Культурологія Болгарії - Вітасеніоре
Культурні відмінності
Кожна країна має свою культуру, а отже, також свої звичаї та традиції.
У Болгарії перше, що виділяється, - це різні жести на схвалення та несхвалення:
Качати головою вперед-назад = Так
Вміти читати та хоча б частково писати кирилицю - це дійсно важливо. Зазвичай ви можете краще обійтися німецькою чи французькою мовами.
Вивчення болгарської мови перед переїздом - це, безумовно, гарна ідея.
Зазвичай до вас ставляться більш доброзичливо, якщо ви намагаєтесь сказати щось болгарською. Але часто можна погодитись з німецькою (раніше
все, ніж з англійською), а також вітається більш дружньо.
Домовленості про час іноді дещо менш регламентовані, ніж у Німеччині. Тож може трапитися так, що ви зустрічаєтеся за раз, а болгарин приходить трохи пізніше. Це не погана воля чи нехтування людиною, а досить поширене явище в більш південних країнах. Але є - особливо в діловому житті зараз все стає більш пунктуальним.
З соціокультурного підходу до культури Болгарія довгий час була зосереджена на груповому добробуті в освіті. Більшість дітей жили з батьками, які жили з бабусею та дідусем у більшій спільній квартирі. Після досягнення повноліття діти зробили свій внесок у життя громади. В останні кілька десятиліть зросла тенденція до індивідуалізму та впевненості в собі. Індивідуалістичне ставлення визначається такими факторами, як регіональне походження (місто проти країни), фінансове становище, вік та релігійність.
Ієрархічна структура влади все ще поширена в Болгарії. Позиції влади та привілеї особливо помітні в сільській місцевості. Але болгари звикли швидко пристосовуватися до нових ситуацій через численні потрясіння в історії.
Особисті стосунки та зв'язки дуже важливі в Болгарії, як і у всій Східній Європі. Спілкування орієнтоване на людину та стосунки.
Європейці Центральної та Східної Європи не завжди можуть приховувати свої почуття часом. У критичних ситуаціях це також може призвести до подразнення. Тому вам слід бути обережнішими і не говорити занадто голосно. Загалом, ви дуже чемні між собою і намагаєтесь не ображати іншу людину. Тому завжди рекомендується обережний, спокійний та розважливий підхід.
Базари
Базар - популярне місце для покупок майже всіх видів, але переважно фруктів та овочів. Базари працюють - не лише у певний робочий день, як у Німеччині. Фермери та торговці з регіону пропонують свіжі товари протягом усього тижня. Деякі ціни трохи дорожчі, ніж у супермаркеті Aldi, Lidl чи Kaufland - але товари також свіжі та регіональні. Більшість великих дисконтних магазинів часто продають якнайдешевші імпортні та тепличні товари. Але - як я вже сказав, і в Болгарії якість має свою ціну. І варто платити за свіжі місцеві товари - за якістю не можна порівняти помідори та огірки нашого супермаркету, які просто несмачно водянисті на полиці.
пляжі
Болгарія має узбережжя Чорного моря довжиною приблизно 400 км. Тут з'єднуються довгі піщані пляжі, які запрошують вас засмагати. На півночі навколо Каварни круте узбережжя проявляє себе у всій красі.
Балкани замість Баллермана
Довгі піщані пляжі зазвичай вистелені готельними комплексами, такими як Албена або Золоті Піски. Ці райони є більш туристичними. Ці стенди здаються в оренду та експлуатуються компаніями. На пляжі ви знайдете високоякісні шезлонги з парасольками, а також невеликі бари та ресторани на пляжі, де можна придбати закуски, невелику закуску, каву, морозиво або пиво. Шезлонги та парасольки здаються в оренду на цих ділянках пляжу. Ціни на це іноді дуже різні, але завжди вивішені на чітко розбірливих дошках, щоб вас не здивував неприємний сюрприз і ви знали, де перебуваєте. Чим ексклюзивніший заклад, тим вища ціна на ліжко. Хороша порада - завжди бачити, куди йдуть місцеві жителі. Або місця мають хороше співвідношення ціни та якості, або особливо гарний куточок пляжу.
На пляжних ділянках між цими зонами відпочинку та невеликими відокремленими бухтами трибуни є вільно доступними та безкоштовними. Потрібно взяти з собою лише власний рушник і парасольку.
На відміну від Майорки чи інших середземноморських пляжів, на кіосках немає орди літаючих продавців та розбійників, які хочуть намовити вас на цілком завищені фрукти, напої чи сонцезахисні окуляри. Пляжі тут спокійні, і ви зазвичай можете насолодитися сонцем у невимушеній атмосфері.
Відео: Це більше, ніж море
Золоті піски на північ від Варни
Завдяки своїй чистоті та гарячим джерелам мінеральної води місце по праву називають "перлиною болгарського узбережжя Чорного моря".
Албена на північ від Варни та Золотих Пісків
Морське дно повільно опускається в море з невеликим градієнтом. Це гарне місце для людей, які люблять сонце, але хочуть уникнути суєти золотих пісків.
Селище для відпочинку на південь від Бургаса
Затока природно захищена від північних вітрів, що робить це місце ідеальним для викладання та практикування всіх видів водних видів спорту та дайвінгу.
Сонячний берег біля Бургаса
Пісок тут дрібний, місцями утворилися природні дюни. Вода чиста.
