Кукурудза Кукурудза в Німеччині - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа -

Від Мартіни Фріч

кукурудза

До 1960-х років кукурудза була практично невідомою в деяких федеральних штатах. Але потім настав бум: за кілька десятиліть кукурудзяні поля розгорілися повсюдно.

  • Кукурудза любить тепле
  • Нові сорти, нова технологія
  • Концентрований корм для великої рогатої худоби
  • Другий бум: енергетична кукурудза
  • Німеччина "мозолі"
  • Кукурудза, наскільки сягає око

Кукурудза любить тепле

Коли Колумб повернув зерна кукурудзи назад до Європи після своєї другої поїздки в Америку, традиційне зерно індіанців швидко поширилося в середземноморських країнах.

Кукурудзяні зерна також потрапляли до Німеччини, але лише в особливо теплих районах Рейну, в Бадені та Вюртемберзі вирощували поодинокі рослини. В основному їх тримали в садах, з не надто великою врожайністю.

У районах з менш м’яким кліматом обробіток довгий час взагалі не працював: для кукурудзи було просто занадто холодно. Оскільки воно не пережило б крижаних святих, його зазвичай можна було сіяти до середини-кінця травня, а німецька кукурудза дозрівала відповідно пізно.

Крім того, був високий рівень зусиль, пов’язаних з вирощуванням та збиранням врожаю: бур’яни доводилось видаляти вручну, а збирання також вимагало великої кількості ручних робіт - і саме в ту пору року, коли фермерам доводилося виконувати більшу частину робіт з обслуговування коренеплодів та сіна.

Нові сорти, нова технологія

Свій перший бум кукурудза пережила в Німеччині в 1960-х. Причиною цього стали нові породи: вони обійшлися без природного запилення і замість цього висіяли гібридні сорти кукурудзи, які були менш чутливими до холоду і які також дали більший урожай.

У той же час зараз були доступні також хімічні гербіциди - триазини, які вже не дозволені в Європейському Союзі. Однак для фермерів 1960-х років вони стали бажаним нововведенням, що значно полегшило роботу.

Нові машини, такі як молотарки для зерна (комбайнів), кормозбиральні комбайни та навантажувачі, які тепер також доступні для інших польових робіт, забезпечили величезну економію від 80 до 90 відсотків робочого часу, особливо з кукурудзою. На початку 1970-х років у Федеративній Республіці Німеччина вирощували майже в 20 разів більше кукурудзи, ніж десять років тому.

Завдяки автоматизації, зокрема, силосна кукурудза, де використовується весь завод, також стала цікавою для великих ферм. У 1965 р. Силосною кукурудзою було засіяно лише 100 тис. Га, у 2015 р. - це вже 2,1 млн. Га. У той же час традиційно вирощувані кормові культури, такі як конюшина, конюшина та буряк, постійно знижуються.

Жито та літні злаки, а також зелені насадження також були відтіснені. На сьогодні вирощування кукурудзи становить майже 20 відсотків загальної ріллі в Німеччині, хоча в деяких регіонах її обробляють особливо концентровано.

Концентрований корм для великої рогатої худоби

У десятиліття першого кукурудзяного буму на німецьких полях вирощувалась силосна кукурудза, яка використовується для годівлі худоби. Фермери цінують кукурудзу як багатий на поживні речовини корм для великої рогатої худоби та свиней.

Хоча сіно потрібно підгодовувати силосом з конюшини, наприклад, кукурудзяний силос - найкращий основний основний корм, а на відгодівлі великої рогатої худоби це навіть єдиний основний корм. Мало того, що він має високий вміст енергії і легко засвоюється, він ще й недорогий.

Подальші переваги для фермерів: кукурудза використовує менше землі, ніж зерно. При тій же врожайності залишається залишкова площа, яку можна використовувати для інших рослин.

При вирощуванні кукурудзи потрібно менше зрошення, менше грошей витрачається на пестициди та мінеральні добрива. Його також можна вирощувати на одному і тому ж полі кілька років поспіль. Порівняно з місцевими рослинами, кукурудза також здатна ефективніше засвоювати СО2 та азот.

Зернова кукурудза, яка використовується в харчовій промисловості для таких продуктів, як кукурудзяне борошно, кукурудзяна крупа, кукурудзяні пластівці, попкорн та ін., Вирощується у Німеччині, але відіграє супутню роль за врожайністю. Зернова кукурудза зростає приблизно на чверті загальної площі вирощування кукурудзи.

