Кулінарна книга з рецептом палинової глазурованої малини
Дуже легкий десерт після ситної трапези.
1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 250 гр малини
- 50 гр цукрової пудри
- 250 гр маскарпоне
- 30 мл збитих вершків
- 175 гр цукрової пудри
- 3 яєчні білки (жорсткі)
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль)
- 1 жменя фісташки
Обладнання
- Жиростійкий папір
- 1 китайський
- 1 духовку розігріти до 140 ° C
Поради та підказки
Щоб зробити збиті вершки або збиті вершки без цукру, змішайте 40 мл цілих рідких свіжих вершків із мінімальним вмістом жиру 30% і зробіть емульсію віночком у ХОЛОДНОМ середовищі.
Порада: поставте крем, салатник і навіть віночок у холодильник принаймні за 1 годину до цього. Крем дуже легко підніметься.
Підготовка
"> Китайці видалити насіння і посипати половиною цукрової пудри.
Акуратно змішайте маскарпоне і збиті вершки, а потім додайте решту цукрової пудри.
Половину суміші з маскарпоне-збитими вершками покрийте соусом або кулісом.
"> покрити половиною подрібненої малини без змішування, покрити рештою суміші з маскарпоне-збитими вершками, а потім закінчити подрібненою малиною. Розгладити поверхню і поставити в морозильну камеру на 2 години.
Підготовка безе: намалюйте на папері для випічки коло діаметром від 20 до 25 см.
Викладіть це тісто по колу на папір для випічки. Посипте фісташками і варіть від 1 години 15 хвилин до 1 години 30 хвилин, поки не вийде хрусткий безе.
Дайте охолонути, вийміть папір.
"> Перед подачею накрийте напівфредо і посипте малиною.