КУЛЬТУРНИЙ РЕЖИМ Пташенята, які набирають вагу 60 разів на місяць Evenimentul Zilei
Гарячі новини
10:51 - Драгня, наприкінці своїх повноважень. Одкровення від Рагови, від одного з небагатьох його друзів, що залишились
10:42 - Чудодійний гідролітак СРСР залишається на землі
10:33 - ПМП потрапляє до уряду з PNL. Томак: "USR-PLUS відмовляється від зарозумілості"
10:24 - Оповіщення в Румунії! Ти думаєш, що захищений, але можеш померти. А як щодо масок?
10:15 - вибори в США. Преса: Джо Байден виграв ключовий штат Арізона
10:06 - довгоочікуваний жест. Те, що зробив Смайлі вчора ввечері
9:57 - Від природи, "без числа". Зарплата "Набаб" для директорів та радників у ПМБ
9:48 - Ковід-19. Кількість випадків у Франції дещо зменшується
9:39 - Почесний легіон для шпигуна Чіокарлії. Успіх агента, який починав з проститутки
9:30 - Б'янка Драгусану порушує мовчання після арешту Алекса Боді. Як вона захищає свого колишнього чоловіка
9:21 - Тотальний наступ. Дональд Трамп воює на всіх фронтах. Що він заборонив американцям
Скадалул у Німеччині, де було доведено, що більшість промислово вирощених курей заражені антибіотиками, ставить під сумнів спосіб їх вирощування.
На даний момент, бройлери ростуть удвічі швидше, ніж 20 років тому, вагою 1,5-2 кг за 42 дні замість 80. Це найбільш швидко зростаючі птахи на планеті. Я набираю вагу 60 разів на місяць, тому що постійно клюю і сплю лише одну годину на ніч.
Фермер поетапно описує процес вирощування крилатих гігантів, а дієтологи аналізують, наскільки здоровим є м’ясо швидко вирощуваних курей.
Курка робить «м’язи» з білковим кормом
Пташенята спочатку важать 30-50 грам. За два-три тижні вони досягають 1 кг. Протягом наступних трьох тижнів вони подвоюють свою вагу і готові до різання. Зазвичай їх забивають через шість тижнів, але смажених пташенят забивають ще раніше, у 29-30 днів. У румунських фермах птахів утримують у акумуляторах, при температурі 20-34 градуси Цельсія, штучно освітлених.
Існує кілька порід «гігантських» курей: для ніг і для грудей. Їх годують не простими зернами, такими як птиця, а комбікормами на основі злаків, соєвого білка (соєвого сульфату), насіння соняшнику, зварених з мінералами (кальцій, фосфор, магній) та вітамінами.
Введення гормону росту заборонено, а антибіотики дають лише під час стресу (під час транспортування з інкубатора до залів) або у випадку деяких захворювань.
"Це не загрожує нашому здоров'ю, оскільки фермерам заборонено забивати курей раніше, ніж через 5-7 днів після прийому антибіотиків, протягом цього часу вони вилучаються з організмів птахів", - сказав нам фермер.
"Їхні шлунки вже порожні за дві години"
Щоб досягти такої ваги за такий короткий час, пташенят годують за суворим протоколом. Щоб «добре пройти», їх у перші 21 день «набивають» кормами з високим вмістом білка-24% -ної концентрації (особливо соєю), а в наступні тижні годують кормами з високим вмістом енергії. (особливо кукурудза). За 4-5 днів до забою їх годують фінішними кормами, з меншим вмістом білка.
Кімната, в якій вони перебувають, завжди освітлена, щоб вони не викрали сон і не пропустили їжу. "Вони сплять лише одну годину на ніч. Якщо вони не завжди їдять, вони починають споживати енергію і швидко втрачають м'язи. Вони мають неймовірний апетит і травлення настільки швидко, що їх шлунок спорожняється за дві-три години. А пташенята почали б давати їм м’ясо, якби їх садили на інтенсивну відгодівлю », - каже фермер.
Птахівники не обов'язково змушені вирощувати в рекордні терміни, стверджують виробники. Це характеристика породи. "Ось як вони генетично сконструйовані. Кури, вирощені на м’ясо, роблять це цілий день: вони їдять. У США їх використовують, і я думаю, що антибіотики все ще використовуються для прискорення зростання, але в нашій країні закон забороняє їх адміністрацію з будь-якою метою, окрім при лікуванні певних захворювань. Вони виводяться з організму за певну кількість днів, і закон забороняє забої до цього терміну ", - сказав Крістіан Калін, менеджер з питань PRAgricola.
"Якби їх легували мінералами, вони б загинули"
Дієтологи заспокоюють нас і кажуть, що суміші, якими годують гігантських курей, є натуральними і абсолютно здоровими. Вони не леговані вітамінами та мінералами.
"Ці корми містять поліпшені суміші, не токсичні для організму: злаки, соя, мінерали, які люди також приймають. Деякий час тому їм також давали рибне борошно, але це було заборонено. Кури ні в якому разі не є леговані вітамінами та мінералами, як ми собі уявляємо, тому що вони загинули б. В іншому випадку ліки даються лише за призначенням ветеринара, а гормони росту не даються ", - каже дієтолог Коріна Зуграву.
Кури, вирощені купами, безпечні для споживання
Умови утримання пташенят також не впливають на здоров'я споживачів. "Було багато розмов про те, що кури сидять стосами, в невідповідних умовах, виділяючи гормони стресу, які забруднюють м'ясо, але це не доведено. Будь-які гормони стресу дуже швидко метаболізуються. Як вони надходять, так і йдуть. Плюс, якби вони були в такому стресовому стані, це б не росло так добре. У випадку з несучками це може бути проблемою, тому що їх довго тримають в таких умовах. Але бройлерів забивають негайно ". висновок дієтолога Коріни Зуграву.
Те, що вони залишаються у власних екскрементах до забою, також не впливає на безпеку м’яса. "Їх шкіра уражена бактеріями та грибками, але на великих фермах є ліцензовані ветеринари, які лікують проблему", - підсумовує лікар.
"Кури постійно гризуть і сплять годину на день. У них неймовірний апетит. Через дві-три години їх шлунок спорожніє".
Е.Л., фермер
Німецькі кури, повні антибіотиків
Дослідження, проведене в Німеччині експертами з питань захисту прав споживачів, показало, що майже все куряче м'ясо, що виробляється в цій країні (96%), містить антибіотики. У гонитві за прибутком, виробники вводять їм птахів-антибіотиків, щоб запобігти захворюванню та прискорити ріст. Антибіотики, що даються курям, впливають на здоров’я людей, у яких з’являється стійкість до цих препаратів і вони більше не реагують на лікування, коли їм стає погано. Румунія щороку імпортує з Німеччини понад 11 000 тонн курячого м’яса.
З іншого боку, румунські виробники заявляють, що ми не зловживаємо наркотиками. "Вітчизняні виробники контролюються в крові з моменту народження курки до моменту надходження м'яса на ринок. Контроль за імпортним м'ясом є менш суворим", - сказав він. для EVZ Ілі Ван, голова Румунської спілки птахівників.