Кульбаба, нульова сміття з тисячою і однією чеснотою

Кульбаба досі часто вважається бур'яном. Однак ця рослина - справжня харчова бомба. У кульбабі нічого не втрачено. Квіти, коріння, стебла та листя їдять і використовують у догляді та косметиці. Відкрийте для себе корисні природні чесноти кульбаби.

Кульбаба, від кореня до квітки, проходячи через стебло, не забуваючи листя ...

У кульбабі все вишукане, і все споживається: листя, стебла, квіти та коріння !

Концентрат поживних речовин

Кульбаба - дуже поживна їстівна рослина, що має безліч чеснот, надто часто нехтуваних. Ця рослина є справжній концентрат поживних речовин, низькокалорійний (48,8 ккал/100 г).

Наукове дослідження показало, що корінь кульбаби ефективно вбиває ракові клітини, не пошкоджуючи здорових клітин. (Дослідження, проведене групою дослідників з Департаменту хімії та біохімії Університету Віндзору, Канада).

Харчові переваги кульбаби:

Його переваги для здоров'я

Найвідоміший своїми очисними властивостями, звідси і назва. З 7 століття в Китаї корінь кульбаби застосовували для лікування розладів травлення та печінки. Свіже листя робить це можливим депуративне весняне лікування.

Як артишок, ендівія, цикорій, брюссельська капуста, селера або кава, кульбаба має гіркий смак. Вживаючи його, він стимулює наш організм, виділяючи слину, а також шлункові соки. Тому це так ідеально підходить для детоксикації.

Вживання кульбаб особливо рекомендується людям, які страждають анемією, подагрою, переїданням, проблемами з печінкою, запорами, затримкою води.

Кульбаба має багато переваг для нашого здоров'я:

Він стимулює роботу жовчного міхура.
Він діє на печінку та ефективний у випадках печінкової недостатності, печінкових нападів та жовтяниці.
Проносне: воно регулює функції кишечника та бореться із запорами.
Це природний сечогінний і депутата: сприяє виведенню токсинів печінкою та нирками.
Це природний загальнозміцнюючий засіб: гіркі принципи стимулюють травні секрети.
Він ідеально підходить для лікування проблем зі шкірою (дерматози, вугрі, екзема, псоріаз тощо)
Це допомагає прикрасити тон шкіри.

Порада природничого садівника

Якщо ви не хочете збирати кульбаби, що ростуть на луках, через можливі пестициди, ви можете вирощувати їх вдома.

Вирощування кульбаб в домашніх умовах

Кульбаби люблять прямі сонячні промені і процвітають у глибоких, багатих і прохолодних грунтах. Вони добре пристосовуються до глинистих, міцних і компактних ґрунтів, тому немає необхідності додавати добрива.

Посів кульбаби починається навесні, після будь-якого ризику заморозків. Тому їх можна сіяти з березня по липень. Ця рослина вимагає дуже незначного обслуговування. Вам просто потрібно поливати його на випадок спекотної погоди та/або посухи.

Правильний час з’їсти листя

Молоді пагони кульбаби ніжні і дуже смачні ранньою весною. Листя повинні бути якомога молодішими, на кінчиках все ще білого пуху, а до появи бруньок або квіток (приблизно в кінці березня). Після весни темно-зелене листя більш тверде і гірке.

Збираючи, зріжте листя якомога ближче до коріння. Потім вимийте їх, як салат. Кульбаби найкраще їсти сирими, особливо з молодими пагонами. Але його можна споживати та використовувати ще кількома способами.

Кульбаба у всіх її видах

У кульбабі споживається все: листя, коріння та квіти. Препарати можуть містити листя, квіти, коріння або їх суміш. Листя більше діє на нирки, тоді як корінь більше діє на печінку. І листя, і коріння стимулюють апетит і знімають незначні розлади травлення.

Підготувати листя кульбаби

Листя кульбаби їдять в сирому вигляді в салатах, готують, у настоях і навіть у смузі.

В овочах і салатах

Трохи гірким, молоде листя можна їсти сирим в салаті для поповнення калію. Їх легка гіркота і хрустка текстура нагадують руколу, але солодше.

При варінні листя готуються, як листя шпинату. Вони смачні у запіканках, супі, гарнірі, або навіть соте і т. Д.

Настій листя кульбаби

Листя ідеально підходять як настій для боротьби з проблемами печінки та запорами.

Підготовка: Настоюйте 5-10 г сухого листя в 150 мл окропу протягом 5-10 хвилин. Процідіть і випийте чашку вранці та ввечері.

Де взяти сухе листя ?

Щоб уникнути лікування поруч із собою кульбаб, ви можете отримати сухого листя, в продуктових магазинах чи в Інтернеті.

Смузі з листя кульбаби

Робіть смачні смузі, щоб стимулювати ваше тіло. Ви навіть можете поєднати квіти з листям, щоб додати більше аромату.

Всі рецепти хороші, і кульбаба дуже добре поєднується з усіма іншими зеленими овочами, свіжими фруктами і навіть сухофруктами.

Ідея простого рецепту (для 1 склянки):

жменька листя кульбаби
очищений органічний апельсин
2 фініки, без кісточок
125 мл води
a C. до с. насіння льону

Підготовка: Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки смузі добре не з’єднається.

Підготувати коріння кульбаби

Збирають коріння кульбаби після цвітіння, коли гіркі принципи кореня найбільш концентровані. Візьміть хорошу лопату, оскільки корінь глибокий, і це не дозволить вам зламати цей стрижневий корінь. Зберіть коріння і почистіть їх.

У страві

Корінь можна їсти сирим, вареним, в салаті, соте на маслі або в пампушках.

