Кульбаба »Ідеї використання здоров’я та кухні

Ця стаття.

Це не тільки вважається настирливим бур’яном, але це бур’ян, багатий вітамінами та мінералами. Його можна зустріти майже скрізь - на луках, на узбіччях доріг, на узліссях, в садах тощо. Але для чого він корисний? Для чого можна використовувати кульбабу?

З кульбаби можна приготувати корисний, смачний чай

Які частини рослин ви можете використовувати?

В принципі, з кульбаби можна збирати всі частини рослини. Однак, зокрема, використовуються молоді листя та квіти. Ідеальний час збору врожаю для листя - весна, бажано не пізніше червня. Квіти збирають на початку періоду цвітіння.

також читайте

Смак листя і квітів

Хоча їстівні квіти мають приємно солодкий смак і їх також можна просто насолоджувати з рук в рот, листя на смак терпкі та пряні. Чим старше листя, тим більше гірких речовин вони містять. Вміст їх щавлевої кислоти також збільшується з віком. Тому завжди слід віддавати перевагу молодим листям.

Кульбаби на кухні

Листя кульбаби можна багато в чому використовувати на кухні. Ви можете використовувати їх для створення або вдосконалення таких страв, наприклад:

Салати
Пестос
Смузі
Овочеві рагу
Різотто
Запіканки
шпинат
Чаї
Соки дикорослих трав

Листя кульбаби також підходять для згортання овочів, саджанців і паростків. З іншого боку, квіти добре підходять для приготування сиропу, варення та желе. Коріння також придатні для використання. Раніше їх використовували як замінник кави або робили з них лікери.

Кульбаба як лікарська рослина - заради здоров’я

Кульбаби не тільки для їжі, але й для оздоровлення можуть бути хорошим вибором. Кульбаба відома як лікарська трава з давніх часів. Наприклад, ви можете переробити його в пресований сік, чай або настоянку. Для чаю достатньо 2 чайних ложок висушеної трави на 250 мл води.

Як діє кульбаба?

Кульбаба має апетитну, зневоднювальну, спазмолітичну, стимулюючу шлунковий сік, стимулюючу метаболізм та протизапальну дію. За таких способів дії бур’яни можуть бути корисними, наприклад, у:

Здуття живота
Метеоризм
Біль у шлунково-кишковому тракті
головний біль
Весняна втома
Затримка води
Втрата апетиту
Проблеми з печінкою
ревматизм

Поради

Кульбаби також можуть бути цінними для тварин. Наприклад, це хороший донор нектару та пилку для бджіл та домашніх тварин, а випасаючі тварини люблять їсти його листя.