Їжа та пиття тримають тіло та душу разом.
Болгарська кухня має багато впливів грецької та турецької кухні.
Тут ми хочемо представити різні дуже традиційні болгарські страви та заготовки.
Вино
Болгарія має дуже давні традиції виноградарства та виробництва.
Найдавніші традиції виноградарства походять з фракійського періоду приблизно 8 століття до н.
Римська окупація принесла в країну нові вина та підвальні методи.
У середні віки виноградарство було насамперед діяльністю ченців. Вино втратило своє значення під час турецької окупації, оскільки було заборонено мусульманами. Але в цей час виноградарство не було зупинено - вирощували столовий виноград.
Після руйнівного ураження філоксерою у 20 столітті його повторно культивували традиційними, а також імпортними французькими сортами.
йогурт
Болгарський йогурт добре відомий у всьому світі. Однак лише одиниці знають, хто виявив Lactobacillus bulgaricus. У 1905 р. Тичинка Григорова - молочнокисла бактерія, яка змушує молоко бродити.
Лікар. Григоров народився в селі Студеній Ізвор (холодна весна) в 1878 році. У дитинстві він вже цікавився природничими науками. Він закінчив середню школу для хлопчиків у Софії, а потім переїхав до Парижа на навчання в Монпельє. Потім він вивчав медицину в Женеві і познайомився з відомим бактеріологом професором Массолом. У лабораторії професора він скористався можливістю дослідити і зробив своє найбільше відкриття. Він дослідив, які організми викликають бродіння молока. За цей час російський бактеріолог Ілля Мечников з’ясував, що в Болгарії проживає більшість сторічників. Він дійшов висновку, що причиною довголіття може бути споживання болгарського йогурту. Лікар. Григорів зумів виділити паличкоподібну бактерію, і її назвали «Lactobacillus delbureckii subsp. Булгарікус Григоров 1905 "
Після повернення до Болгарії доктор Григоровський дільничний лікар та головний лікар у Транській лікарні.
Молочнокисла бактерія Lactobacillus bulgaricus ймовірно, робить це оригінальна йогуртна культура, який використовується на півдні Європи для виробництва свіжого йогурту поколіннями.
У Süddeutsche Zeitung також є повідомлення про легендарний йогурт.
Дрезденські вчені досліджували D1-лактат під час досліджень Паркінсона, який важливий для функції мітохондрій. На жаль, дотепер це можна було довести лише в експериментах на тваринах. Досі незрозуміло, чи є споживання D-лактату z. Б. в болгарському йогурті (D-лактат) або гнилих фруктах (гліколат) запобігає або навіть покращує симптоми хвороби Паркінсона.
Рецепт: свіже молоко, трохи йогурту як закваска
Зварити свіже молоко і дати йому охолонути до 42-45 °
Налийте близько 50 мл молока в глиняну посудину
Змішайте з йогуртом (або початковою культурою)
Накрийте посудину тканиною і дайте йому відпочити 3-4 години
Після того як молоко забродить, зніміть тканину і дайте їй охолонути
Молоко більше не слід бродити, інакше йогурт стане дуже твердим. Готовий продукт можна негайно з’їсти або зробити з нього таратор, заправку для салату або айран.
Лютениця
Болгарський кетчуп, що означає щось на зразок «гострого», - це приготування перцю і помідорів, приготованих на грилі, які готуються до стану пюре з сіллю, рослинною олією та спеціями. Лютениця доступна у гострому та зручному для дітей варіанті. Також у різних помелах - від грубого (більше схожого на салат) до тонкого (як пюре, що намазане).
Лютениця дуже смачна і вдосконалює м’ясні та рибні страви. Але ви також можете їсти їх прямо як спред.
Луканка та Сукук
У Болгарії це дуже міцні та унікальні постійні ковбаси. Вони складаються з різних видів м’яса (свинини або яловичини) та традиційних болгарських спецій.
Сукку робиться з яловичини, телятини або баранини і за формою нагадує підкову. Цю ковбасу також можна їсти теплою, переважно смаженою.
Ковбасну масу заливають у природну оболонку і вивішують 20-30 днів.
Болгари люблять споживати ковбасу як закуску (закуску або Mese) з вином або ракією.
Кашкавал та Сирена
Кашкаваль - напівтвердий сир, виготовлений з овечого або коров’ячого молока. На смак він пряний, а також подається як супровід до вина чи ракії
Sirene - це розсольний сир, виготовлений з коров’ячого або козячого молока. Цей основний інгредієнт також надає цьому сиру типовий смак. Він зберігається в розсолі, і його слід їсти свіжим. Цей сир подається до різних страв, але його також можна використовувати для приготування їжі та випічки. Болгари особливо люблять натерти його на салаті - Шопській Салаті. Ви також можете знайти його дуже смачним на запечених картопляних клинках та картоплі фрі.
Баніза
Баніза - традиційна випічка, виготовлена з листкового тіста. Тут тонкі вафельні аркуші (як домашні, так і придбані) розкладають і зазвичай наповнюють сиреною (розсольний сир) та яєчною сумішшю, а потім запікають.
Ця страва дуже популярна як сніданок (закуска) або як закуска між прийомами їжі.
Боза (напій, ферментований із різних видів зерна або кукурудзи).
Відео: Болгарська столиця Софія