Кулінарні враження від Chau7

  • Поширення
  • Хлібобулочні
  • Клафуті, солоне суфле
  • Клафуті, солодкі суфле
  • Печиво, печиво, тістечка
  • Креми, пінки, заготовки
  • Різні бла-бла
  • Сир
  • Торти, тістечка, булочки
  • Морозиво
  • Ласощі
  • Гратини
  • Овочі
  • Яйця
  • Макарони, рис, картопля, пшениця
  • Радує дітей
  • Рецепти для перевірки
  • Рецепти, виготовлені під час кулінарних турів
  • Пироги/кіш
  • Птиця

Шоколадна стружка блонді

З цим рецептом я знову беру участь у виклику на день народження у групі FB "Тести рецептів між блогерами", від яких я нещодавно відмовився з професійних причин (а отже і з-за браку часу).

кулінарні

Я вибрала цей рецепт з блогу Аларо, який святкує свій день народження у вересні:)

Цей торт був смачним! Нам всім це дуже сподобалось.

Шоколадна стружка блонді

100 г вершкового масла

150 г коричневого цукру

170 г борошна

1 ч. Ложка розпушувача

1 трохи екстракту ванілі

1 щіпка солі

100 г подрібненої або шоколадної стружки (наполовину темний шоколад, наполовину молочний шоколад для мене)

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Розтопити масло і вилити його в миску. Додайте цукор, ванільний екстракт і щіпку солі. Добре перемішати.

Потім додайте яйця і перемішайте, а потім додайте борошно та розпушувач.

Все разом перемішайте дерев’яною ложкою. Додайте шоколадні чіпси.

Вилийте тісто у прямокутну або квадратну форму, вистелену пергаментним папером (для мене квадратну форму приблизно 18x18 см)

Випікайте близько 30 хвилин.

Час випікання буде змінюватися залежно від використовуваної форми та товщини пирога. Він готовий, коли лезо ножа вийде чистим (не сухим).

Ванільний і тертий шоколадний торт

З цим тортом я вітаю Стефані з днем ​​народження з блогу Nos p'tits pleasures, який також активний на сторінці FB "Тести рецептів між блогерами".

Цей торт був смачним крім того, що його дуже легко зробити! Я зробив 2-3 зміни, деякі мимоволі (м’яке масло замість розтопленого вершкового масла, я не читав.), Інші хотіли: я не відокремлював білки від яєчних жовтків, я кладу цілі, як майже завжди, коли готую пиріжки, Я також поклав ще тертий шоколад, який для мене було легко отримати, скориставшись одним із моїх улюблених приладів від Tupperware, чарівної млини:) А ще я додав рідку ваніль, бо для мене це не тому, що ви поклали мішок ванільний цукор, що можна сказати, що торт - це "ванільний".

Ми чудово провели час, торт закінчився в перекусі;)

Ванільний і тертий шоколадний торт

Хрустке шоколадне печиво

Останньою темою, в якій я ще не брав участі у травні місяці (.) У групі FB "Тести рецептів між блогерами" було "Файли cookie".

Почавши працювати знову кілька тижнів тому, я не бачу, як минув час. Але мені все ж вдалося це зробити сьогодні, і я знайшов своє щастя в блозі Nos ptits pleasures. Оскільки я одного разу купив у Лідлі шоколад у плитці Crousti Choc (такого ж типу, як і Crunch від Nestlé) з наміром робити печиво, і Стефанія мала рецепт на основі цього шоколаду, я перевірила цей рецепт:)

Хрустке шоколадне печиво

100 г коричневого цукру

100 г м’якого вершкового масла

200 г борошна

1/2 чайної ложки розпушувача

100 г хрусткого шоколаду

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Змішайте коричневий цукор з маслом, а потім додайте яйце. Потім всипаємо борошно і розпушувач. Змішати, щоб отримати майже пісочне тісто. Додайте нарізаний на шматочки шоколад.

Сформуйте тісто з кульок (я зробив це руками, тісто було занадто розсипчастим, щоб це можна було зробити за допомогою ложок) і покладіть їх на деко. Потім ви можете трохи розплющити ці кульки, чого я не робив. Випікайте приблизно 15-20 хвилин залежно від вашої духовки та розміру куль.

Я отримав 17 печива:) 2 гурмани вже були там, перш ніж я встиг сфотографувати.

