Кулінарні семінари Поради щодо охорони здоров’я; органічна кухня

Ви хочете навчитися або навчитися харчуватися краще, здоровіше, корисніше та органічніше, ви медичний працівник, який бажає поповнити свої навички, або людина, яка бажає поліпшити чи відновити здоров’я, ці "Кулінарні майстер-класи" для вас.

Семінари, які я пропоную, розроблені простими та практичними способами для полегшення їх щоденного застосування. Завдяки гнучкій та всебічній програмі я прагну до того, щоб надати повну свободу у виборі ваших дієтичних цілей.

Теми семінарів настільки різноманітні, наскільки нам дозволяє природа: "Проросле насіння та жива кухня", "Їжа для найменших", "Непереносимість та алергія на глютен та лактозу", "Сімейні засоби та природна профілактика" тощо. .

Щоб дізнатись більше, я запрошую вас ознайомитись із усіма запропонованими темами, а також з Повестками дня.

Чому семінари ?

Познайомити вас та вдосконалити ваші навички здорової кулінарії.
Навчити вас готувати збалансовану їжу.
Щоб допомогти вам змінити певні харчові звички, використовуючи свою творчість.
Щоб викликати вашу цікавість, змушуючи вас відкривати нові інгредієнти.
Пристосувати свій раціон відповідно до вашої непереносимості чи алергії та різних патологій.

Відкрийте програму семінару

Організація семінарів

Семінари проводяться або на кухні учасника *, або у мене вдома, завжди в невимушеній і дружній атмосфері.

Ви хочете організувати вдома семінар з обраною вами темою та об’єднати невелику групу людей, зв’яжіться зі мною для підготовки цієї зустрічі.

Я представляю тему дня, вказуючи моменти, які слід пам’ятати. Потім ми переходимо до «демонстраційної» частини, де кожен може за бажанням долучитися. Потім настає момент дегустації за столом.

Я доповнюю харчові пояснення та відповідаю на будь-які запитання, що виникають. Цей момент завжди дуже багатий на обмін.

Кожен курс має повне меню дегустацій з напоями та десертами. Я змушу вас відкрити для себе «здорову» їжу. Основні пункти теоретичної частини подаються у формі документів, а також рецептів.

Групи від 5 до 10 осіб.

Рецепти, які я вам пропоную, мають рослинну орієнтацію; Я вирішив працювати без молочних продуктів, але це не заважає адаптувати їх до більш традиційного раціону. Я систематично не виключаю глютен, але беру до уваги нетерпимих людей.

Кулінарні майстер-класи: основи

1. Сніданки відповідно до циклів сезонів : Оскільки на вживання їжі впливають наші біологічні ритми дня і ночі, знайте, що це ефект ситий їжа є максимум вранці. Цей сніданок, який так часто відсутній і нехтується, тому визначає нашу харчову поведінку впродовж решти дня! Відсутній, він викликає тягу і тягу до солодкого або жирного, тепер він забезпечує наш гарний настрій і дозволяє їсти менше і краще !

Крем з пластівців з рослинним молоком, домашні мюслі та гранола, млинці зі пластівцями та млинцями, тарілка зі свіжими фруктами та пилком, крем Budwig, Miam-Ô-Fruit тощо та ін ...

2. Виявлення цільнозернових та органічних продуктів: Ви хотіли б мати стабільну енергію, спокійно проживати свої дні, не перекачуючи, уникайте звернення до кави або шоколадних батончиків, які створюють швидкоплинне враження, що "все краще"! Ну, відведіть крупам своє місце в збалансованому харчуванні, яке відповідає вашим потребам. Від зерна до пластівців, включаючи борошно, крупи дозволяють різноманітні приготування: індонезійський рис або Насі Горенг, пшоно-плов, табуле або кус-кус із кіноа, різотто з дрібного спельти, гречаний салат ... протягом сезонів ви будете насолоджуватися їх введенням у свої тарілки . Немає більше перекусів та їзди на американських гірках !

3. Бобові культури: Забуті, уникані, невідомі молодому поколінню, бобові культури сьогодні роблять дуже популярне повернення! Окрім того, що вони економні, вони регулюють рівень цукру в крові та насичують! Я дам вам кілька маленьких «домашніх» секретів, щоб добре їх засвоїти: овочеве каррі та коралова сочевиця з абрикосами, салат із червоної квасолі та гострими мюслі, парові кульки з азукі, нумус хумус тощо.

