знижує концентрацію уваги - адже ми постійно думаємо про їжу.
Вам не дозволяється пити воду на вишнях
«Їли вишні - пили воду - боліло в животі - мертві!» Поколінням дітей навчили цю приказку не пити воду на вишнях та інших кісточкових фруктах - інакше шлунок у них лопне. Що, звичайно, нонсенс. Ніхто не помер, тому що вони їли вишні, а потім щось пили. У найгіршому випадку, що може статися, якщо ви їсте занадто багато солодких фруктів: у вас сильний газ. І вони дратують, але, на щастя, абсолютно нешкідливі.
Лікарські рослини для шлунку та кишечника
Повний шлунок ускладнює навчання, але це не обов’язково викликає дискомфорт. Якщо ви страждаєте здуттям живота, тиском у шлунку або нудотою, особливо після їжі, ви можете почати травлення за допомогою рослинних засобів:
* Цукерка, дягель та корінь тирчиви або артишок містять гіркі речовини. Вони стимулюють вироблення шлунку та жовчі і таким чином забезпечують полегшення.
* Полин та деревій допомагають при втраті апетиту.
* Метеоризм, відчуття ситості та легкі скарги, схожі на судоми, можна усунути за допомогою олії кмину або фенхелю, меліси, м’яти перцевої та ромашки.
Препарати для чаю та готові до вживання препарати для прийому всередину, як у різних комбінаціях, доступні у вашій аптеці. Якщо у вас є серйозні проблеми з травленням, які зберігаються тривалий час, вам слід також звернутися до лікаря.