Торт з банановим штрезелем

У неділю мені довелося пережити дуже-дуже стиглі банани. Оскільки ми любимо бананові торти, я шукав торт для випікання в одному з блогів, чиї блогери з групи FB "Тести рецептів між блогерами" мали свій день народження в травні. Оскільки я вже склав рецепт для Сари (Les gourmandises de Sara), цього разу я шукав рецепт у блозі Plaisirs de la maison de Michelle і знайшов те, що шукав із цим банановим пирогом та стрізелем. Я просто клав менше борошна, тому що мені здавалося, що початкова кількість була величезною для пирога (240 г), і, як мені подобається, коли пиріг залишається вологим, я вважав за краще зменшувати, і у мене все вийшло.

Торт з бананом і штрезелем

3 яйця
180 г м’якого вершкового масла
180 г цукру
200г борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
2 стиглих банана

Для стреселя

40 г борошна
40 г цукрової пудри (або цукрової пудри)
40 г м’якого вершкового масла
40 г мигдального порошку

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Змішайте яйця, масло і цукор. Потім додайте борошно та розпушувач, а потім розім’яті банани. Вилийте тісто в підготовлену форму для випічки.

Змішайте всі інгредієнти стреузеля, щоб отримати певний вид піску. Посипте його на тісто для тіста у формі.

Випікайте приблизно 40-50 хв.

Ванільно-полуничний мармуровий

Дві теми місяця у групі FB "Тести рецептів між блогерами" - це "Печиво" та "Полуниця".

Для полуничного я зробив свою першу участь (сподіваюся, будуть і інші.) Полуничний ванільний мармур, який я знайшов у блозі La kitchen gourmande de Deldel, який був просто смачним. !

Полуничний ванільний мармуровий

приблизно 300 г полуниці

300 г борошна

250 г маскарпоне

4 яйця (3 для мене вони були дуже великими)

2 ч. Ложки ванільного порошку

1 ч. Ложка рідкої ванілі

1/2 чайної ложки розпушувача

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Помийте полуницю і облупіть їх. Змішайте їх, щоб отримати куліс. Пропустіть куліс через друшляк, щоб видалити зерна, якщо хочете, я ні, це зовсім не заважало.

Змішайте маскарпоне і цукор, а потім додайте яйця по одному. Потім додайте борошно та розпушувач, потім молоко, рідину та порошок ванілі. Змішайте до отримання однорідної пасти.

Налийте половину тіста в підготовлену форму для торта, потім половину кулі, решту тіста і решту кулі. Зробіть мармуровість ножем або дерев’яною киркою.

Випікайте приблизно 40-50 мн залежно від вашої духовки.

Торт ванільно-маскарпоне

У травні є не менше 5 блогерів, що належать до групи FB "Тести рецептів між блогерами", у яких є день народження! Я спробую підібрати рецепт з кожного блогу, але це буде гаряче;)

На даний момент я вже зробив торт із FB-сторінки Сари, Les gourmandises de Sara. Це ванільний торт маскарпоне, що було дуже добре !

Торт ванільний маскарпоне

2 яйця
100 г цукру
150 г маскарпоне
150 г борошна
50 г олії
1/2 чайної ложки розпушувача
1 стручок ванілі
1 ст ложка ванільного екстракту
1,5 столові ложки води

Розігрійте духовку до 180 ° C.

У мисці збивайте яйця з цукром, поки не отримаєте однорідну суміш. Додайте маскарпоне та олію і добре перемішайте.
Додайте насіння ванільної квасолі, потім ванільну есенцію та воду. Змішати.

Додайте борошно та розпушувач і перемішайте до отримання однорідної пасти. Вилийте у підготовлену форму для випікання і випікайте приблизно 40 хв.

Макарони Форестер

Оскільки я хотів скласти рецепт від кожного з блогерів, у яких був день народження в квітні (виклик у групі FB "Тести рецептів між блогерами"), я зробив цю пасту дуже пізно, знайшов у блозі Une cuisine pour Voozeoo.

Щоб заощадити ще більше часу, я максимально спростив рецепт. Наприклад, замість того, щоб використовувати свіжі помідори та свіжі гриби, нарізати їх шматочками і змусити їх тушкуватися, я використовував консервовані помідори, а також гриби з баночками. В результаті приготування соусу можна проводити паралельно з варінням макаронів.

Макарони Форестер

приблизно 300 г макаронних виробів

1 банка подрібнених помідорів

приблизно 100 г сірника індички шинки

1 баночка нарізаних грибів ґудзиків (280 г нетренованої маси)

Готуйте макарони як зазвичай.

Тим часом у каструлі розігріти подрібнені помідори, шинку, гриби і заправити сіллю та перцем. Як тільки соус стане гарячим, а макарони звариться, змішайте 2 і подавайте з тертим сиром.

