Кукурудзяний пластівці "Якщо ви хочете сісти на дієту, можете залишитися вдома" - WELT

Марк (зліва) і Макс приносять спогади дитинства в Кельн у своєму барі з кукурудзяними пластівцями

Джерело: Крістін Отто

120 різних каш для сніданку, а також цукристі начинки: концепція першого бару з кукурудзяними пластівцями в Німеччині не вписується в жодну харчову концепцію. Але засновники навряд чи можуть врятуватись від клієнтів.

Зелені смузі, овес на ніч та пудинг з чіа на сніданок: сьогодні, як припускають журнали про стиль життя та продовольчі блоги, день може бути чудовим лише в тому випадку, якщо він починається із супер здорової “суперпродукти”. Не так у першому німецькому барі з кукурудзяними пластівцями: у кельнському «Куточку пластівців» Марк Мюхюрчуоглу та Макс Кольвенбах проводять своїх гостей у подорож у 90-ті - у той час, коли кінець хлопчикової групи Take That займав дівчат набагато більше, ніж хтось інший Таблиці калорій. "Якщо ви хочете сісти на дієту, ви можете фактично залишитися вдома", - говорить Марк.

Він та його партнер зібрали каші для сніданку загалом 120 різних кольорів, форм та смаків для їхнього кафе в районі Зюдштадт Кельна. Більшість різнокольорових коробок із ярликами, такими як "Lucky Charms", "Tresor" та "Cap'n Crunch", походять із США. Імпортер з американського штату Колорадо регулярно ходить по магазинах у Кельнську компанію в Wal-Mart - тоді він відправляє вантаж до Рейну. Там гості можуть поєднувати різні сорти за своїм бажанням. Завдяки 20 різним начинкам і 15 різним типам молока, від полуниці до шоколаду, зверху є додаткова порція цукру, залежно від ваших потреб.

Двоє власників кафе знають, що для того, щоб робити ставки на нездорові калорійні бомби в часи дієт з низьким вмістом вуглеводів та лікування детоксикацією, потрібна допомога божевілля. Але вони свідомо плавають проти течії. "Кукурудзяні пластівці - це шматочок дитинства, і є достатньо людей, яким набридло це постійне здоров'я та овочі", - переконані вони. Той, хто все ще потребує невеликої допомоги, щоб повернутись до ролі одержимої цукром дитини, насправді просто повинен дозволити “Куточку пластівців” спрацювати свою магію.

Стрічки VHS та Super Nintendo

Сотні старих магнітофонних стрічок приклеєні до стін магазину площею 75 квадратних метрів, Super Nintendo чекає охочих малят у "геймерському кутку", а зі стерео можна почути олдскульний хіп-хоп, Backstreet Boys та всі інші хіти 90-ті. Якщо це все ще не переконливо, Марк та його приятель Макс мають "граничний продукт", як вони його називають, готовий. Зернові культури. Одне лише слово звучить майже як образа культивованої культури зернових злаків у “Куточку пластівців”. Але тоді має бути стільки толерантності.

«Любитель арахісового масла» - суміш кукурудзяних пластівців з арахісового масла, хрустких мальтійських шоколадних куль, полуничного молока та полуничного сиропу

Джерело: Крістін Отто

Концепція працює: щодня до прилавків молодих підприємців ходить до 300 мисок з кукурудзяними пластівцями. Наприклад, "Любитель арахісового масла" коштує трохи менше шести євро - суміш кукурудзяних пластівців з арахісовим маслом, хрусткі мальтійські шоколадні кульки, полуничне молоко та полуничний сироп. Це не лише переконує гостей. ЗМІ також запускають нові зернові королі. Їхня концепція не тільки досить божевільна, вона на сьогодні унікальна в Німеччині. Той факт, що деякі звіти зараз говорять, що кельнська компанія просто вкрала їхню ідею з Лондона, нервує хлопцям, але це дозволяє їм насолоджуватися власним успіхом Вони просто хотіли б прояснити непорозуміння.

"Коли кафе Cornflakes відкрилося в Лондоні в 2014 році, ми вже їхали з фургоном і перевіряли свою концепцію на різних фестивалях вуличної їжі", - повідомляє Марк. Вже тоді було зрозуміло, що навіть якщо на сусідньому стенді продається вегетаріанська їжа з шипшини, старі добрі кукурудзяні пластівці можуть забити. Але звідки така ідея? Історія проста, кажуть Марк і Макс: двоє друзів, яким набридло працювати на інших, помічають, шукаючи бізнес-ідею, що вони обоє є величезними шанувальниками кукурудзяних пластівців. Вони впевнені, що інші також їли б набагато більше круп - якби відбір був кращим.

Радник банку рекомендував бургер

Радники банку, яким кельнська компанія нарешті представила свою ідею в надії на позику, очевидно, сприйняли це по-іншому. "Один із них сказав, що нам краще відкрити бургер", - згадує Марк. "Вони просто не зрозуміли нашої концепції", - вважає 31-річний юнак. Однак ощадна каса тоді була готова фінансово підтримати дует у мрії про власний бар з кукурудзяними пластівцями. Однак занадто пізно. Перший внесок приходить лише після того, як магазин вже давно працює. Марк і Макс витратили весь свій капітал. “Іноді нам доводилося бути винахідливими. Ми самі мостили свої столи, а прибиральна станція просто складається з порожніх ящиків з пивом ". Завдяки кредиту та доходу від магазину вони вдвох не просто хочуть усунути дрібні плями в кафе в майбутньому - кельнська компанія вже проходить курс розширення.

Ця програма ображає вас, якщо ви їсте занадто багато

Додаток “Морквяний голод” змушує своїх користувачів падати, якщо вони хитаються при схудненні. Як тільки вони переїдають, їх принижують - і дуже розважають. Хороша концепція? Ми робимо тест.

Джерело: Світ

«Ми отримали багато запитів про франшизу. Вони хотіли б застосувати нашу концепцію в інших великих містах, таких як Гамбург або Берлін », - повідомляє Марк. Вони з Максом не хочуть так легко віддавати "свою дитину" з рук. “Звичайно, ми хотіли б це зробити самі. У Кельні вже триває пошук місця для другого місця ”, - повідомляє Марк. Третій партнер вже у стартових блоках: Томас Юссен, друг Марка та Макса, сяде на борт та керуватиме другою гілкою. Зрештою, бізнес з кукурудзяними пластівцями зараз настільки добре розвивається, що навіть фітнес-виродки занурюються у цукрове пекло. "До нас також приходять спортсмени, які просто влаштовують себе" шахрайським днем ", у який дозволено все". Однак більшість клієнтів - жінки. "Вони просто набагато більше хочуть випробувати речі та типових відвідувачів кафе". У "Куточку пластівців" постійне прагнення до ідеальної фігури бікіні нарешті робить перерву.

Залишається питання: чи абсолютно недосвідченим гастроновикам просто більше пощастило, ніж мозку? Не зовсім. Батько Макса Кольвенбаха є чимось на зразок гастрономічного світила в Кельні - три відомі ресторани належать його імперії. Залишається з’ясувати, чи незабаром його наздожене його син із загальнонімецькою мережею кукурудзяних пластівців. Однак внутрішні сімейні ноу-хау вже дали свої результати.