4. Проросле насіння: Пророщені насіння ніколи не перестають говорити про них, просто тому, що вони є рекордсменами за життєво важливими та антиоксидантними речовинами, посиленими проростанням.

Створіть свій сад на власній кухні
Догляд за цими перспективними маленькими насінням
Насолоджуйтесь щодня цим сповненим життєвих сил…. Цінний для нашого поживного балансу, такий скромний з точки зору їх вартості, я запрошую вас побачити, як вони вилуплюються, знати, як їх захистити, стежити за ними ... та використовувати їх у своєму повсякденному житті.

5. Водорості, джерело життя. Як вони нас захищають ? Їх мінеральні багатства - головний інтерес. Все ще маловідомі в наших харчових звичках, вони тим не менше перетинають найвідоміші таблиці. Однак це бентежить багатьох людей, але їх можна приручити, як тільки ви вкладете в них трохи майстерності та творчості. І поки ми дотримуємось їх, ми поширюємо їх, додаємо щіпку тут і там. Відроджуючись їх прекрасною енергією, ми кажемо собі, що справді варто було з ними зустрітися: суші, японське листкове тісто, тартар, приправи, овочевий аспік, десерти ...

6. Варіативні та альтернативні джерела білка: Ознакою багатства останніх десятиліть зараз виділяють надлишок тваринного білка! Цей надлишок шкодить здоров’ю кишечника, створює кислий і запальний грунт і негативно впливає на навколишнє середовище. Однак м’який перехід з білків тваринного на рослинний білок вимагає певних знань і запрошує на творчі здібності: скибочки темпе, заморожені солодким пряним соусом, шашлик з тофу, парметьє з Сейтану, м’який шоколадний купол із шовковистим тофу ...

7. Органічна випічка? Дозволені десерти та делікатеси: Харчування здоровим та смачним не означає, що ви не можете насолоджуватися десертом? Досить стежити за нашими делікатесами в потрібний час, розумно вибираючи потрібні інгредієнти, знаючи, як їх асоціювати, резервуючи місце для цих солодощів, яке заспокоює і втішує нас.

Кулінарні майстерні: переваги приготування овочів

Дегустаційні майстерні: коли елегантність поєднується з рослинною кухнею

Ці напої, які бажають нам добра: “Пробуджуючий” зелений чай, “умиротворений” чай з улунгу, “травлення” ройбуш, “енергетика” мате, “імунітет” лапачо, напої, наповнені чеснотами. Союзники нашої лінії та нашого здоров’я, давайте розкриємо їх специфіку та властивості. Вживання гарячого, здоровий жест для нового відкриття !
Масла та ароматизатори: слова та страви ... Після того, як масла так довго звинувачували у всьому злі, вони повертають собі смугу і відновлюють свої благородні листи ... І це правильно, оскільки ми побачимо їх суть у нашому повсякденному житті: граматика масел, їх властивості, їх чесноти захищають, що вони нам повідомляють ... Нехай олії висловлюють свою думку, оцінюють їх чистоту, їх свіжість, елегантно поєднують їх зі стравами, щоб оживити смаки або підкреслити певні текстури і нехай слова приходять нам у вуста

