Кульбаба в їжі, чаях та природних засобах

Скромні, але красиві жовті квіти кульбаби приховують багато переваг, і їх можна використовувати більше, ніж ви хотіли б вірити в такі продукти, як салати (і не тільки), а також у продукти харчування або природні засоби для лікування багатьох захворювань або недуг.

Кульбаба, що носить наукову назву Taraxacum officinale, є надзвичайно живучою рослиною, яка вперто поширюється в садах, незважаючи на багато зусиль та методів її знищення. Можливо, таким чином, це лише звертає нашу увагу на його харчову цінність!

Цей чай можна приготувати, кип’ятячи близько 30 грам кореня кульбаби в півлітра води протягом 15 хвилин. Чай з кульбаб стимулює вироблення травних соків, починаючи зі слини в роті і закінчуючи шлунковою кислотою та харчовою содою. Допомагає печінці виробляти жовч, зменшує запалення, кислотність та полегшує захворювання печінки або жовчного міхура. Він також впливає на збалансування рівня цукру в крові, діючи як стабілізуючий засіб, і з цієї причини рекомендується при діабетичних захворюваннях. Він запобігає утворенню каменів у нирках, надаючи на них захисну дію. Сечогінна дія чаю з кульбаб підтримує схуднення, схуднення. Це також стимулює утворення антитіл, які борються з раком.

Для того, щоб якомога більше насолоджуватися смаковими та цілющими властивостями, подібними до властивостей чаю, листя кульбаби для салату слід збирати ранньою весною, коли вони м’які, бажано перед цвітінням. Кажуть, що їх можна їсти із задоволенням наприкінці осені, коли вони втрачають гіркий смак після перших заморозків.

Ось кілька корисних і смачних рецептів:

Статті в тому самому полі в блозі Діани:

---