Куленепробивна дієта від Foodpunk

Більше енергії, відсутність зниження продуктивності, легка втрата ваги - ось що обіцяє Куленепробивна дієта. Але що там у цій тенденції, яка наразі переливається з Америки на Європу?

НОВЕ НОВЕ НОВЕ - Foodpunk тепер також пропонує індивідуальні плани харчування, які на 100% сумісні з Куленепробивною дієтою. Foodpunk Challenge ROCK IT ALL.

Куленепробивна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, заснована на дієті Палео. Основна увага приділяється справжній, бажано необробленій їжі. Романтичний підхід кам’яного віку «їжте лише те, що було у вашого предка в кам’яному віці», доповнено сучасною наукою в «Куленепробивній дієті». Мета цієї дієти - відчувати себе якомога продуктивніше.

Будь ласка, не помиляйтесь. Дейв Еспрі - неймовірно розумна людина з надзвичайно багатим знанням. На Куленепробивній конференції, незважаючи на сотні інших відвідувачів, він усе-таки впізнав мене по імені на третій день. Але саме тому, що він такий розумний, він також точно знає, як тягнути за маркетинг маркетинг, щоб кожен міг скочити на нього.

Співвідношення вуглеводів, білків і жирів

У Куленепробивній дієті слід враховувати три аспекти: співвідношення макроелементів, тип і якість їжі та терміни прийому їжі.

50-70% калорій повинно бути у формі жиру і до 20% калорій у вигляді тваринного білка. Є також багато овочів, які в цілому можуть становити до 20% споживання енергії (я пробував рівно 20%, але навряд чи вдалося). Нарешті, є ще кілька вуглеводів: Фрукти та крохмалисті овочі можуть забезпечити до 5% калорій.

Ідеальні плани харчування, придатні для куленепробивної дієти, доступні тут.

Вид і якість їжі

На додаток до складу макроелементів, куленепробивна дієта також враховує тип їжі. Як і у випадку з Палео, є продукти, які абсолютно в червоній зоні ваги: соя, крупи, що містять глютен, цукор, маргарин та інші. Червона область шкали означає: просто залиште це, інакше ви будете почувати себе досить нещасно! Чим більше цього, тим нещаснішим стає.

Але також ті продукти, які, як правило, дозволено в контексті палео-дієти, поділяються більш точно в куленепробивній дієті. У Paleo це в основному означає: багато овочів, гарне м’ясо та корисний жир. Наприклад, на куленепробивній дієті пак чой кращий за капусту. Дейв Еспрей розглядає найдрібніші деталі їжі, а потім судить, чи вважає вона її "надзвичайно здоровою", "дуже здоровою", "здоровою", "не такою здоровою" тощо.

Наступні продукти харчування вважаються найкращим вибором куленепробивної дієти:

Напої: Кава, виготовлена зі спеціальних куленепробивних кавових зерен (я згадав розумний маркетинг, чи не так? Тож на даний момент коментарів немає), високоякісний зелений чай, розбавлене кокосове молоко, вода з невеликою кількістю лимона або лайма, мінеральна вода зі скляних пляшок.

Овочі: (з органічного землеробства): коріандр, пак чой (не сирий), брюссельська капуста (не сира), кріп, селера, спаржа, брокколі (не сира), цвітна капуста, авокадо, огірок.

Масла та жири: Спеціальна олія MCT від марки Bulletproof (тут також немає коментарів), топлене масло від марки Bulletproof, жовтки яєць від курей, що вільно вигодовуються, олія криль (харчова добавка для постачання жирних кислот омега-3), кістковий мозок та жир від пасовищної худоби, Кокосова олія, лецитин соняшнику (дієтична добавка для мозку), олія авокадо, шоколад та какао-масло. Лише один крок пізніше на шкалі з’являється пасовисько і риб’ячий жир (знову ж таки для добавок до омега-3).

Горіхи та бобові: Кокос, оливки. Одним кроком вниз по шкалі ви знайдете мигдаль, макадамію, фундук, кешью та пекан. Не хвилюйтеся, бобові культури перелічені внизу шкали в розділі “будь ласка”. Я, мабуть, пропустив той факт, що оливки зараз - горіхи або бобові.

Молочні продукти: Знову особливе топлене масло від марки Bulletproof, масло з органічного пасовищного молока, молозиво (перше молоко корови, яке, як кажуть, має імунозміцнюючий ефект).

білка: Спеціальний сироватковий протеїн від марки Bulletproof (я довго думав, чи не слід мені на цей момент знову писати «без коментарів»), колажі від марки Bulletproof, CollaGelatin від цієї марки, велика рогата худоба, пасовище з ягняти, яйця від курей з вільного вигулу, желатин від великої рогатої худоби, молозиво.

