Кулінарна книга при серцевій недостатності

Щоб допомогти людям із серцевою недостатністю у їх повсякденному житті, відділ кардіологічної профілактики CHU de Poitiers організовує практикуми, щоб навчитися готувати без солі. Після 10 років винайдення рецептів медсестри та пацієнти зібрали найкраще в "Готуємо серцем".

серцевій

Очолювана лікарем Бенуа Леке, книга, тиражем 700, була роздана асоціаціям. Книгу символічно отримав Стівен Макарі, серцева недостатність і президент асоціації AVEC (Association Vie Et Coeur).

Мета полягає в тому, щоб пацієнти могли продовжувати їсти задоволення.

Книга, яку опублікував Джоел Робушон, пропонує різноманітні рецепти - від супу з шоколадною помадкою до яловичого бургуньйону до білого вина. Завданням, як нагадує медсестра Валері Буе, є "що пацієнти можуть продовжувати насолоджуватися їжею, навіть якщо солі не багато, посилюючи смак спеціями".

Існує навіть достатньо для складання святкової трапези: рецепт фуа-гра зі спеціями був запропонований пацієнтом і схвалений всією одиницею.