Кулінарія Німеччина e
Асоціація виробників кулінарних продуктів
головне меню
Меню області
- Асоціація
- Спеціалізована група делікатесів, оцту та гірчиці
- Суп спеціалістів, пекарські суміші, десерти
- Інформація про споживача
- делікатеси
- Суп
- оцет
- гірчиця
- Суміші для випічки
- Інтернет-книга "Фейнес"
- Преса та статистика
- Брошура нашої асоціації
Фіпроніл: Вузьке місце для постачання яєчної промисловості триватиме ще довгий час!
(Бонн, 5 жовтня 2017 р.) Подія Фіпроніл? кримінальне забруднення дезінфікуючого засобу курника інсектицидом? є fü. більше
Обережно, літній спад: FOCUS потрапляє до попередження про “небезпечну гормонову отруту” в їжі
(Бонн, 24 серпня 2017 р.) Журнал новин "Фокус" повідомляє в Інтернеті про розслідування консервів, які проводила Федерація охорони навколишнього середовища та природи (Б. більше
Stiftung Warentest на цукрі у готових соусах
(Бонн, 26 квітня 2017 р.) У поточному дослідженні Stiftung Warentest ще раз зазначило, що готові соуси, такі як кетчуп, містять цукор.
Що готові соуси та кетчуп, мабуть, найпопулярніші готові. більше
Холодна хвиля ставить під загрозу постачання сировини в сегменті свіжорізаних салатів!
(Бонн, 12 січня 2017 р.) Вплив надзвичайних погодних умов у грудні минулого року в іспанських районах овочівництва. більше
Погодні умови ставлять під загрозу постачання сировини в сегменті свіжозрізаних салатів!
(Бонн, 21 грудня 2016 р.) Надзвичайні погодні умови останніх кількох днів в іспанських районах овочівництва від Аліканте до Альмерії. більше
Ціни на ваніль стрімко зростають
(Бонн, 29 листопада 2016 р.) Ринкова ціна на ваніль стрімко зросла. Після чотирикратного збільшення урожаю 2015 року ціна нового врожаю знову зросла втричі. більше
OLG Карлсруе: “Бальзаміко” - це не захищена назва італійського оцту!
(Бонн, 16 листопада 2016 р.) Вищий регіональний суд Карлсруе ухвалив рішення 10 листопада 2016 р. Рішенням Мангеймського регіонального суду проти BALEMA Gm. більше
Життя на межі - ми їмо супи з локшиною швидкого приготування!
"Шокові картинки: це трапляється, коли ви їсте швидкий суп"? це сенсаційний гачок буквально напівзапеченого репортажу на інтернет-порталі Merkur.de. З якими ми зазвичай тут пов'язували h. більше
Для використання гліфосату при вирощуванні салату
При вирощуванні салату гербіциди з діючою речовиною гліфосатом використовуються виключно для попередньої або післяобробки поля, звичайно, відповідно до законодавчих вимог. Безпосереднє напилення Sa. більше
Законність терміна "бальзамічний оцет" незрозуміла
(Бонн, 1 грудня 2015 р.) Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena (CTAB) посилається в різних прес-релізах на те, що назва бальзамічний оцет використовується для інших продуктів. більше
Кулінарія Німеччина переставлена
Загальні збори асоціації збираються у Дрездені
(Дрезден, 23/24 квітня 2015 р.) Загальні збори Асоціації кулінарних виробників харчових продуктів e. В. 23 та 24 квітня 2015 р. Вирішили взяти участь. більше
Немає проблем із зародками - Öko-Test перевіряє упаковані змішані салати
(Бонн, 30 січня 2015 р.) У своєму поточному номері журнал Öko-Test представив результати експертизи упакованих змішаних салатів та включив два з трьох досліджених продуктів. більше
Оптимізм, незважаючи на невизначеність
Генеральна асамблея Асоціації кулінарних виробників харчових продуктів (Kulinaria Deutschland) збирається у Страсбурзі.
(Страсбург, 9 травня 2014 р.) Розвиток ринків сировини, побажань споживачів та медіа-середовища нас. більше
З сухого курячого супу або: як курка потрапляє в мішок
Хто хотів приготувати бульйон з птиці (синонім: прозорий суп з птиці) за часів французького шеф-кухаря Огюста Ескоф’є, перш за все потребував одного: часу. У своєму посібнику з кулінарних мистецтв. більше
Насолоджуйтесь, і ви будете залишатися здоровими!