Сила: Солодка картопля, ямс, морква, патисони, кабачки з масляного горіха.

фрукти: Ожина, журавлина (свіжа), лимон, лайм, авокадо, кокос, чорниця.

Спеції та ароматизатори: Спеціальний какао-порошок власної марки, ваніль спеціального бренду, яблучний оцет, морська сіль, імбир, коріандр, петрушка, кава.

Підсолоджувач: Еритрит, ксиліт, стевія.

Методи підготовки: Сирий або сирий, злегка нагрітий. Мікрохвильова піч дуже погана, смажується у фритюрі та підрум’янюється.

Звичайно, ви також можете використовувати інші овочі або джерела білка. Але ті, хто повністю на позитивній стороні шкали, найбільш ефективні при схудненні та підвищенні продуктивності, за словами Еспрей. Помітно, що багато власних виробів знаходяться на вершині.

З одного боку, це абсолютно зрозуміло - я б розробив лише один продукт, на який я відстаю на 100%, з іншого боку, цей список чітко показує суть Bulletproof. Доступно багато цінної та чудово дослідженої інформації. У блозі, в подкасті, у книзі. У той же час кожне слово є також маркетингом продуктів. Поки вони хороші продукти, це не доречно, а природно. Але який неспеціаліст завжди може це правильно судити?

Час прийому їжі

Третій стовп Куленепробивної дієти - це час прийому їжі. Є три способи розподілити їжу протягом дня, залежно від вашої особистої мети. За звичайним варіантом ви їсте три рази на день. Для швидшої втрати жиру або кращої концентрації рекомендується періодичне голодування, але лише після періоду звикання до звичайної куленепробивної дієти. Переривчасте голодування замінює сніданок кавою, приготованою на пасовищному маслі та олії МСТ.

Це звучить дивно, але насправді дуже смачно! Кава повинна бути добре розморожена хорошим міксером. Тоді в каві не залишається сліду жирних очей, натомість приємної пінистої кави, яка за кольором нагадує молочну каву. Кількість олії МСТ слід повільно збільшувати з 1 чайної ложки до 1 ст. Оскільки сніданок не містить ні вуглеводів, ні білків, в організмі стимулюються певні механізми, які прискорюють спалювання жиру та сприяють оновленню клітин.

Пізніше ще два прийоми їжі. В обох варіантах фрукти або крохмалисті овочі слід вживати лише ввечері, каву - лише до 14:00. Третій варіант - білкове голодування. Для полегшення детоксикації рекомендується споживати менше 15 г білка один день на тиждень, в ідеалі у вигляді овочів. Цей день також використовується як так звана їжа, під час якої з'їдається більше вуглеводів. Фрукти та крохмалисті овочі дозволені протягом дня.

Винахідник куленепробивної дієти

Блог bulletproofexec.com та компанія Bulletproof були засновані Дейвом Еспрі. Він ботанік в Інтернеті з самого початку (він був першою компанією, яка продавала сорочки в Інтернеті). Хоча в молодому віці він дуже успішно працював зі своїми технологічними компаніями, він почувався паршиво. Він мав зайву вагу, не міг чітко мислити і був виснажений. Щоб повернути тіло і мозок на ноги, він присвятив себе біохакінгу. Від кращого харчування до харчових добавок та електродів на голові - він багато випробував, а зараз витратив 300 000 доларів, щоб «зламати» своє тіло та поліпшити його роботу. По дорозі він розробив Куленепробивну дієту, таку дієту, яка оптимально підтримує його здоров’я та працездатність. Він схуд на 45 кг і, за його власними твердженнями, збільшив свій IQ на 20 балів. У своєму подкасті він регулярно розмовляє з блискучими людьми зі сцени палео, біохакінгу та здоров'я. Він ботанік технологій, виродка з біохакінгу, і, з моєї точки зору, також геній маркетингу.

Ця стаття була опублікована у поточному номері журналу LCHF (Low Carb - High Fat). Дієта LCHF багато в чому схожа на кетогенну дієту, а також певною мірою палео дієту. LCHF Magazin - перший німецький спеціалізований журнал, який зосередився на цій дієті з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Такі фахівці, як лікарі та дієтологи, регулярно пишуть про користь цієї дієти з низьким вмістом вуглеводів для здоров’я. У захоплюючих статтях автори легко зрозумілим чином пояснюють зв’язок між дієтою LCHF та фізичним та психічним здоров’ям. Якщо ви хочете дізнатись більше про журнал або хочете підписатися на нього, перейдіть за цим посиланням >> LCHF Deutschland Magazin .