Купуйте олію для кокосового горіха тандурі через Інтернет
Кокосова приправа олія
- з рідною органічною кокосовою олією
- ароматична індійська композиція спецій
- з легкою пікантністю і ніжною часниковою ноткою
- надає стравам типовий індійський відтінок
- для приготування на пару, приправ та приправ
Ця стаття буде доступна знову найближчим часом!
Для нашої олії кокосової приправи тандурі ми збагачуємо кокосову олію незайманим кокосовим маслом з його тонкою кокосовою ноткою типовою сумішшю індійських спецій з кмину, коріандру, куркуми, імбиру, часнику та чилі. Тандурі - класична індійська суміш спецій. Традиційно його використовують для маринування страв, які готують у тандурі - спеціальній печі, поширеній в Індії та на Близькому Сході. Кокосова олія надає додатковий смак і зберігає аромат і аромат благородних спецій. З витонченою пікантністю та часниковою нотою, приправа кокосового горіха Tandoori надає смаженій або смаженій їжі справжній індійський смак у найкоротші терміни.
Кокосова олія, багата на поживні речовини, як основа
Наші кокосові приправи виготовляються на основі нашої рідної органічної кокосової олії. Це отримують механічно з повністю дозрілих органічних кокосових горіхів без додавання тепла, м’яко розливають по пляшках і, звичайно, не вибілюють, дезодорують чи очищають. Він переконує своєю тонкою кокосовою нотою та великою кількістю поживних речовин.
Кокос, природно, забезпечує білки, вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали. Кокосова олія містить середньоланцюгові жирні кислоти, так звані МСТ (тригліцериди із середнім ланцюгом), такі як лауринова кислота, яка становить майже половину жирних кислот в олії. У поєднанні з різноманітною, свіжою кухнею, органічна кокосова олія із вмістом лауринової кислоти робить важливий внесок у збалансоване харчування.
Оскільки кокосова олія не містить жодних незамінних, поліненасичених жирних кислот, для збалансованого харчування слід покладатися на універсальне використання олій. Зокрема, такі життєво важкі олії, як наша лляна олія зі свіжим млином та омега-DHA-олії, забезпечують необхідні омега-3 жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота та докозагексаєнова кислота. Ось чому ми пропонуємо вам великий вибір свіжорозмелених органічних олій для замін масла на кухні.
використання
Традиційно страви з м’яса, птиці та риби готують зі спеціями тандурі. Наша олія для приправ з кокосового горіха тандурі також ідеально підходить для тофу та інших альтернатив м’яса.
Безпосередньо перед подачею на стіл готову гарячу страву бажаною інтенсивністю залийте олією приправи з кокосового горіха (часто достатньо чайної ложки) і перемішайте. Якщо ви хочете використовувати кокосову олію для заправки холодних страв, просто розтопіть бажану кількість і швидко перемішайте.
Підходить для швидкого смаження.
Рецепти
Горіхові овочі з булгура в кокосовій олії
Курка Тандурі
Курка тандурі
огляди
питання та відповіді
Для нас стандарт органічного регулювання ЄС є мінімальним стандартом, якому повинна відповідати вся сировина, яку ми переробляємо. На ферми Naturland діють ще більш суворі правила. Наприклад, члени та партнери Naturland часто мають вищі стандарти в екологічній та соціальній сферах. Ярмарок Naturland виходить на крок далі: на додаток до високого екологічного стандарту, це означає особливу соціальну відповідальність за те, що продукція торгується по всьому світу і, зокрема, за те, що наші партнери за кордоном отримують належну оплату за свою роботу. Якщо ви хочете дізнатись більше про Naturland, натисніть тут: www.naturland.de
У чому різниця між кокосовим маслом і кокосовим жиром?
Багато відпочиваючих відкривають прозору рідку кокосову олію під час поїздки в тропічні райони, такі як Таїланд, Філіппіни чи Шрі-Ланка. Повернувшись додому, кокосова олія раптом вже не рідка, а тверда. Чи святковий сувенірний кокосове масло раптом перетворився на кокосове масло у валізі під час подорожі?
Рідка кокосова олія
Тверда кокосова олія (кокосовий жир)
Температура зберігання кокосового масла
Стан і позначення кокосової олії або кокосового жиру мають щось спільне з температурою зберігання. Олія обережно екстрагується з висушеної м’якоті кокосового горіха, яка також називається копра, і є рідкою при температурі понад 24 ° С. Кокосова олія застигає при нижчих температурах нижче 24 ° C. З цієї причини термін кокосове масло є абсолютно правильним. Однак, оскільки продукт у тропічних країнах походження майже виключно називають кокосовою олією (Virgin Coconut Oil), і цей термін широко поширений у всьому світі, ми на Солінговій олійниці також використовуємо цю назву.
Часто вважають, що кокосова олія в основному тверда, а кокосова олія завжди рідка, і що існує два різні продукти. Однак залежно від зовнішньої температури відрізняється лише фізичний стан. Неочищена кокосова олія містить високу частку середньоланцюгових жирних кислот, які також називаються МСТ (тригліцериди середнього ланцюга), до складу яких входить капронова, капілова та капринова кислота, а також лауринова кислота. Перші мають температуру плавлення нижче 24 ° C і швидко змінюють свій агрегатний стан із збільшенням або зниженням температури. Вони все ще рідкі при кімнатній температурі.
Цінна лауринова кислота
Натуральний корисний жир кокосового горіха є рідиною з температурою близько 24 ° C і має прозорий, схожий на воду вигляд. Масло застигає при температурі нижче 24 ° C. Він залишається розподіляється і набуває кремово-білого кольору. При дуже низьких температурах, наприклад, у холодильнику, масло стає надзвичайно твердим і втрачає свою здатність до розповсюдження.
Звідки беруться кокосові горіхи, які переробляють на олійниці Соллінг?
В основному ми купуємо наші органічні насіння та горіхи якомога регіональніше. Звичайно, це не працює з кокосовими горіхами. Ми купуємо як сертифіковану корейську олію Naturland з нашого партнерського проекту в Шрі-Ланці, так і органічний кокос у дрібних кооперативів на Філіппінах, з яких ми виробляємо наші високоякісні кокосові пряні олії на олійниці.
Що означає "кокосова олія"?
Рідне означає натуральне: ми натискаємо кокосові приправи виключно механічно і без додавання тепла. Вони ні хімічно дезодоровані, ні відбілені, ні оброблені іншим способом, а лише обережно механічно фільтруються та розливаються у пляшки.
Чи кокосові приправи термостійкі?
В основному олія кокосової приправи термостійка, а отже, також підходить для смаження. Однак кокосові спеції зазвичай розтоплюють у страві перед подачею, щоб вони могли якомога краще розвинути свій аромат.
Чи можна олії кокосової приправи використовувати також на солодких кухнях?
Звичайно. Кокосова олія з приправами імбир-лимон або рас-ель-ханут ідеально підходять для надання десертам екзотичної ноти. Наші пряні олії неймовірно універсальні - нехай вас надихає різноманітність і просто спробуйте те, що вам найбільше подобається.
Де я можу знайти ідеї рецептів олій для кокосової приправи?