Кулінарні страви з «важкою» водою для молодих людей без старості
Відкриття "важкої" води належить російському біохіміку Михайлу Щепінову, який два роки працював над досягненням чудодійної формули D²O. (D означає дейтерій, ізотоп водню, ядро якого складається з протона та нейтрона). Пристрасно вивчаючи причини старіння та розуміючи, що вітаміни та бета-каротин не здатні запобігти окисленню клітин, спричиненому вільними радикалами, Щепінов зрозумів, що наявність у молекулах "важких" ізотопів може уповільнити їх хімічну трансформацію. Із такої кількості ізотопів, доступних як у природі, так і в лабораторії, дейтерій був обраний Щепіновим, оскільки він стійкий, нетоксичний, і експерименти протягом багатьох років показали, що 20% води, що поглинається тваринами, може бути замінено ДОО без нема проблем.
Але будьте обережні: моніторинг кількості споживаної важкої води дуже важливий, оскільки, якщо вона досягає 35% від загальної кількості споживаної, вона стає смертельною для організму. Це також причина, чому вчений не має наміру продавати важку воду як таку (це було б трохи дорожче, за ціною 300 доларів за літр), а використовувати дейтерій для зміцнення хімічних зв’язків тих амінокислот, які організм людина не виробляє їх автоматично, а бере з їжі.