Кулінарні препарати на сніданок млинці, млинці, бріош

сніданок є особливо важливим прийомом їжі. Він забезпечує необхідну енергію для тіла до обіду та запобігає тязі посеред ранку.

Як це не парадоксально, але це одна з найскладніших у створенні Здорове харчування і збалансований. У Франції, як правило, у нас сніданок континентального типу на основі фруктових соків, гарячих напоїв, круп, тостів або випічки.

З дієтичної точки зору, цей тип закусок забезпечує занадто багато швидких цукрів і недостатньо клітковини:

Фруктові соки забезпечують цукор і мало клітковини. Чим гірша якість соку, тим більший негативний вплив.
Здуті злаки або рисові коржі в стилі Келлога зазвичай містять клітковину, що чудово, але вони часто бувають занадто солодкими. Вони також можуть містити акриламід, канцерогенну сполуку, що утворюється в результаті реакцій Майяра. Їх спосіб виготовлення різко збільшує глікемічний індекс.
Випічка: вони занадто солодкі та занадто жирні. Це насправді не найкраща дієта. Пік цукру в крові та тяга до 10 години ранку гарантовані.
гарячі напої: це залежить від напою, але якщо це шоколад з коров’ячого молока з 2 або 3 цукрами, це не чудово !

Більш здоровий сніданок

Я визнаю, що у мене немає рецепту ідеального сніданку, але я дам вам кілька ідей, щоб його легко вдосконалити.

Мед з високим вмістом фруктози (рідини) або кленового сиропу замість варення для обмеження глікемічного індексу. Найжадливіші зможуть спробувати мій рецепт шоколадного спред.
Сухофрукти: чорнослив, інжир, ягоди годжі, абрикоси та родзинки забезпечують антиоксидантами, клітковиною та вітамінами.
Деякі горіхи або мигдаль, які забезпечують ненасичені жирні кислоти та білки
саморобний препарат на основі цільних зерен для забезпечення енергією організму протягом ранку: мої рецепти млинців, млинців та бріош ви знайдете нижче.
М’ятний зелений чай або кава, в ідеалі без цукру та без молока (останнє, зокрема, блокує користь чаю)
тваринні або рослинні білки уповільнюють секрецію інсуліну і обмежують гіпоглікемію ... Нехай вас спокусить яйце, розварене всмятку !

Я не сиджу на глютеновій дієті, але все ж обмежую споживання сучасної пшениці. Тому я використовую суміш пшеничного борошна та борошна з спельти. Останні купувати дуже дорого.

Рецепт млинців

Традиційний сніданок у всіх американських серіалах, вони змушують нас виділяти слину своїм щедрим шаром кленового сиропу. Я ніколи не був за Атлантикою і ніколи не куштував справжніх млинців. Я готую їх без молока і з невеликим вмістом цукру або без нього ... Особисто я вважаю їх дуже хорошими, добре провітрюваними і м’якими.

Ви також можете включити закваску, щоб зробити їх більш засвоюваними.