Інформаційні семінари Будьте у найкращій формі

Керуйте своїм кислотно-лужним балансом: нестача енергії, хронічна втома, депресія, різні алергії, важке травлення, інфекції сечовивідних шляхів, болі в суглобах, демінералізація ... Перелік захворювань, спричинених ацидозом, здається нескінченним! На практиці значення "кислотно-лужної динаміки". Вплив надмірної кислотності на організм. Коли і як тестувати рН сечі? Як відновити кислотно-лужний баланс? Поради щодо корекції кислого рельєфу. Деякі основні мінеральні солі ... Приклади меню.
Зберігайте або повертайте собі струнке тіло, контролюючи рівень цукру в крові: Наш апетит залежить від того, що ми їмо. Їжа з високим глікемічним індексом викликає апетит. Тіло ніколи не наповнюється і прагне заповнити цю постійну порожнечу все більшою кількістю їжі ! Відповіді на запитання: Що таке глікемічний індекс? Що визначає глікемічний індекс їжі? Що це за продукти, які підвищують рівень цукру в крові? Чому ці продукти невблаганно призводять до набору ваги? Оскільки наша біологія поважається, цей метод харчування ефективний для збереження здоров’я, відновлення життєвих сил, збереження або відновлення стрункого та підтягнутого тіла ...
Здоров’я починається з кишечника: наш шлунок - справжній концентрат інтелекту. Наш кишечник - це не просто довга трубка, вона корисна для нашого травлення! Маючи 200 мільйонів нейронів, ця кишково-кишкова нервова система (ЕНС) не тільки перетворює їжу в енергію (яка є надзвичайно складною функцією), але відіграє важливу роль в нашій особистості та наших емоціях (тобто другому мозку!). Чому цей живіт завдає нам стільки клопоту? Що ми можемо зробити, щоб подбати про це? Живіт впливає на наш настрій, але навпаки теж вірно! Маючи це на увазі, я пропоную вам набір практичних ключів, які ви встановлюєте щодня, щоб укласти мир з вашим животом. !
Харчування та імунітет: Дієта лежить в основі профілактики багатьох патологій, і імунітет тісно пов’язаний з нею. Як ми можемо виправити наші шкідливі звички? Які продукти породжують життя, а які підривають його ... Чи нас усіх турбує такий тип профілактики? Чи існують "протиракові" продукти харчування, і якщо вони є, чи вони мають певні складові? Зв'язок між "їжею" та "здоров'ям", рівняння, яке більше не можна ігнорувати !
Ревіталізація лікує: Ви втомилися, чи відчуваєте затор? Чи замислювались ви про достоїнства лікування і монодитейства? Давайте вивчимо разом курс лікування, як готувати, як відновити їжу, щоб не зіпсувати все! Чи існують адекватні періоди, як довго ці лікування чи монометрії повинні діяти ефективно? І т. Д.
Диво, глина, яка «заживає»: згідно багаторічного досвіду Raymond Dextreit; властивості глини - різні глини - внутрішня глина - зовнішня глина - Як зробити припарку? Дегустація різних глин. Капуста та його чесноти: для чого це? Як ним користуватися? Як часто ? Активоване вугілля: показання та практичні поради ...
"Сімейні засоби, грілки та припарки »: Популярні та сімейні засоби, щоб їх відкрити або відкрити заново! Природа щедро у нашому розпорядженні. Для того, щоб усунути наш дискомфорт, наші маленькі щоденні нездужання та/або також реагувати на наші надмірності, ці «засоби» прості у приготуванні, ефективні та без побічних ефектів…. Вони запрошують нас відновити здоровий та гармонійний спосіб життя !

Майстерні добробуту та духовності

Уважне харчування включає реальний підхід і висвітлює нашу несвідому поведінку, а також наш вибір їжі, занадто часто продиктований нещадною рекламною ажіотажем! У наших багатих країнах надлишок та харчова недостатність співіснують нахабно та зарозуміло, викликаючи справжній «мозковий штурм» серед споживачів та постійні конфлікти між нашим апетитом та нашими теоріями їжі! Як слухати сигнали, що видаються тілом та нашими емоціями, коли наш розум мчить ? Голод і ситість відчути і розташуватись за однією і єдиною умовою існування сьогодення ! Ми завжди їмо з голоду? Що ми зробили зі своєю здатністю відчувати ?

«Вправи на уважність, і особливо сотні« тренувань »і сотні« повернень теперішнього моменту »- це виняткова розумова підготовка. »Крістоф Андре

2. " Священне мистецтво харчування "Або свідоме здоров’я ...: їжа - це щоденний вчинок, який безпосередньо пов’язаний зі здоров’ям фізичного тіла та загальним самопочуттям. Виходячи за межі "матеріалістичної" концепції їжі, їжа - це також священний акт, який передбачає алхімію, внутрішнє ставлення та зважений вибір щодо нашої їжі.

Бездумне харчування призводить до численних розладів (дратівливість, нервозність, перевантаження, хвороби, невпорядковані та вузькі думки тощо). Давайте відкриємо ощадливість і простоту їжі, важливу роль жування ...

Мистецтво свідомого або "духовного" харчування полягає в гармонізації з тонкими перетвореннями, що відбуваються з часом, і в коригуванні нашого раціону відповідно до них.

Примітка: Ці майстерні не можуть замінити медичне спостереження чи будь-яке подібне лікування. Вони пропонують вам інформацію та можливість використання простих жестів у вашому повсякденному житті.