Кукурудза на качанах з базиліково-вапняним маслом
Кукурудза на грилі є одним з класичних гарнірів на грилі. A кукурудза на грилі на качані легко і швидко готується, але є кілька речей, які слід врахувати. Цей рецепт кукурудзи на грилі в качані з вапняно-базиліковим маслом перетворює середню кукурудзу на качані у справжній смаковий вибух.
Як гарнір слід розрахувати колосся на одну людину. Якщо кликати кукурудзу вегетаріанська основна страва з мангалу Якщо ви хочете подати, з’їдять два колоски.
Потрібні такі інгредієнти:
- 4 колоски кукурудзи
- 125 г м’якого вершкового масла
- 1 жменя листя базиліка
- 1 зубчик часнику
- 1 бризка соку лайма
- сіль
- перець
Приготування базиліково-вапняного масла
Базилік і часник дрібно нарізають і кладуть у розм’якшене вершкове масло. Сплеск соку лайма, а також сіль і перець додаються і всі інгредієнти добре перемішуються або замішуються.
Попередньо зварена або сира кукурудза?
Кукурудза на качані тепер доступна цілий рік у добре укомплектованих супермаркетах. Цю кукурудзу на качані зазвичай попередньо готують та герметизують вакуумом. Отримати свіжу солодку кукурудзу можна лише в місяці збору врожаю між серпнем і жовтнем.
Попередньо зварена кукурудза (ліворуч) та свіжа кукурудза (праворуч)
Попередньо зварена кукурудза має ту перевагу, що вона вже зроблена, і її потрібно смажити на гарячій грилі протягом декількох хвилин. Сиру кукурудзу завжди слід готувати перед смаженням, інакше вона буде довго розм’якшуватися. Ви можете відварити кукурудзу, або приготувати її на грилі з невеликою кількістю вершкового масла в алюмінієвій фользі. Коли ви готуєте кукурудзу, ніколи не слід додавати у воду сіль, оскільки кукурудза не розм’якне. Бажано додати в окріп трохи цукру та масла.
Однак, коли ви готуєте кукурудзу, у вас завжди виникає проблема, що кулінарія готує смак із кукурудзи на качані. Тому бажано готувати кукурудзу, загорнуту в алюмінієву фольгу, на грилі. Час приготування становить близько 20-25 хвилин при непрямому нагріванні до 200 градусів Цельсія. Базилієво-вапняне масло у фользі також надає кукурудзі чудовий аромат.
Коли кукурудзу виймають з фольги (або з каструлі, або з вакуумної упаковки), її смажують на середньому вогні (приблизно 160-180 градусів Цельсія), поки зерна кукурудзи злегка не підрум'яняться. У процесі гриля кукурудзу на качані слід кілька разів обмазати базиліково-вапняним маслом. Масло тане, проходить між окремими зернами кукурудзи і видає там свій аромат.
Кукурудза на качані кілька разів обмазується базиліково-вапняним маслом
Приблизно через 10 хвилин, коли кукурудза підрум’яниться, ви останній раз промажете її вершковим маслом, а потім негайно подайте до столу.
Кукурудза на грилі з базиліково-вапняним маслом
Кукурудза на грилі - це класичний гарнір на грилі, який при правильному приготуванні також ріже прекрасну фігуру як вегетаріанське блюдо на грилі. Завдяки вершковому маслу кукурудза на качані отримує справжній смак. Веселіться знову на грилі!
Порада: Якщо ви не хочете бруднити пальці під час поїдання кукурудзи на качані, бажано використовувати спеціальні тримачі для качанів кукурудзи, які просто вставляються в кінці кукурудзи на качані.