(Франкфурт, 26 квітня 2013 р.) Слухайте своє тіло, їжте те, що вам подобається, і ви будете здорові! Ось як працюють тези лікаря та автора доктора мед. Гюнтер Френк резюмує. На сьогоднішніх загальних зборах. більше
Стабільний розвиток у складних умовах
(Ганновер, 20 квітня 2012 р.) Як харчові кризи впливають на поведінку споживачів? З цим питанням, піднятим та проаналізованим пані Dipl.-Psych. З ними мала справу Кірстен Юхем, салон Рейнгольд у Кельні. більше
Нескінченне зростання цін
Виробники кулінарних продуктів дуже стурбовані розвитком ринків сировини. Бум цін на сировину 2008 року повторюється на ще вищому рівні. Станом на 4 квартал 2011 року, Гер. більше
EHEC - Високий гігієнічний стандарт у виробництві змішаних салатів
Промислові виробники змішаних салатів усвідомлюють свою відповідальність і наполегливо працюють, щоб забезпечити безпеку своєї продукції. Більше
Ціни на сировину, енергетична політика, продовольчі стовпи: галузь обговорює поточні проблеми
Бажання отримувати задоволення - але надзвичайно вигідні покупки, захист персональних даних - але встановлення інтернет-колони для компаній та брендів. більше
Покращена інформація про споживачів про рибні делікатесні продукти
Спільна заява Федеральної асоціації німецької рибної промисловості та рибних оптовиків та Асоціації кулінарних виробників харчових продуктів: (Гамбург/Бонн) - В інтересах вер. більше
Діяльність громадських центрів з питань консультування споживачів щодо базової інформації про ціни: На жаль, лише добре обдумана
(Бонн) - Добре задумане - це протилежність добре зробленого - як це ще раз показує спільна кампанія центрів консультування споживачів. У своєму звіті Г. більше
Хрін: ціни на сировину завжди високі
(Бонн) - Ціни на сирий хрін зросли майже вдвічі за останні кілька місяців з початку нового врожаю. Але переробники хрону стурбовані не лише вибухом цін, але Ve зараз посилюється. більше
Інтернет-стовп для їжі: Акціонізм замість ясності та правди
(Бонн) - Ми повинні припинити шахрайське маркування. Цими словами федеральний міністр Ейгнер виправдала свій підхід до Інтернет-порталу, за допомогою якого вона сприятиме діалогу між споживачами та. більше
Дрібний оцет від природи з цінними інгредієнтами відіграє важливу роль у правильному харчуванні. Оскільки дрібний оцет також виділяє вітаміни та мінерали в організм людини.
обмін речовин
Існує традиційне упередження щодо того, що оцет не є здоровим. Помилка. Оцтова кислота, що міститься в дрібному оцті, не є екзогенною речовиною, оскільки організм людини сам виробляє оцтову кислоту, розщеплюючи жири та вуглеводи. Дрібний оцет підтримує метаболізм, оскільки оцтова кислота стимулює вироблення травних ферментів, а це означає, що поживні речовини в їжі краще використовуються організмом завдяки його підтримці.
Амінокислоти та ферменти
Окрім вітамінів, оцет містить важливі метаболічні ферменти, які сприяють перетравленню їжі. Крім того, коньячний оцет, наприклад, містить до 18 амінокислот, які так важливі для вашого організму, оскільки допомагають забезпечити його білком.
Оцет або лимон?
Готуючи сирі овочі та салати, багато людей вдаються до лимонів, оскільки помилково вважають, що лимон корисніший за оцет. Швидше, це правда, що лимон вносить лише дуже незначний внесок у вміст вітаміну С у цих стравах. Крім того, лимонна кислота розщеплюється організмом лише частково. Оцет, навпаки, швидко і повністю розщеплюється організмом, він підкислює і не обтяжує сечовивідні шляхи.
калію
Життя було б неможливим без мінералу калію. Калій регулює водний баланс клітин організму, відводить їх і транспортує токсини та відходи з організму. Гостра втома часто пояснюється нестачею калію. Яблучний оцет - багате джерело калію. Це допомагає задовольнити добову потребу в калії (від 1000 мг до 3000 мг у дорослих).
Порушення травлення
Старе домашнє засіб від легкої діареї (неінфекційного катару в кишечнику) - це сирі перетерті яблука. Яблучний оцет також допомагає незабаром подолати нездужання, якщо випивати склянку води з чайною ложкою яблучного оцту до шести разів на день. Під час поїздок в Азію, Африку чи Латинську Америку багато землеробів завжди носять із собою невелику пляшку яблучного оцту. Якщо ви підозрюєте, що їжа, яку ви їли, не ідеальна, пийте яблучний оцет, розведений чистою водою маленькими ковтками.
Ожиріння
Експерти з питань харчування погоджуються: ми їмо занадто багато, занадто жирне, занадто солодке і занадто солоне. Якщо ви цього не зміните, ви не схуднете за допомогою яблучного оцту. Але яблучний оцет є чудовим засобом для зниження апетиту, якщо перед їжею ви випити склянку води зі столовою ложкою яблучного оцту. У той же час він підтримує втрату жиру та травлення. Це також зменшує апетит до солодощів.
холестерин
Як і яблука, яблучний оцет містить клітковину пектин. Пектин, у свою чергу, допомагає знизити рівень холестерину, зокрема, розщеплювати шкідливий холестерин ЛПНЩ. Результат: кращий кровообіг. Згідно з досвідом, регулярне вживання яблучного оцту цьому сприяє.
Оцет та інші продукти
Вишуканий оцет також вдосконалює багато інших продуктів: майонез, кетчуп, гірчицю, приправлені соуси, заправки для салатів, змішані соління та багато іншого отримують свою пікантну нотку з оцту. Погляньте на списки інгредієнтів цих продуктів! І загальновідомо, що суп із сочевиці стає приємним лише за допомогою ложки оцту.
Дріжджове тісто
Твоє дріжджове тісто часом не піднімається так, як ти хочеш? Додайте одну-дві чайні ложки оцту до звичних інгредієнтів, і тісто вийде добре і на смак.
Дрібний оцет походить від природи.