Культурна історія цитрусових - просто розумне харчування
Цитрусові (технічний термін цитрусові) походять з Південно-Східної Азії. Апельсини, лимони, мандарини, грейпфрути та грейпфрути - одні з найдавніших фруктів у світі. Шлях до Європи вони знаходили лише об’їзними шляхами. Їх оригінальний дім знаходиться в Китаї, Індії чи Малайському архіпелазі. Рослини цитрусових належать до сімейства ромбових. Через смачні плоди їх вирощували дуже рано. У Китаї дикі форми апельсина вирощували 4000 років тому. Однак пройшов деякий час, перш ніж їстівна форма апельсина потрапила на європейський обідній стіл. Сьогодні апельсин має класичний статус серед фруктів. Кожен німець з’їдає в середньому шість кілограмів апельсинів на рік.
Цитрусові в давнину
Під час свого походу в Азію древній македонський цар Олександр Македонський виявив цитрусові. Ще за 330 років до Різдва Христового він мав із собою родича сьогоднішнього лимона у зворотному шляху. Імпортні лимонні дерева цінувались у давнину за їх лікувальні властивості. Було сказано, що їх високий вміст вітаміну С зміцнює захисні сили організму і допомагає при застуді, лихоманці та харчових дефіцитах.
Як цитрусові потрапили до Європи?
Минув деякий час, перш ніж інші народи відкрили для себе цитрусові. У 10 столітті гіркий апельсин (Citrus auratium) вперше подорожував до Африки разом з арабськими купцями. Звідти вони об'їзними шляхами досягли Сардинії, Сицилії та Іспанії в 12-13 століттях. Ці фрукти не мали нічого спільного з нашими тропічними фруктами. Плоди все ще були дуже гіркими та неїстівними. Люди все ще цінували її. Стимулюючі ефірні олії гіркого апельсина ідеально підходили як парфуми. Вживання гірких плодів має дати вічне життя. Солодкий варіант апельсина (Citrus cinensis) не згадувався у джерелах до 15 століття.
Цитрусові: історія успіху в кілька етапів
Наприкінці XV століття цитрусові фрукти вирушили до Америки. Не виключено, що сам Христофор Колумб мав у багажі насіння апельсина під час своєї другої поїздки в Кариби. Перші помаранчеві плантації були створені у Флориді найпізніше до 1650 року. З Америки цитрусові повернулися до Європи через португальських моряків. В Європі їх вирощували як декоративні рослини в спеціально побудованих теплицях, оранжереях та в декоративних садах, оскільки вони так добре пахли і виглядали так гарно. У 17 столітті португальці вирощували перші їстівні цитрусові та експортували їх по всій Європі. Лише в цей час торгівля апельсинами набрала швидкості в Європі, і слово “апельсин” стало частиною німецької мови. Цитрусові не просто шукали як свіжі фрукти. З них також готували варення та соки.
Цитрусові: де сьогодні вирощують апельсини?
Сьогодні апельсин є одним з найбільш широко вирощуваних видів цитрусових рослин. США (Каліфорнія та Флорида) та Бразилія є одними з найбільших виробників апельсина. У середземноморському регіоні апельсини вирощують переважно в Іспанії, Італії, Марокко та Ізраїлі.
Вивчіть важливі харчові компоненти на прикладі апельсинових фруктів. Де ростуть апельсини взимку? Чи вміють апельсини плавати? Як готується апельсиновий сік? На ці запитання та багато іншого відповідають робочі аркуші, придатні для дітей. З численними спробами початкової школи.