Кулінарія російською мовою

рекомендація

Поради щодо посилань

Останні статті

Контакт:

навігація

Теги

Свинячий язик в аспіці

Тобі потрібно:

3-4 свинячих язика
2 цибулини
2-3 зубчики часнику
мелений чорний перець
Горошок перцю, сіль - за смаком

Рецепт приготування:

Нехай свинячі язики стоять у воді 2-3 години. Потім злийте воду і залийте язики окропом (на 2-3 см вище м’яса). Поставте сильний вогонь. Зніміть піну за допомогою щілинної ложки і продовжуйте читати на нижчому рівні нагрівання ... »

Сочіво

Інгредієнти:

1 склянка пшениці
100 г маку
100 г ядер волоських горіхів
1-3 ст ложки меду
Цукор за смаком

Підготовка:

Для Сочіво використовується підготовлене зерно пшениці - спочатку його товчуть у дерев’яній ступці, регулярно заливаючи трохи теплої води, щоб повністю видалити оболонку із зерна. Потім відокремте серцевину від соломи, відокремте, просійте, промийте і прокип’ятіть. Потім звичайна розсипчаста, рідка пісна каша з чистих зерен у воді, охолоджена і підсолоджена за смаком. Краще використовувати тільки мед, але частину його можна замінити цукром.
Продовжити читання →… "

Картопля по-принцески з кварком

Інгредієнти:

0,5 кг картоплі
0,5 кг кварку
250 г вершкового масла
3 жовтки
60 г вершків або молока

Інструкції з приготування:

Дайте картоплі, приготовленій в шкірці, охолонути, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Змастіть металеву деко або каструлю маслом. Складіть скибочки картоплі, масло і кварк шарами так, щоб верхній шар був з картоплі. Зверху залийте збитими жовтками, змішаними з вершками або молоком, і продовжуйте читати в духовці ... »

Шарлотка: російський яблучний бісквіт

Інгредієнти:

500 г кислих яблук
6 яєць
200 г цукру
200 г борошна
1 щіпка розпушувача
Жир та сухарі для цвілі

Інструкції з випічки:

Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте м’якоть невеликими кубиками. Збийте яйця з цукром, поки він не розчиниться. Ложку за ложкою розмішати борошно та розпушувач, потім змішати яблука.
Продовжити читання →… "

Московські пташенята, запечені в горщику

Тобі потрібно:
3 пташенята
400 г свіжих благородних грибів
1 - 2 цибулини
2 столові ложки пшеничного борошна
400 г сметани
300 г вершків
200 г тіста для торта (для покриття)
Кріп, сіль смачна

Рецепт:

Подрібніть готових до приготування курчат на 4 частини. Цибулю наріжте кільцями, також наріжте гриби, потім покладіть все в глибоку сковороду і добре обсмажте на олії. Потім підсолити шматочки курчат і обсмажити їх олією з усіх боків. Потім помістіть шматки в нерозбірні горщики. Насипте борошно до кулінарного соку, потійте його, додайте сметану і вершки і нагрівайте, поки ця суміш не стане в’язкою.
Продовжити читання →… "

Російський пиріг Курник - "Торт з курячого м'яса"

У Воронежі та деяких інших регіонах Росії курник - це ритуальний весільний торт. Торт має форму шапки та зі стилізованими фігурами людей, тварин, квітів та інших. прикрашений.

З бездріжджового тіста розкачайте круглий корж діаметром 25 см і товщиною 0,5 см. Покладіть зверху запечений млинець, а поверх млинця шар рисової начинки, який покритий другим млинцем. Зверху зробіть шар курки, а зверху - інший млинець. Після цього йде шар свіжообсмажених грибів (взимку можна використовувати сушені гриби). Накрийте їх млинцем, а зверху покладіть ще один шар рису. Сформуйте всі ці начинки в горбок і накрийте млинцями. Потім розкачайте другий корж з бездріжджового тіста діаметром 35-40 см, читайте далі ... »

Нагодуйте свій мозок: їжте розумно!

Хоча мозок важить ледь більше 1,5 кілограма, він споживає від 20 до 25 відсотків із приблизно 1500 калорій, які організм перетворює, коли перебуває в стані спокою. Це ненажера. Сприйняття, мислення, відчуття, реагування - все це вимагає багато енергії.

Читаючи ці рядки, ваш мозок в основному споживає вуглеводи. У довгостроковій перспективі інші поживні речовини стають такими ж важливими. Наприклад білки (яєчний білок). Це будівельні блоки для нарощування та регенерації м’язів. Вони складають основу для гормонів та речовин, що передають речовини, а також беруть участь у утворенні певних речовин (катехоламінів), що сприяють підвищенню пильності, активності та здатності до концентрації. Жири, в свою чергу, забезпечують важливий будівельний матеріал для клітин і сигналізують про речовини, вітаміни та мінерали допомагають контролювати обмінні процеси.
Продовжити читання →… "