Кулінарія, як в Ізраїлі (електронна книга, ePUB) від Става Коена - безкоштовно на

Тут смак оригінальний

* Вартість передплати включає чотири електронні книги, які можна завантажити із вибраного заголовка tolino select підпискою.

Тестуйте один місяць безкоштовно для кожного клієнта (після цього 9,90 євро на місяць), виберіть 4 із 40 назв щомісяця, можна скасувати щомісяця.

Тут смак оригінальний

1. Вхід

2. tolino вибрати підписку

Спершу увійдіть у свій обліковий запис клієнта або зареєструйтесь на bücher.de, щоб мати змогу користуватися підпискою на eBook tolino select.

Ізраїльська кухня - різноманітна, ароматна і постійно змінюється. Сформований впливом з усього світу, це кулінарний плавильник, який завжди дивує новими стравами. Пульсуюча сцена харчування в Тель-Авіві та традиційна кухня в Єрусалимі поєднуються у рецептах Става Коена. Ізраїлець чарує нескладні страви для початківців кухарів та ізраїльських шанувальників, які напоюють рот під час читання. Свіжі овочі, риба, м’ясо, бобові та спеції поєднуються в кулінарії, як в Ізраїлі, щоб створити один ... ще

Пристрої: eReader
без захисту від копіювання
Довідка електронної книги

З юридичних причин це завантаження можливе лише з адресою виставлення рахунку в A, B, BG, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK можуть бути поставлені.

Деталі продукту
Опубліковано Graefe und Unzer Verlag
Кількість сторінок: 144
Дата випуску: 02 жовтня 2019 р
Німецька
ISBN-13: 9783833871795
Номер товару: 56794403

Я кілька разів їв ізраїльські в ресторанах, але досі у мене ніколи не вистачало мужності готувати ізраїльську їжу самостійно.
Коли я натрапив на цю кулінарну книгу, барвиста обкладинка якої мені одразу сподобалась, я відразу сміливо вразив її.
І це було того варте!

Коли я натрапив на передмову автора Става Коена, гортаючи сторінки, мене одразу привабив той факт, що він зробив благання щодо високоякісних та свіжих інгредієнтів і що спеціям було надано особливий пріоритет.
Мені сподобався той факт, що він коротко представив себе, свою сім'ю та ізраїльську кухню.

У наведеному нижче списку сегментів та у країні, де можна швидко дізнатися про корисні та цікаві речі про Ізраїль.

Наступний список надзвичайно цікавий ... докладніше

Наступний список "Героїв ізраїльської кухні" надзвичайно цікавий. це стосується 5 найважливіших інгредієнтів, таких як кмин, фініки, гранат, нут та тахіні.

Коротка інформація та поради щодо окремих страв корисні.

Барвисті фотографії апетитні і викликають бажання готувати. і їсти;-)

На чому я справді хочу наголосити, це те, що автор зробив чудову та різноманітну добірку!

Кухар-хобі знайде абсолютні класики, такі як хумус, фалафель, шаурма, шакшука, меджадра, сабіч та багато іншого.

Я приготувала всі ці страви, і ми з чоловіком це дуже любили.

Підготовка вимагає певних зусиль, оскільки це зовсім інший тип приготування. Отримати необхідну їжу також не так швидко, як приготувати гуляш із спацлею.
Але в добре укомплектованих супермаркетах та турецьких продуктових магазинах ви знайдете щось хороше, а деякі можна знайти в Інтернеті.

Мені особливо сподобались рибні та вегетаріанські страви.
Скумбрії в лимонному соусі важко встояти, а паштіда з кабачків смачна.
Єдине, що ви можете сказати про смажену моркву з мусом з авокадо - це "цікаве поєднання і ооочень смачно!"

Лабане з інжиром та халвою - це божественний десерт, а сорбет малини та троянди також вартий гріха.

Я думаю, що легко не помітити свого ентузіазму.
Якщо ви налаштовані на різні смачні кулінарні вишукання, зверніться до ізраїльської кухні та до цієї кулінарної книги.

Рецепти з «плавильного котла» Леванта

Серія книг “Кулінарія як у ...” від GU переносить кухні в інші країни. Навіть якщо Став Коен має рацію, коли каже, що ізраїльської кухні не існує, оскільки Ізраїль - це країна іммігрантів і, отже, «плавильний котел». І так, багато страв відомі з турецької чи грецької кухні. Тим не менше, тут ви знайдете просто типові, класичні та сучасні страви.

Ця серія книг характеризується своїм списком сегментів для відповідної країни, країни, яка швидко розвивається, та 5 найкращих інгредієнтів. Так і тут. Починається з mezze (закуски, але також підходить як невелика закуска), потім основні страви з м’ясом і рибою, вегетаріанські основні страви і, звичайно, ... більше не вистачає в кінці

Рецепти з «плавильного котла» Леванта

Серія книг “Кулінарія як у ...” від GU переносить кухні в інші країни. Навіть якщо Став Коен має рацію, коли каже, що ізраїльської кухні не існує, оскільки Ізраїль - країна іммігрантів і, отже, «плавильний котел». І так, багато страв відомі з турецької чи грецької кухні. Тим не менше, тут ви знайдете просто типові, класичні та сучасні страви.

