КУЛІНАРНІ МУЗЕЇ Музей оливок у Вуве, Інформаційне агентство Крит Радор
Історія оливок та історія Греції нероздільні. З часів мінойської цивілізації на Криті оливки використовувались як їжа. Після вживання в їжу лише тими, хто виявив поживні властивості цих "чорних перлів", оливки зараз широко поширені в середземноморському регіоні і є основним інгредієнтом, який зазвичай використовується на кухнях по всьому світу. Цілі або без кісточок оливки можна використовувати як ароматизатор або інгредієнт рецепта, можна їсти як закуску, як закуску та використовувати для приготування піци, салатів, соусів, макаронних виробів та різних страв. Оливкова олія також використовується в кулінарії та в різних солодких або солених стравах.
Протягом тисячоліть оливкові дерева супроводжували жителів Середземноморського регіону. Оливкова згадується в працях єгиптян, греків, римлян та Корану. У Біблії оливкове дерево згадується 140 разів.
Погляди вчених на походження оливок різні. Деякі кажуть, що оливки походять з Месопотамії (в районі між Іраном та Сирією). Інші думають, що вони з Азії. Однак більшість каже, що оливки походять із середземноморського району. Сьогодні в регіоні налічується 473 мільйони оливкових дерев. У всьому світі налічується близько 750 мільйонів оливкових дерев. В даний час оливки вирощують в Іспанії, Італії, Португалії, Франції, Греції, Туреччині, Тунісі, Японії, Гімалаях, на півдні США, Латинській Америці, Австралії та Новій Зеландії. Греція - третій у світі виробник оливкової олії (після Іспанії та Італії) та найбільший експортер оливкової олії. Греки споживають в середньому 26 літрів оливкової олії на рік. Найбільшими виробниками оливок та оливкової олії за межами Європейського Союзу є Сирія, Туреччина та Туніс.
Наукові дані свідчать, що на Криті оливки використовувались як їжа з 6000 р. До н. Археологи з грецьких островів Санторіні та Нісірос виявили скам'яніле листя та оливки, датовані 50-60 000 роками. За словами Гомера, оливкове дерево росте на грецькій землі більше 10 000 років. Дерево вважалося священним, і згідно із законом короля Солона кожен, хто намагався знищити оливкове дерево, жорстоко карався, засланий або навіть вбивався на місці. З оливкових гілок виготовляли вінки, які пропонували переможцям спортивних змагань та Олімпійських ігор. Оливкові гілки, символи благословення, миру і чистоти, були запропоновані богам і царям, деякі з них також були знайдені в могилі фараона Тутанхамона.
Оливкова гілка з'являється на національних прапорах семи країн, чотирьох штатів США та прапорі ООН.
Всі сорти оливок багаті білком, жирами та вуглеводами. Вони також містять такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, мідь, фосфор, цинк і калій. Вони є важливим джерелом вітамінів, включаючи провітамін А, вітаміни В1, В2, В6, С, Е та К. Оливки також містять такі антиоксиданти, як лютеїн та різні поліфеноли.
Грецький лікар Гіппократ, батько медицини, назвав оливкову олію "великим терапевтичним засобом". Вживання оливкової олії благотворно впливає на хворобу Альцгеймера, допомагає жовчі, лікує діабет та подагру. Оливкова олія захищає шкіру, живить волосся та знижує рівень холестерину. Він багатий антиоксидантами, які зменшують клітинне запалення та омега-3 жирними кислотами, які захищають серце та покращують пам’ять. Оливкова олія також допомагає при схудненні і може використовуватися як засіб для догляду за шкірою.
Музей оливок Вуве (Крит) розміщений у традиційній будівлі, що включає риси суворої, автентичної та функціональної народної архітектури. Будівля була подарована громаді родиною Панагіотоса Карапакатіса. Музей був заснований за ініціативою місцевого мера Поліхроніса Поліхроніда, який знаходиться в гірській місцевості, де виробляється оливкова олія. Музей розташований поруч із найстарішим оливковим деревом у світі, яке досі плодоносить і щорічно його відвідують 20 000 туристів.
Вчені Критського університету оцінили вік оливки в 4000 років. У 1997 році оливковий гай у Вувесі був оголошений пам’яткою природи.
Вражаючий оливковий гай Вувес росте століттями в районі, де зараз знаходиться село Ано Вувес, розташоване неподалік від Колимварі, за 30 кілометрів на захід від Ханьї.
Музей оливок приділяє особливу увагу збереженню та збереженню оливкової культури в середині минулого століття (1950-ті) та надає інформацію про роботу, яку люди постійно робили протягом декількох століть чи навіть тисячоліть.
Мета музею - зберегти та популяризувати всі характерні аспекти життя людей у цій місцевості, а також людей Криту та Греції загалом, які пов’язані з оливковими деревами. Ці відносини включають обробку грунту, посадку, зрізання оливок, збирання цінних оливкових культур, зберігання та передачу врожаю на оливкові фабрики, пресування тощо. У музеї експонуються різні інструменти, що використовуються для збору оливок, контейнери для зберігання оливкової олії, а на інформаційних панелях туристи можуть дізнатись цікаве про історію оливок, про використання оливок, а також про їх споживання. Оливкова - частина життя людей, їжа, події та свята. Це символізує славу, красу, мудрість, надію, мир, дружбу та цивілізацію.
В музейній залі присвячений плуг, присвячений вирощуванню та переробці оливок. Він використовувався з доісторичних часів і до 1950-х років і відомий як "Плуг Гесіода", оскільки першим його описав грецький поет Гесіод.
Вхід до музею вільний. Години відвідування: з квітня по жовтень, щодня, з 10:00 до 19:00, з листопада по березень, лише за попереднім замовленням.