У 2019 році на німецьких полях було зібрано близько 3,6 мільйона тонн зернової кукурудзи та понад 86 мільйонів тонн силосної кукурудзи на корм для худоби.

Другий бум: енергетична кукурудза

Після рубежу тисячоліть багато фермерів відкрили нове джерело доходу: біогазові установки стали дуже популярними завдяки зростанню цін на нафту та газ. У власних господарствах ферми гній, рідкий гній, силос трави та інші сільськогосподарські залишки можуть ферментуватися у біогаз для виробництва електроенергії.

Тут і кукурудза виявилася надзвичайно вигідною рослиною, оскільки вона збільшує вихід біогазу більше, ніж будь-яка інша кормова рослина.

У 2004 році Закон про відновлювані джерела енергії (ЕЕГ) спричинив другий підйом: сприяння виробництву біогазу з відновлюваної сировини стало сильним стимулом для вирощування кукурудзи спеціально для цієї мети як енергетичної культури. У 2018 році в Німеччині було вже понад 12000 біогазових установок, і ця тенденція зростає.

Для багатьох фермерів виробництво електроенергії вже не є лише другою опорою; вони перетворилися на виробників енергії. Такі асоціації, як BUND (Федерація охорони навколишнього природного середовища та природи Німеччини), проте скаржиться, що вирощування кукурудзи для отримання біогазу не повинно бути більш прибутковим, ніж вирощування кормів для тварин.

Німеччина "мозолі"

Тим часом вгору-вниз йдеться про країну "угнання" Німеччини. У долині Рейну в Баден-Вюртемберзі, за даними "Баденської сільськогосподарської головної асоціації", 80 відсотків площ займають кукурудзяні рослини.

У Нижній Саксонії та Північному Рейні-Вестфалії кукурудза майже повністю замінила традиційні кормові культури за кілька десятиліть. Зникає конюшина, конюшина, окремі види трав та луки.

Більше нічого не росте там, де вирощують кукурудзу. З різноманітністю рослин зникають і тварини. Такі птахи, як жайворонок та хом'як, бджоли, різні луговоди та хом'яки втрачають своє середовище проживання. Ті, хто, навпаки, почуває себе "спокійно" на кукурудзяному полі - це кабани, які в багатьох місцях вже стали неприємністю.

Природозахисники ряду федеральних штатів вживають заходів проти посиленого вирощування кукурудзи та її споживання землею, оскільки болотні ділянки дедалі більше осушуються і перетворюються на ріллю.

Окрім зникнення типових видів, таких як кучерявий і кукурудзяний білки, а також видів орхідей, що перебувають під загрозою зникнення, парниковий газ вуглекислий газ виділяється при висиханні болот.

Інтенсивне вирощування кукурудзи також призводить до посилення ерозії ґрунту. В свою чергу, інтенсивне підживлення забруднює ґрунтові води гербіцидами та нітратами.

Кукурудза, наскільки сягає око

Окрім екологічних наслідків, кукурудза зараз також помітно негативно помітна в ландшафті: замість різноманітних ландшафтів у сільській місцевості, скільки бачить око, часто можна побачити лише метрові стебла кукурудзи. Туристи, зокрема, скаржаться на одноманітні кукурудзяні пустелі.

З огляду на стрімке збільшення кількості диких кабанів, які добре харчуються і легко розмножуються кукурудзою, мисливці більше не можуть встигати за відстрілом; багато хто повідомляє про збільшення кількості аварій з дикою природою.

Багато розумних фермерів вже давно отримали відповідь на звинувачення в монотонності: Де б не вирощували кукурудзу, наступний кукурудзяний лабіринт, як правило, недалеко. Складні лабіринти створюються на величезних кукурудзяних полях з рослинами висотою не менше людини, в яких туристи можуть веселитися годинами. Деякі навіть пропонують кукурудзяні лабіринти з високими рослинами, придатними для дітей.

А м’якими літніми ночами деякі фермери пропонують «ліжко в кукурудзяному полі» - ніч у «1000-зірковому готелі», кукурудзяне поле, стикаючись з природою на запашній соломі у свіжоскошеній кімнаті.