Купуйте регіонально - їжте здорово Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Післязавтра - Всесвітній день продовольства - достатня причина згадати здорову дієту, яка зміцнює регіональні цикли.
З нагоди Всесвітнього дня продовольства 16 жовтня сільські жінки Асоціації фермерів Баварії звертають увагу на те, що кожен має право голосу в тому світі, в якому ми будемо жити завдяки своїй поведінці споживачів. Понад 800 000 людей страждають від голоду, хоча виробляється достатня кількість їжі. Зміна клімату погіршує цю ситуацію, оскільки багато орних земель втрачається, особливо в бідніших країнах. Присудження Нобелівської премії миру Всесвітній продовольчій програмі ООН особливим чином привертає увагу до цієї теми.
"Кожен з нас може взяти на себе відповідальність за світ, придатний для життя, демонструючи високу якість місцевих продуктів харчування та купуючи продукти з регіону та сезону", - каже фермер з країни Аннелізе Гьоллер. Придбання регіональної продукції вигідно для клімату, оскільки короткі транспортні шляхи від ферми до роздрібної торгівлі виробляють значно менше шкідливого для клімату CO2, ніж Б. це справа з продуктами харчування, що імпортуються повітряним транспортом. Використання енергії для зберігання та охолодження також значно нижче для регіональних продуктів харчування. Крім того, вирощування азотофіксуючих рослин та зернових культур, що забезпечують кисень, також сприяє захисту клімату.
Сезонні фрукти та овочі замість авокадо щодня
Сезонні фрукти та овочі також набирають бали з точки зору споживання води: деякі види фруктів та овочів, такі як Наприклад, авокадо доступний цілий рік, але його часто вирощують в регіонах, де води не вистачає. Тому поливати рослини доводиться з великими витратами. На відміну від цього, багато вітчизняних фруктів та овочів можна збирати лише в певний час року, споживання води для їх зростання обмежене. Весна радує полуницею та спаржею, влітку ви можете насолоджуватися вишнями та салатом, осінь приваблює сливами та гарбузом, а зима приносить корисні зимові овочі, такі як брюссельська капуста або пастернак.
Крім того, на відміну від багатьох іноземних фруктів, місцеві фрукти та овочі збирають, коли вони дозріли, і, таким чином, можуть повністю розвинути свій потенціал щодо смаку та цінних інгредієнтів - безліч вагомих причин, щоб вибрати місцеві та сезонні продукти, а взимку вибрати фрукти, які добре подорожують. і відмовитися від овочів.