Куленепробивна дієта в Check MEN S HEALTH

Схудніть за допомогою калорійних бомб "Куленепробивна дієта"

Куленепробивні основи дієти

Перш ніж стати "куленепробивальним", ІТ-менеджер Дейв Еспрей важив 135 кілограмів. Американець мав надзвичайно погані показники крові, відчував постійну втому та стрес, страждав на респіраторні інфекції. Це теж не було в його голові: він часто відчував запаморочення, і проблеми з концентрацією турбували його. Йому довелося щось змінити. Під час поїздки до Тибету він насолоджувався типовим чаєм з маслом як - і незабаром почувався набагато краще. Повернувшись, він кардинально змінив свій раціон і розробив кавову версію тибетського масляного чаю: чорну каву з кількома чайними ложками вершкового масла і кокосовою олією. "Куленепробивна кава", саме так Еспрей називала його ейфорично. Він почувався куленепробивним, бо не тільки схуд на близько 50 кілограмів, але й став фізично та розумово ефективнішим. Зміна способу життя настільки сильно впливає на тіло і розум, що Аспрей говорить не про дієту, а про "біохакінг", тобто проникнення в життєву програму. У 2013 році він кинув свою роботу і написав книгу, яка тепер видана німецькою мовою (“Куленепробивна дієта”, Ріва, близько 20 євро). З травня 2016 року також доступна відповідна кулінарна книга ("Das Bulletproof Kochbuch", Ріва, приблизно 20 євро).

Правила куленепробивної дієти

Asprey перераховує загалом 14 кроків, які ведуть до повністю куленепробивної дієти. Однак він підкреслює, що вам не потрібно негайно вживати всіх заходів, але ви також можете вибрати ті, які найпростіше здійснити. Слід визнати, що повна зміна непроста, правила складніші за більшість інших дієт. Підсумовуючи, мова йде про ці цілі:

Замініть калорії цукру на здорові жири
не споживайте зернових або бобових
Уникайте синтетичних добавок, таких як підсилювачі смаку та барвники
Споживайте м’ясо від випасу тварин та велику кількість морепродуктів (не вирощуваних)
не їсти та не пити будь-які перероблені молочні продукти (включаючи пастеризоване/гомогенізоване молоко)
перейти на органічні овочі та фрукти
Обмежте споживання фруктів від 1 до 2 порцій на день
Якщо є можливість, нагрівайте їжу мало
використовувати багато спецій
і: споживайте все, що ви їсте із задоволенням.

Але існують інші принципи, які застосовуються. Сюди входить обмеження використання топленого масла (освітленого вершкового масла) як єдиного молочного продукту, якщо у вас алергія або вугрі, пов’язані з молочними продуктами. Asprey настійно не рекомендує підраховувати калорії. Перекуси заборонені. Якщо ви хочете, ви можете поститися з перервами, наприклад, без сніданку і з’їдати лише перший обід в обідню годину близько 14:00. Поліненасичені жирні кислоти, які містяться в багатьох рослинних оліях, зазвичай вважаються здоровими. Куленепробивний Папа Еспрей, однак, не вірить у такі олії - він припускає, що жирні кислоти в організмі сприяють запальним процесам. Asprey радить не використовувати ріпакову, сафлорову, арахісову або соняшникову олію, рекомендуючи замість цього кокосову або оливкову олію.

Ви самі вирішуєте, чи хочете ви дотримуватися всієї програми Куленепробивної дієти. Незначні відхилення в дієті не вважаються обманом. Якщо вам не зовсім приємно користуватися тим чи іншим заходом, поки що залиште це поза увагою. Це стосується, перш за все, відмови від зерен і бобових. Не виключено, що ви сильно схуднете навіть із зменшеною версією. Якщо ні, додайте ще одну куленепробивну лопату.

Худніть за допомогою куленепробивної дієти

Девід Аспрей зазначив у собі багато позитивних змін, які виходять за рамки простого схуднення. Наприклад, було менше спалахів гніву після того, як він відмовився від глютену. Коли він знову взяв їжу, що містить глютен, для тесту, він лише через два дні знову був дратівливим і відчував, ніби туман. Перш ніж розробити власну дієту, Аспрей протестував високобілкову дієту. Він схуд на 25 кілограмів, але відчув себе сонним, схожим на глютен. За словами Еспрей, білки також можуть спровокувати запальні процеси в організмі, оскільки вони важче засвоюються, ніж вуглеводи та жири. Отже, у куленепробивній дієті вміст білка доволі помірний - від 10 до 30 відсотків. Вміст вуглеводів надзвичайно низький, він становить від 5 до 30 відсотків, тоді як вміст жиру становить від 50 до 80 відсотків. Asprey настійно не рекомендує м’ясо від інтенсивного відгодівлі, оскільки воно доступне в супермаркетах та звичайних м’ясниках, оскільки воно містить занадто мало жирних кислот омега-3 та антиоксидантів, вітамінів та мікроелементів.

Плюси і мінуси куленепробивної дієти

Німецьке товариство харчування (DGE) сприймає куленепробивальну дієту досить критично, також через матеріал з рослинними оліями. Дієтологи прогнозують брак певних поживних речовин і більший ризик серцево-судинних захворювань. "Невикористовуючи бобові та зернові продукти, втрачаються важливі джерела мінеральних та харчових волокон", - попереджає Ентє Гал, екотрофолог з ДГЕ у Бонні. «На сьогодні також немає наукових доказів того, що безглютенова дієта має якісь переваги для здорових людей». Крім того, ефект зниження ваги ще не доведений. Однак DGE також отримує позитивні сторони від куленепробивної дієти: "Позитивними аспектами цієї дієти є той факт, що вони не їдять їжу з додаванням цукру, вживають багато овочів, фруктів та риби, і в основному використовують свіжі інгредієнти, які ретельно готуються", - каже Гал.

Куленепробивна дієта в самоексперименті

Багато років колега Алекс Еванс (25) намагався скинути 10 кіло. Куленепробивний метод спрацював відразу. Ось його звіт:

Успіхи Алекса: у двох словах
Протягом 6 тижнів його вага (1,87 метрів заввишки) впала зі 110 до 100 кілограмів. Обхват талії зменшився зі 101 до 95 сантиметрів. Його спортивні показники також покращились: Алекс тепер пробігає 5 кілометрів за 30 хвилин (раніше за 32). Алекс веде блог на letsgetf.it

Куленепробивні дієтичні рецепти

Вам цікаво, як ви можете отримати до 80 відсотків жиру у своєму раціоні? Три типові рецепти, які варто спробувати: