Кулінарний детокс-суп з квашеною капустою; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Хтось ще хоче почути про сармале після пантагруельних гулянь нещодавно завершених свят?! Майже напевно ні! Але квашена капуста все ще в коморі, чи не так? Вам потрібен кулінарний детокс: суп з квашеної капусти.

капустою

У цьому випадку, тим більше, що надворі трохи морозу, гарячий суп корисний лише. Суп з квашеної капусти, звичайно, що лише вона є головним героєм. Цей препарат не тільки «змиває» сліди замочування в жирі у всіх його видах, але ще й смачний. Незважаючи на те, що це м’ясний, лише овочевий суп. Виправлено те, що потрібно в цей період ... кулінарного відновлення.

Тобі потрібно: квашена капуста, дві моркви, два коріння петрушки, невеликий селера, цибуля, гострий перець (якщо ви віддаєте перевагу злегка пікантному смаку), два помідори (або коробка помідорів у бульйоні), пучок зеленої петрушки, чотири столові ложки олії, солі, перцю, паприки або гострого перцю (за бажанням).

Капустяний суп

Спосіб приготування

Зцідіть капусту і, якщо вона занадто солона, оберніть її листами і тримайте на ніч у холодній воді. Не хвилюйтеся, смак повністю не зникне. Після зціджування нашаткуйте капусту дрібно, якомога дрібніше. Морква, петрушка і селера очищають від шкірки, добре промивають і кладуть на тертку, а цибулю подрібнюють. Помідори ріжуть кубиками, а гострий перець - тонкими скибочками.

Покладіть олію на сковороду і розігрійте, а в ньому обсмажте цибулю і терті овочі. Після того як вони розм’якнуть, додайте помідори і залиште каструлю на вогні, поки сік трохи не впаде.

Помістіть в казан приблизно чотири літри води. Коли почне закипати, додайте загартовані овочі та подрібнену капусту. Нехай вариться на середньому вогні, під кришкою, близько години, перевіряючи, чи всі овочі м’які. Коли буде готовий, вимкніть вогонь і додайте перець і паприку. Сіль додається лише за потреби, оскільки в супі вже буде сіль від квашеної капусти. Тим, хто віддає перевагу кислі супи, перед гасінням вогню можна додати капустяний сік, але чекаючи, поки суп закипить одним-двома кипіннями згодом.