Купуйте, зберігайте та використовуйте підказки з обліпихою
Купівля, зберігання та використання обліпихи: поради
27.05.2015, 14:36 | хм (МВ)
Запаковані ягоди обліпихи знайти не так просто. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Сезон потужних ягід починається в кінці літа, коли обліпиха готова до збору врожаю. Прочитайте тут, на що слід звернути увагу при покупці обліпихи, а також поради щодо зберігання та використання.
Придбати обліпиху: завдання непросте
Якщо ви хочете придбати свіжу обліпиху, ви швидко помітите: яскравий апельсин ягід рідко кидається в очі в супермаркеті або на щотижневих ринках. Натомість цілий рік пропонуються численні продукти з обліпихою, такі як соки, лікери, солодощі та варення.
Якщо у вас є власний кущ у саду, ви маєте явну перевагу. Але навіть якщо ви цього не зробите, вам не доведеться обходитися без багатих на вітаміни плодів: Обліпиха - це дикий фрукт, а також росте в дикій природі - обліпиха зустрічається дико, особливо в Альпах або в дюнах в прибережних районах. Однак зауважте, що обліпиха знаходиться під захистом видів, і тому жодні гілки не можуть бути відламані під час збору врожаю.
Ці види фруктів підходять для вашого саду
На смак фрукти набагато кращі, якщо вони походять із власного саду. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Полуниця повертається (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Смородина - це вітамінні бомби (Джерело: Russian Look/Fotomedia/imago images)
Груші чутливі. (Джерело: Anka Agency International/imago images)
Жива огорожа з ожини в саду (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Сорт яблук: зіпсований на вибір (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Ще однією альтернативою купівлі або збору обліпихи є так звані плантації обліпихи. Там ви не тільки дізнаєтесь цікаві факти про врожай обліпихи, але ви також можете взяти участь у деяких урожаях.
Зберігання обліпихи: на що слід звернути увагу
Якщо ви знайшли те, що шукаєте, і отримали свіжу обліпиху, ви можете або переробити ягоди на смачні делікатеси, або зберігати їх. Однак зауважте, що свіжа обліпиха не має тривалого терміну зберігання. Тож зберігайте ягоди належним чином, щоб вони не псувалися занадто швидко. Ви можете або заморозити, або висушити фрукти. Порада щодо методу заморозків: Дайте плодам ненадовго замерзнути на тарілці або підносі, перш ніж класти їх у морозильний пакет у морозильному відділенні. Таким чином, ягоди згодом не змерзнуть разом.
Використання обліпихи: поради
Ягоди обліпихи не є одними з класичних фруктів, які підходять для клювання. Свіжозібрані, вони мають дуже кислий смак, але їх можна переробити у справжні делікатеси за численними чудовими рецептами. Наприклад, ви можете використовувати фрукти для приготування варення та желе, які потім ви допрацьовуєте з іншими фруктами. Або ви можете спробувати свої сили у приготуванні сиропу або соку.