Кулінарний інститут Франції Галилео Глобальна освіта

Створення: 2019
Кількість учнів: 150
Навчальні галузі: хлібобулочні, кондитерські вироби, кулінарне мистецтво та управління солодким мистецтвом
Місцезнаходження: Бордо та Париж

Інститут кулінарії Франції, новачок у галузі викладання кулінарних мистецтв, винаходить коди великих школ у цьому секторі. Він пропонує у співпраці з всесвітньо відомим кондитером П’єром Ерме, навчання в пекарня, випічка, шоколад/кондитерські вироби, морозиво і управління солодким мистецтвом. Відкриття першого закладу в Бордо у вересні 2020 року.

Від харчування до біохімії, кулінарного дизайну, управління та маркетингу, Інститут Кулінарії Франції зосереджується на трансдисциплінарне викладання, на унікальному та єдиному підході. Його подвійна компетенція, підприємницький і кулінарний, дозволяє пов'язати технічне багатство, харчування та управління.

Фонд групи, її досвід та досконалість розумно об’єднаної школи ставлять Французький кулінарний інститут наглобальна шахова дошка кулінарної освіти... сприяти неперевершеному французькому ноу-хау.

Трансдисциплінарна школа, унікальна у світі

Харчуючись знаннями інших шкіл групи (ESG, Penninghen, LISAA, Cours Florent), Інститут Кулінарії Франції виділяється у цьому секторі своєю подвійною компетенцією: кулінарний і підприємницький. Це освітнє, конкретне та практичне навчання вибирає міждисциплінарне навчання:

Маркетинг/управління/управління (з ESG): формувати та відточувати власні підприємницькі навички;
Харчування та здоров'я прагнути до харчового балансу кулінарних творінь;
Біохімія знати та визначати властивості їжі та зберігати всі її смакові якості;
Кулінарний дизайн для остаточного пошуку візуальної та смакової краси
Цифрове навчання освоїти соціальні мережі та вдосконалити здатність проектувати смаковий досвід;
Історія гастрономії за передачу французької кулінарної традиції;
Дизайн/стиль (разом із LISAA, Пеннінген та ін.) для моніторингу тенденцій та просування продукції;
Іноземні мови для міжнародних амбіцій ремісників завтрашнього дня;
М'які навички (з Cours Florent) для збагачення міжособистісних навичок учнів.

Інститут кулінарії Франції підтримує емпіричний підхід, пропонуючи своїм студентам сім годин у лабораторії на день, близько 300 годин підприємницького навчання на рік і шість місяців стажування в компанії щороку ... будучи гарантом передачі та тисячолітнього знання.

Професійне навчання, присвячене всім апетитам

Народжений із зауваження, що французька підготовка повинна набувати зухвалість, практичність та спритність, Institut Culinaire de France орієнтована на студентів, шукачів роботи та людей, які перекваліфікуються. Школа пропонує рівень підготовки Холостяк (лоток 3), майстер (bac + 5) та CAP.

Міжнародна школа з універсальним покликанням

Навчання проводиться в Французька і в Англійська (5 бакалаврів англійською мовою та 6 інтенсивних міжнародних програм): вони спрямовані на студенти з усього світу у пошуках французького ноу-хау. Школа, дуже чутлива до виміру Made In France та просування всіх талантів регіону, пропонує учням занурення в середовище, де французьке мистецтво життя виражається у всіх його формах (місцеві виробники, ресторани, готелі тощо).

Демієн Джулія, керуючий директор Інституту кулінарії Франції:

«Захоплення кулінарним мистецтвом є загальним глобальним знаменником. Зіткнувшись з іноді онімілою французькою освітою та мільйонами посад у готельній та ресторанній індустрії, які слід зайняти у всьому світі, ми прагнемо стати головним національним та міжнародним гравцем у викладанні кулінарних мистецтв. Ми раді, що маємо змогу внести свій внесок у наш масштаб у вплив неперевершеного ноу-хау у світі ".