Кулінарне кругосвітнє подорож Одщахурі (Грузія) Кулінарна книга Брітти

Помилки та плутанина на кухні - копіювання на ваш страх і ризик!

У квітні 2020 року Фолкер проведе нас у кулінарну подорож по всьому світу до Грузії. Тому у Великодній понеділок після Цаначі в неділю існував рецепт грузинської кухні. Одщахурі (також написане Оджахурі) означає сімейну трапезу, тому що вона подобається всім. Складається зі свинячої шийки, картоплі, перцю, цибулі, часнику, кропу та так званої Сванетійської солі спецій, виготовленої із солі, пажитника, кропу, часнику, коріандру, кмину, меленої паприки та чорнобривців. За винятком чорнобривців, у мене є все на складі, тому я просто приправив блюдо ним на свій смак.

Інгредієнти на 2 порції:

300 г свинячої шийки (від Porc Duroc)
200 г картоплі
75 г червоного перцю
100 г цибулі
1 зубчик часнику
1/4 пучка кропу
Сіль (плюс згадані вище трави/спеції)
перець
50 мл рослинного масла для смаження

Підготовка:

Наріжте м’ясо шматочками розміром з укус і обсмажте на невеликій кількості олії до хрусткої скоринки. Цибулю, часник і паприку наріжте кубиками, додайте і коротко обсмажте. Зберігайте м’ясо та овочі в теплі.

Очистіть і наріжте кубиками картоплю і обсмажте їх у великій кількості олії на окремій сковороді, поки вони не стануть хрусткими і м’якими. Додайте до м’яса кубики картоплі, перемішайте і приправте сіллю, перцем, спеціями Сванетії та подрібненим кропом. Накрийте посуд і дайте йому сидіти на слабкому вогні ще три-чотири хвилини.

Одщахурі зазвичай подають у неглазурованій глиняній мисці. Якщо хочете, можете прикрасити блюдо свіжими кільцями цибулі (Ні, мені це не подобається!).

Натомість було кілька шматочків помідора та огірка як "свіжий гарнір".

27 думок на тему "Кулінарний світовий тур: Одщахурі (Грузія)"

Я теж нічого не можу зробити проти сирої цибулі, я з вами.

Я взагалі не терплю сирих цибульних речей.

За те, що спочатку ви нічого не знайшли, вибір виявився дуже щедрим 😉 Ви можете подати мені страву з цибулевими кільцями, виглядає смачно!

Я знайшов багато, але нічого, про що Гега міг би подумати, не було б смачним.
Тому я сам відправив його на обшук.

Я насправді знайшов лише яблучний пиріг.

Тож моя гога хотіла б і ваших одщахурі, звичайно З цибулею, з великою кількістю цибулі 😉. Я також хотів би взяти порцію, але без неї ...
з найкращими побажаннями
Тіна

Мій чоловік також їсть сиру цибулю, незалежно від наслідків. * G *

Я теж приймаю це! Навіть без сирої цибулі ....

О, я хотів би мати для мене цибулю! 🙂 Виглядає дуже смачно.

Дякую. Ви отримуєте всю цибулю відмовників. 😁

Шановна Брітта,
не розподіляйте вже всю цибулю, залиште мені кілька! Я знаю, що моєму чоловікові теж сподобається цей рецепт. Тільки з цієї причини він повинен бути у списку кулінарів!
З повагою, Конні

ГАРАЗД. Потім поділіться цим із Сабіною. * Лол *

Ще одна цікава страва! Подивимось, чи зможу я його зварити ще раз. Багато привітань, Сільвія

Дякую. Однак нам більше сподобалось тушонка з баранини.

Залиште коментар скасувати відповідь

пошук

# що потрібно зберегти
Яблуко
базилік
Подія в блозі
гриб
Гриби
Кулінарне подорож навколо світу
яйце
Яйця
Кипіння
Гороху
Фета
Зелена цибуля
огірок
йогурт
Каперси
морква
картопля
Картопля
Картопляне пюре
часник
цибуля-порей
Зелена цибуля
Кукурудза
манго
м'ята
Моцарелла
морква
Морква
перець
Пармезан
макарони
цибуля-порей
Рис, злакові та бобові культури
Переробка
салат
спагетті
шпинат
Селера
помідор
помідори
веган
вегетаріанська
кабачки
цибуля

Категорії

Азіатська кухня (іноді з німецьким відтінком)
Запіканки, гратени, гратиновані продукти
з пароплава
З повільної плити
Їжте на відкритому повітрі
Події в блозі
Хліб, булочки та пікантна випічка
Спреди, солодкі та пікантні
Десерти, торти, печиво
покупки
риба та морепродукти
М'ясо та птиця
Гостьові повідомлення
напої
гриль
Основні рецепти та кухонна латиноамериканська
В саду та поза ним
Випробування та випробування
Страви з картоплі
Кулінарні книги, програми рецептів, веб-сайти та журнали
Творчий куточок
кухонний посуд
кулінарні спогади дитинства
Мій рецепт
Мексиканські та текс-мексиканські
після варіння та запікання
фрукти та овочі
Східна кухня
Макарони, спаецле
Португальська кухня
Випробування товару
Рис, злакові та бобові культури
Переробка
Салати
Соуси та діпи
швидка кухня
Іспанська кухня
Супи та рагу
Список справ
Вегетаріанські та веганські
різноманітні
Зберігання запасів: консервування/заморожування/сушіння

Інші продовольчі блоги

Події в блозі

Останні коментарі

В архіви

Архіви

Листопад 2020
Жовтень 2020
Вересень 2020 р
Серпень 2020 р
Липень 2020 р
Червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
Березень 2020 р
Лютий 2020 р
Січень 2020 р
Грудень 2019 р
Листопад 2019 р
Жовтень 2019
Вересень 2019 р
Серпень 2019
Липень 2019 р
Червень 2019
Травень 2019 р
Квітень 2019
Березень 2019 р
Лютий 2019 р
Січень 2019 р
Грудень 2018 р
Листопад 2018 р
Жовтень 2018
Вересень 2018 р
Серпень 2018 р
Липень 2018 р
Червень 2018 р
Травень 2018 р
Квітень 2018
Березень 2018 р
Лютий 2018 р
Січень 2018 р
Грудень 2017 р
Листопад 2017 р
Жовтень 2017 р
Вересень 2017 р
Серпень 2017 року
Липень 2017 р
Червень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Березень 2017 р
Лютий 2017 р
Січень 2017 р
Грудень 2016 р
Листопад 2016 р
Жовтень 2016 р
Вересень 2016 р
Серпень 2016 року
Липень 2016 р
Червень 2016 р
Травень 2016 р
Квітень 2016 року
Березень 2016 р
Лютий 2016 р
Січень 2016 р
Грудень 2015 р
Листопад 2015 р
Жовтень 2015 р
Вересень 2015 р
Серпень 2015 року
Липень 2015 року
Червень 2015 р
Травень 2015 р
Квітень 2015 року
Березень 2015 р
Лютий 2015 р
Січень 2015 р
Грудень 2014 року
Листопад 2014 року
Жовтень 2014 року
Вересень 2014 року
Серпень 2014 року
Липень 2014 року
Червень 2014 р
Травень 2014 року
Квітень 2014 року
Березень 2014 р
лютий 2014
Січень 2014 р
Грудень 2013 р
Листопад 2013 р
Жовтень 2013 р
Вересень 2013 р

відбиток

Цей блог розміщений на
Брітта Кох
Рохольвег 12
59494 Соест
доглянута.