Купуйте Alinea через Інтернет

Коментарів немає

Будьте першим, хто коментує "Алінею".

Дебютна кулінарна книга від ресторану "Гурман" названа найкращою в країні.

Піонер американської кухні, шеф-кухар Грант Ахац представляє найкраще з руху молекулярної гастрономії - блискучі основи та вишуканий смак у поєднанні з.

Покупка на рахунок Безкоштовне повернення. Можлива оплата частинами

Дебютна кулінарна книга від ресторану "Гурман" названа найкращою в країні.

Піонер американської кухні, шеф-кухар Грант Ахац представляє найкраще з руху молекулярної гастрономії - блискучі основи та вишуканий смак у поєднанні з новаторським підходом до нових технік та обладнання. ALINEA демонструє кухню Ахатца, подаючи понад 100 страв (загалом 600 рецептів) та 600 фотографій, представлених у розкішному обсязі. Три особливості оформлюють книгу: Майкл Рулман розглядає роль Алінеї у світовій обідній сцені, Джеффрі Штейнгартен пропонує свою особливу атмосферу в ресторані, а Марк МакКласкі досліджує роль технологій на кухні Алінеї. Покупці книги отримають доступ до веб-сайту з демонстраціями відео, інтерв’ю та онлайн-форуму, що дозволяє читачам взаємодіяти з Ахацем та його командою.

"Ахац - це щось нове на національному кулінарному ландшафті: такий амбіційний шеф-кухар, як Томас Келлер, який хоче залишити свій слід не досконалістю, а постійними інноваціями ... Підійдіть досить близько, щоб сісти і дозволити собі дражнити, кидати виклик і укладений у версію цього виду приготування Ахаца, і ви можете здійснити одну з найприємніших кулінарних пригод у своєму житті ". - Корбі Куммер, старший редактор журналу Atlantic Monthly

"Хтось новий вийшов на арену. Його звуть Грант Ахац, і він знову переосмислює американський ресторан для цілком нового покоління ... Алінея перебуває у вічному русі; поївши тут один раз, вам не терпиться повернутися, щоб подивитися, що Ахац придумає далі ". --Огляди гурманів та нагороди Фіналіст премії Cookbook Foundation від Фонду Джеймса Борода: Кулінарія з професійної точки зору Категорія Видатний шеф-кухар Фонду Джеймса Борода! "Навіть якщо ваша кухня не обладнана тепловою пістолетом для зняття фарби, термоциркулятором або рефрактометром, і ви лише неясно усвідомлюєте, що кухарі використовують сифони та піну в сучасній кулінарії, ви можете насолоджуватися цією зухвалістю