Ця серія книг характеризується своїм списком сегментів для відповідної країни, країни, яка швидко розвивається, та 5 найкращих інгредієнтів. Так і тут. Починається з меззе (закуски, але також підходить як невелика закуска), потім основні страви з м’ясом і рибою, вегетаріанські основні страви і, звичайно, десерти в кінці не пропускаються.

Фотографії страв відразу ж розпалюють апетит! І справа не сильно відрізняється від фотографій Ізраїлю - ви б дуже хотіли поїхати туди безпосередньо!

Рецепти частково базуються один на одному. Наприклад, Za’atar можна знову і знову зустріти у рецептах - а рецепт цієї суміші приправ є в передній частині книги. Інгредієнти майже без винятку добре купувати в звичайних продуктових магазинах, лише кілька дуже спеціальних інгредієнтів потрібно трохи докласти зусиль. Але в часи інтернет-покупок і це не неможливо. Деякі рецепти вимагають трохи спритності та терпіння, а інші дуже прості у використанні. Як завжди, тут застосовується те саме: практика робить досконалим.

Всі рецепти добре структуровані та добре пояснені. Інформація про кількість порцій, час приготування, калорії та харчові цінності також включена. Той факт, що в регіоні біля моря готується багато риби, навряд чи дивує. Само собою зрозуміло, що свинини уникають (оскільки я також обіходжуся з нею заради здоров’я, а не з релігійних міркувань, це мені цілком підходить). Ви можете знайти для нього яловичину, баранину та птицю (і я також трохи уникаю баранини). Тож для кожного має бути щось!

Для мене та моєї слабкості до кулінарних книг це справжнє надбання. Мені це абсолютно подобається. Тому я даю цілих п’ять зірок.

Навіть якщо шакшука, хумус та фалафель з’являються в ментальному меню, коли ви думаєте про ресторани в Тель-Авіві - ізраїльську кухню важко визначити, враховуючи безліч кулінарних традицій. Ізраїль розташований на Середземному морі і має багато кулінарних уподобань зі своїми сусідами - хумус і фалафель можуть бути одним із об’єднуючих елементів у всіх розділах та бойових діях на Близькому Сході - але 2000 років єврейського життя в діаспорі залишили свій слід, навіть якщо мова йде про традиційні рецепти.

Навіть якщо шакшука, хумус та фалафель з’являються в ментальному меню, коли ви думаєте про ресторани в Тель-Авіві - ізраїльську кухню важко визначити, враховуючи безліч кулінарних традицій. Ізраїль розташований на Середземному морі і поділяє деякі кулінарні уподобання зі своїми сусідами - хумус і фалафель можуть бути одним із об’єднуючих елементів у всіх розділах та бойових діях близькосхідного конфлікту - але 2000 років єврейського життя в діаспорі залишили свій слід, навіть якщо мова йде про традиційні рецепти.

Звичайно, сефардська традиція з Північної Африки та Іспанського півострова має багато спільного з середземноморською кухнею та рецептами Леванта. Але традиція кулінарії ашкеназів - Ругелах! Бабка! Латкес! - формується життям у Центральній та Східній Європі з різним кліматом та різними продуктами харчування. І навіть якщо далеко не кожен ізраїльтянин живе кошерно і дотримується релігійних законів та заборон про їжу, поділ "молочного" та "м'ясного" має продовжувати відігравати певну роль у традиціях кулінарії - навіть якщо лише з вегетаріанськими стравами так, поза всякою релігією, дуже модні.

Під час приготування їжі, як в Ізраїлі, ізраїльтянка Став Коен, яка живе в Берліні, взяла деякі рецепти своєї бабусі, але представляє тенденції в харчовій сфері між Тель-Авівом та Єрусалимом, а також поради та відвідування муз-барів в Ізраїлі.

На початку з’являється, як я вважаю, найкраща кухня в регіоні, а саме меззе. Звичайно, хумусу не повинно бути, огірка та м’ятного йогурту, як ми знаємо його з турецько-грецької кухні, харіси, як з Тунісу, крему з паприки та мухаммари. Всі ті смачні ковбаски та невеликі салати, які так легко можна занурити шматочком лаваша (для чого також є рецепт).

І хумус не повинен бракувати і в основних стравах - наприклад, теплий хумус з бараниною. Тунець із салатом з лободи або смажений кус-кус з креветками доводять, що це не завжди повинні бути бульйони. І вегетаріанські страви також вражають, ситна душа Mejadra або варіант латкеса з коренем петрушки - це не завжди повинна бути (просто) картопля. Піч-гарбуз із соусом з коріандру як осіннє доповнення до плану кухні також звучить багатообіцяюче.