Кухонні помічники в районі Ольпе в обов’язковому порядку сидять на „зарплатній дієті” в районі Ольпе
"Багато посудомийних машин, кухонних помічників, економки та тимчасових офіціантів примусово ставлять на" зарплатну дієту "- помічники у сфері громадського харчування в районі Ольпе часто заробляють лише вердієн на один рулет і яйце", - каже Ізабелл Мура з NGG Südwestfalen. З 9,25 євро на годину кваліфікований працівник "вже в зарплаті".
Вона критикує, що "шеф-кухарі не роблять жодного кроку, щоб щось змінити у цій ситуації". В умовах колективних переговорів для індустрії гостинності в Північному Рейні-Вестфалії роботодавці "перейшли б на впертих" і запропонували б некваліфікованим працівникам лише на один відсоток більше заробітної плати в перший рік та ще один відсоток у наступному році. "Худа заробітна плата" Ізабелл Мура реагує сердито: «Це не було б навіть на 10 центів на годину більше протягом першого року. Тоді погодинна заробітна плата становила б 9,35 євро - і, отже, лише на 16 центів вище встановленої законом мінімальної заробітної плати в 9,19 євро, яка буде застосовуватися з січня наступного року. Це просто обурливо. Тим, хто підтримує роботу кухонь та ресторанів у районі Ольпе, тут подають "мізерну зарплату" - кажучи кухонною мовою ".
Управляючий директор NGG Мура описує пропозицію роботодавця щодо заробітної плати як "поганий кухонний жарт". Це навіть не компенсує інфляцію. Це означає втрату реальної заробітної плати, а отже, і купівельної спроможності. З кухарями, офіціантками та портьє це виглядає трохи краще: для кваліфікованих робітників роботодавці пропонували лише підвищення заробітної плати на 2,5 відсотки в перший і 2,3 відсотки на другий рік. "Цього неможливо зробити з NGG," говорить Мура. На 100 євро більше на місяць NGG вимагає збільшення заробітної плати на шість відсотків та на 100 євро більше на місяць для слухачів. Колективні переговори між профспілкою ресторанів гурманів (NGG) NRW та Німецькою асоціацією готелів та ресторанів (DEHOGA) у Північному Рейні-Вестфалії вступлять до наступного туру в середині жовтня.
Мура зараз оголошує, що до того часу розпочне "гастро-наступ". NGG хоче розповсюджувати листівки з інформацією про тарифи в готелях, ресторанах та пабах району Ольпе та проводити цілеспрямовані кампанії. "У разі продовжених перерв на сніданок та через робочі ради ми повідомимо робочу силу та сформуємо гастропротест", - сказав Мура.