Шоколадний торт

Було дуже пізно, що я протестував рецепт теми "Шоколад" у групі FB "Тести рецептів між блогерами". Але, нарешті, сьогодні я зробив цей шоколадний торт, розкопаний у блозі Соні "La cuisine de Boomy".

Шоколадний торт

150 г борошна

300 г темного шоколаду

200 мл рідких вершків

1/2 чайної ложки розпушувача

4 яйця (моє було величезне, я поклав лише 3)

Розтопіть шоколад у пароварці. Як тільки воно розплавиться, додайте масло, яке ви також розтопили. Потім, з вогню, додайте вершки.

В іншій мисці збийте яйця з цукром і додайте борошно та розпушувач, а потім шоколадну суміш. Добре перемішайте і влийте в підготовлену форму для випічки.

Випікайте приблизно 40 - 50 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C. (Зі свого боку, мені довелося залишити його на 70 хвилин, щоб лезо мого ножа вийшло чистим.)

Цукіні клафуті

Щодо теми «Яйця» квітня місяця у моїй улюбленій групі FB «Тести рецептів між блогерами», я вирішив зробити клафуті. Ознайомившись із коментарями до рецепту, який надходить із блогу "О, лагун", я зрозумів, що вже зробив це в липні 2017 року! І як цього разу, я знову замислився, чи не забули про борошно/кукурудзяний крохмаль, бо всі рецепти клафуті, які я консультую, мають борошно. Саме з цієї причини я опублікував коментар у 2017 році;) Відповідь полягала в тому, що ні, в цьому не було потреби, але я все-таки вважав за краще ставити деякі;)

Як би там не було, я довго писав своє повідомлення, але рецепт робив 4 рази. Завжди з кабачками, але 3x з нарізаною кубиками птицею і 1x з тунцем, ви також можете додати гриби, кожен раз це дуже добре .

Цукіні клафуті

500 г кабачків шматочками або скибочками

30 г кукурудзяного крохмалю

150 г нарізаної кубиками птиці або 1 банка тунця

Підрум'яніть кабачки з цибулею (і гриби, якщо ви додасте їх) протягом десяти хвилин на сковороді.

Збийте яйця в омлет, додайте молоко, потім кукурудзяний крохмаль, сіль і перець.

Помістіть кабачки та нарізану кубиками птицю або крихту тунця у посуді з гратеном. Вилийте клафуті зверху і поставте в духовку, розігріту до 200 ° C, приблизно на 30 хв

(Ви також можете посипати тертим грюєром, який я зробив лише 1-й раз)

Торт з ревенєм

У квітні ми були трьома блогерами, щоб провести свій ювілей (отже, включаючи мене) у групі FB "Тести рецептів між блогерами". Я планував зробити рецепт з кожного з інших 2-х блогів, на жаль через брак часу, я зробив лише один. Але я зробив це 2x;) Обраний торт з’їли 2-3 тижні тому, але лише сьогодні я маю час на публікацію.

Оскільки я обожнюю ревінь, то в блозі "Мистецтво супроводжувати залишки" я помітив торт із ревеню. Вперше, коли я зробив цей рецепт, я "майже" поважав кількості. (але я спростив спосіб цього. бо збивання жовтків та цукру протягом 30 хвилин, для мене дуже мало. Я залишив яйця цілими, і це дуже добре вийшло!) Дійсно, фунт-торт означає, що ми зважуємо яйця, і що ми додаємо однакову вагу в цукор, борошно та масло. Якщо припустити, що мої яйця важили 200 грамів, для мене не могло бути й мови (вже перевіривши це з іншими коржами), а також покласти 200 г вершкового масла. Тож я зменшив цей до 180г. Це було дуже добре, але все одно занадто жирне. У другий раз я вирішив знову зменшити вершкове масло до 150 г, і воно було ідеальним! Водночас я скористався можливістю зменшити цукор. Але раптом мій рецепт можна було назвати вже не «торт з ревеню», а «торт з ревеню»:)

Торт з ревенєм

4 яйця (приблизно 200 г)

200 г борошна

150 г м’якого вершкового масла

1/2 чайної ложки розпушувача

200 г ревеню, очищеного від шкірки і нарізаного шматочками

Посипте шматочки ревеню 1-2 столовими ложками цукру і залиште мацеруватися приблизно. 30 хв.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Змішайте яйця та цукор, а потім додайте м’яке масло, борошно, а також дріжджі. Коли тісто стане однорідним, додайте відцідені шматочки ревеню.

Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання і випікайте приблизно. 45-50 хв.