Рецепт японського кореня кульбаби

>> Шанувальник дикого збирання? Відкрийте для себе нашу статтю Дикий збір: мої 8 рецептів для гурманів.

Настій коріння кульбаби

Кореневий настій ідеально підходить для діуретичного та очищаючого ефекту.

Підготовка:

Доведіть 200 мл води до кипіння. Коли вода досягне точки кипіння, додайте столову ложку сухих коренів.
Вимкніть вогонь, а потім накрийте препарат.
Дати постояти 10 хвилин, а потім відфільтрувати.
Ви можете додати ложку меду, щоб пом’якшити гіркоту браги. Пити по 1 склянці перед їжею, 2-3 рази на день.

Кава з коренів кульбаби

Корисні для нашого здоров'я коріння також використовують для приготування смачної повноцінної кави з нотками карамелі.

Кава з кульбаб - це замінник, який готують із сухими, смаженими та меленими корінням. Трохи гіркий і насичений, він має унікальний смак, який лежить між кавою та цикорієм з відтінками карамелі. Він не містить кофеїну, і завдяки своєму хорошому смаку він легко замінює каву.

Рецепт ... кави з кульбаб:

Помийте, почистіть коріння і наріжте їх невеликими шматочками.
Помістіть кореневі шматочки в духовку при 200 ° C, поки шматочки не підрум’яняться, щоб добре прожарити, приблизно від 45 хв до 1 години. В іншому випадку коріння також можна зневоднювати і сушити на повітрі досить просто.
Під час варіння перетворіть на однорідний колір.
Після охолодження подрібніть за допомогою кавомолки, щоб вийшов порошок.

Підготовка: Дозвольте приблизно 5 мл порошку кульбаби на чашку кави.

Маленький +: Можна також приготувати смузі з кульбаби (крижаний), заливши каву з кульбаби кубиками льоду.

Як отримати коріння ?

Не впевнені, чи знайдете поблизу вас кульбаби без пестицидів? Будьте впевнені, ви також можете отримати готове до вживання коріння для кави або трав’яного чаю, в продуктових магазинах чи в Інтернеті.

>> Є багато рослин, які можуть замінити каву. Той же колір, той самий смак, але ... без кофеїну. Відкрийте для себе нашу статтю та 3 рецепти, щоб приготувати власну замінник кави.

Підготуйте квіти кульбаби

Квітки кульбаби їстівні і вживаються в сирому вигляді, у варенні або желе. Квіткові бруньки та квіти також можуть супроводжувати смажені на сковороді, жулієні овочі та маринади.

Квітки мають ніжний, злегка трав'янистий, злегка гіркий і злегка солодкий смак.

Їх можна їсти за багатьма соленими або солодкими рецептами.

Квіти добре поєднуються з яєчними стравами і особливо з омлетами. Тушкуйте жменю квітів кульбаби протягом 1 хвилини з краплинкою оливкової олії, а потім додайте їх до омлету.
Вони дуже добре поєднуються з сиром, особливо з сиром та свіжим козячим сиром.
Квіти, які стають смачними, готують у желе або варення.
Їх можна використовувати для ароматизації вин або інших спиртів.
Зацукровані в оцті квіткові бруньки служать приправою і схожі на каперси. Вони можуть ароматизувати наші страви та замінювати сіль.

Рецепт желе з квітів кульбаби

Кульбаба як засіб для догляду та косметика

Кульбаба також може використовуватися для догляду або як косметичний засіб. Він відмінно підходить для боротьби зі старінням шкіри завдяки своїм мінералам, мікроелементам і провітаміну А. Його дія проти вільних радикалів ідеально підходить для лікування обличчя.

Як освітлюючий лосьйон для обличчя

Листя кульбаби мають ремінералізуючі властивості, а також регенерують, пом’якшують і антиоксидант. Лосьйон з кульбаби призначений для освітлення кольору обличчя та оздоровлення тьмяної шкіри.

Рецепт:

1 жменя квітів (або 1 ст. Л. Сухих квітів)
25 мл води

Підготовка:

У каструлю вилийте квіти в холодну воду.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин. Потім, з вогню і накривши, дайте круто охолонути.
Китайський фільтр.
Зберігати до 4 днів у холодильнику.

Використовуйте цей лосьйон вранці та ввечері.

Проти мозолів і бородавок

Кульбаба містить молоко, яке дуже ефективно в боротьбі з бородавками.

Як зробити ?

Зламайте головку кульбаби, щоб витягти молоко, що знаходиться в його стовбурі.
Нанесіть його безпосередньо на бородавку, потім покрийте бинтом або пластиром.
Проводьте цю процедуру двічі на день, поки бородавка (або ріг) не буде повністю ліквідована.

Запобіжні заходи щодо використання

Кульбаба не рекомендується вагітним або жінкам, які годують груддю.
Не рекомендується людям із серцевими захворюваннями, захворюваннями нирок або у випадках жовчнокам’яної хвороби.
Молоко зі стебла може викликати свербіж, подразнення або алергічні реакції на шкірі, і його слід тримати подалі від очей.
У кульбабі є клітковина, яка називається інулін, і деякі люди мають алергічну чутливість або схильність, яка може бути досить важкою.
Додаючи кульбаби у свій раціон будь-яким способом, починайте з малого і уважно спостерігайте за реакцією організму.

Їстівна та лікарська рослина, кульбаба є прекрасним прикладом того, що можуть запропонувати нам дикі рослини. Зберіть кілька смачних листя кульбаби, щоб насолодитися усіма його перевагами !

Природа може запропонувати нам тисячу і одне диво. Часто достатньо нахилитися, щоб підняти їх. Скажіть це навколо себе: