Кулінарні витвори незабаром будуть захищені новим титулом шеф-кухаря,

Опубліковано 05 листопада 2019

незабаром

З 2010 року "гастрономічна їжа французів" внесена до списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

Однак у позитивному французькому законодавстві кулінарні рецепти наших кухарів не захищені Кодексом інтелектуальної власності.

У квітні 2019 року до Національної Асамблеї був представлений законопроект, що пропонує створити нову "назву інтелектуальної власності, що захищає кулінарні витвори". [1]

Відсутність захисту кулінарних рецептів Кодексом інтелектуальної власності

Сьогодні рецепти приготування страв не захищені Кодексом інтелектуальної власності: ані авторським правом, ані патентним законодавством.

Теоретично закон про торговельні марки не виключає смакових знаків. Але на практиці умовам графічного подання, точності та об’єктивності дуже важко відповісти, що пояснює відсутність захисту законом про торгові марки [2].

Єдиний правовий захист рецептів кулінарії, що існує на сьогодні, - це таємниця (та інші угоди про конфіденційність та нерозголошення інформації). Практика, яку багато років використовують професіонали.

Однак, коли ми трохи уважніше розглядаємо умови захисту у французькому законодавстві про авторські права, ми насамперед можемо задатися питанням про причини відсутності захисту, оскільки апріорі право на „автора“ цілком може поширюватися на кулінарні витвори.

Щоб твір захищався авторським правом, цей твір повинен бути:

  • "робота розуму",
  • матеріалізований твір,
  • оригінальний твір, тобто, що це відбиток особистості його автора.

Теоретично рецепт приготування може бути кваліфікований як робота розуму: асоціація між двома інгредієнтами та ароматом, який вийде з цієї асоціації, насправді є творінням, народженим у свідомості шеф-кухаря, автора рецепту, який залишив відбиток його особистості шляхом вибору, зробленого в поєднанні смаків та кольорів страви. Блюдо являє собою матеріалізацію твору.

Неповторний "лосось із щавлем" П'єра Трусгро - оригінальне творіння шеф-кухаря Роана, яке зробило його репутацією !

Однак це не те, що змогли прийняти рішення національні суди, які відмовляються визнати, що рецепт приготування може бути "роботою розуму", захищеною авторським правом, і які вважають, що рецепт - це лише "послідовність інструкцій", "ноу-хау, яке неможливо захистити" [3].

Існування захисту для книг рецептів або кулінарних процесів.

Однак, за відсутності захисту самого рецепту приготування, прецедентна практика визнала, що рецепти можна "захистити у своєму літературному вираженні". [4]

Тому кулінарні книги можуть отримати вигоду від захисту авторських прав як літературний твір. Захищеними елементами можуть бути, за умови оригінальності, текст та виклад рецепта та фотографія страви. Рецепт не буде захищений як такий.

Презентація страви також може бути захищена авторським правом, як картина або скульптура. Але знову ж таки, захищений не сам рецепт.

Нарешті, кулінарний процес може бути предметом захисту патентним законодавством за умови, що цей процес є "новим та винахідливим, що забезпечує технічне рішення технічної проблеми" [5].

Пропозиція кулінарних творінь: право sui generis, натхнене патентним законодавством, з невеликою кількістю авторських прав та натяком на дизайн

Законопроект від 30 квітня 2019 року пропонує створити "Фонд французької гастрономії", який має на меті "сприяти знанню, збереженню та вдосконаленню національної гастрономії" [6], а потім новій назві інтелектуальної власності.

Це регулюватиметься Кодексом спадщини (стаття L.145-1 та наступні), і це призведе до «сертифіката кулінарного творення», виданого «Національним інститутом кулінарного мистецтва», спеціальним інститутом, який буде впроваджений. для цього [7].

Захистом кулінарних творів є суміш декількох законних інгредієнтів, придуманих розробниками пропозиції:

  • Як і патенти, кулінарні витвори захищатимуться протягом 20 років щорічною сплатою роялті, щоб підтримувати захист. Кулінарне творення повинно включати творчу діяльність, яка не випливає "очевидно із стану кулінарного мистецтва" для кваліфікованої людини [8]
  • Як і дизайн, кулінарне творіння повинно бути новим і мати власний смак, "якщо його смакові якості створюють загальне враження про те, що ще не пробували" [9].
  • Як і авторське право, творець кулінарного мистецтва отримає вигоду від прав на його творіння, а також моральних прав, таких як право на розголошення, право на ім'я та право на повагу до його твору.

Контекст судової практики, несприятливий для захисту кулінарних творінь авторським правом

Цей цікавий підхід є частиною несприятливого юриспруденційного контексту, оскільки Суд Європейського Союзу в нещодавньому рішенні від 13 листопада 2018 р. "Левола" відмовився визнати якість роботи розуму ароматом, оцінюючи, що "аромат робить не відповідати вимогам точності та об’єктивності, необхідних для того, щоб твір захищався авторським правом. [10]

Навіть якщо це безповоротно не виключає аромати творів, що захищаються авторським правом, Суд ЄС підтверджує небажання французьких судів визнавати ароматизатори та аромати творами, які можуть бути захищені авторським правом.

Однак захист, запропонований запропонованим законом, забезпечує новий заголовок інтелектуальної власності, яка є свого роду гібридний режим поєднання закону про авторське право з патентним законодавством та законом про дизайн. Це не чисто авторське право.

Режим кулінарної творчості не буде повністю суперечити цій юриспруденції, оскільки умови захисту зберігаються, схоже, не авторськими, а змішаними між патентним законодавством та законом про дизайн.

Якщо вам потрібна інформація або додаткова інформація про захист ваших рецептів, ваших кулінарних книг, ваших фотографій страв чи кулінарних процесів, будь ласка, не соромтеся звертатися до нас.

[1] Пропозиція закону про охорону рецептів та кулінарних творінь № 1890 від 30 квітня 2019 р., Розділ II, Стаття 2, http://www.assemblee-nationale.fr/15/pdf/propositions/pion1890 . pdf

[2] INPI, “Чи можемо ми зареєструвати запах чи смак як бренд?”, Поширені запитання, веб-сайт INPI, доступ 7 жовтня 2019 р., URL: https://www.inpi.fr/fr/faq/can -депозит-запах-або-смак-як-бренд

[3] TGI PARIS, 30 вересня 1997 р., RIDA, липень 1998 р., № 177, с. 273