Кунжут - Sesamum indicum
Кунжут росте по всьому світу в тропічних і субтропічних районах.
Насіння кунжуту мають трохи горіховий смак. Насіння чудово смакує в салатах або посипаних овочами та фруктами. Насіння кунжуту також ідеально поєднуються з випічкою: булочками, печивом, тістечками. Для смаження також можна використовувати мелене насіння кунжуту замість сухарного борошна.
кунжутну олію Не тільки смачні страви азіатських страв, але й дуже живильні для шкіри, так що їх часто використовують як основний інгредієнт косметики.
У стародавньому Вавилоні жінки їли солодощі з кунжутного насіння та меду, щоб підтримувати своє сексуальне здоров'я та родючість.
Насіння кунжуту, олія та коріння використовуються як в терапевтичних, так і в кулінарних цілях. Корінь кунжуту збирають влітку, а насіння кунжуту, коли капсули кунжуту набувають коричнево-чорний колір.
| Інші популярні назви кунжуту |
| Хей Чжи Ма [китайська] · Насіння кунжуту |
кунжут Протягом тисячоліть його цінують за поживні властивості та використовують у лікувальних та культологічних цілях. Наприклад, насіння кунжуту було знайдено в гробниці Тутенчамона (єгипетський цар | 1347-1339 рр. До н. Е.).
Стара арабська (мабуть, сирійська) легенда пов'язує кунжут із майже нескінченним багатством - можливо, тому, що вже тоді надзвичайне багатство крихітних насіння кунжуту для здоров'я людини високо цінувалося. І ви напевно знаєте легендарну приказку з цієї легенди: Відкрийте Сезам!
Алі Баба одного дня спостерігали 40 грабіжників з формулою "Відкрийте кунжут!" Відчиніть кам’яні двері, за якими величезна кількість золота та діамантів. Алі Баба сам проникає в печеру і допомагає собі до скарбу. Розказавши своєму жадібному братові про це відкриття, він теж піднімається на висоту, але його виявляють і вбивають. Алі Баба, навпаки, більш досвідчений. (від: Алі Баба та 40 розбійників *)