Куріння оселедців на риболовлі - Форум з найкращими порадами для риболовлі
Тош75
Член
У мене дуже скромне запитання. Я хотів би знову закурити оселедців, але, на жаль, у мене немає в скрині ТЗ. Свіжа оселедечка недоступна у нас. Тому мені доводиться вдаватися до альтернативи.
Можна переробляти в копчені оселедці ?
Якщо так, то як ти? ?
FisherMan66
переглянуто
AW: Оселедець копчення.
Якщо я не помиляюся, ви також можете придбати «зелену оселедець» у розділі морозильної камери. Зазвичай їх пропонують у вигляді подвійного філе, але це, безумовно, має спрацювати.
Погляньте на великі універмаги повного асортименту. наприклад, справжній або подібний.
j.Breithardt
вічно молодий
AW: Оселедець копчення.
У мене дуже скромне запитання. Я хотів би знову закурити оселедців, але, на жаль, у мене немає в скрині ТЗ. Свіжа оселедечка недоступна у нас. Тому мені доводиться вдаватися до альтернативи.
Можна переробляти в копчені оселедці ?
Якщо так, то як ти? ?
Наприклад, Matjes можна палити.
Можна отримати в торгівлі рибою під назвою "Brados": l
Я пурист,
Мені не потрібні ніякі граблі, мотики, патаностаси або струни, у мене теж немає заднього колеса. # д
Карстен01
Член
AW: Оселедець копчення.
Мойн Тош | хвиля:
Солену оселедець можна дуже добре коптити. У копченому стані так звана оселедець з лососем - це делікатес, за який вам доведеться дорого заплатити в торгівлі.
Просто полийте його, а потім куріть, як зазвичай. # 6
Алабалик
HH інфікований
AW: Оселедець копчення.
Мойн Тош | хвиля:
Солену оселедець можна дуже добре коптити. У копченому стані так звана оселедець з лососем - це делікатес, за який вам доведеться дорого заплатити в торгівлі.
Просто полийте його, а потім куріть, як зазвичай. # 6
Тош75
Член
AW: Оселедець копчення.
Перш за все дякую за підказки . Як довго мені потрібно поливати солону оселедець. Я ніколи не працював із солоною оселедцем. Відчувається, що це завжди річ при засолюванні або опрісненні .
Карстен01
Член
AW: Оселедець копчення.
Тош,
Як завжди, це справа смаку, деякі люблять трохи солоніші, інші менше. Вам просто потрібно це з’ясувати самостійно. Час поливу у великій кількості води становить 12-24 години!
Алабалик
HH інфікований
AW: Оселедець копчення.
Тош,
Як завжди, це справа смаку, деякі люблять трохи солоніше, інші менше. Вам просто потрібно це з’ясувати самостійно. Час поливу у великій кількості води становить 12-24 години!
Виловлювач судака
Активний учасник
AW: Оселедець копчення.
тож я не дуже хочу в це вірити.
Той, що зі зрілими Солоний оселедець можливо, дасть чудову кашу під час куріння. №6
Алабалик
HH інфікований
AW: Оселедець копчення.
тож я не дуже хочу в це вірити.
Це зі зрілими Солоний оселедець можливо, дасть чудову кашу під час куріння. №6
Карстен01
Член
AW: Оселедець копчення.
Виловлювач судака
Активний учасник
AW: Оселедець копчення.
Дякую, ваші курці солоної оселедця, я спробую. 50-60 градусів нормально і як довго?
Мисливці на карасів
Активний учасник
AW: Оселедець копчення.
Я давно знаю Арміна, і він є абсолютним експертом з куріння.
. з ікрою або молоком - це просто кикер, оскільки нещодавно я купив його у Fiedler's під час свого візиту до Бремерхафена в "Schaufenster Fischereihafen" (google it) - смачно!
Якщо ви самі не палите і приїжджаєте до "Фіштаун" в гирлі Везера, вам обов'язково потрібно взяти трохи із собою!
До речі, там курці знову штовхають шток для підвішування знизу через зябра і з рота - кілочки прилипають до стрижнів, бо вони дуже добре висохли!
Завжди хороша риба на лінії
бажає мисливців на карасів
.
Алабалик
HH інфікований
AW: Оселедець копчення.
Я давно знаю Арміна, і він є абсолютним експертом з куріння.
. з ікрою або молоком - це просто удар, оскільки нещодавно я купив його у Fiedler's під час мого візиту до Бремерхафена в "Schaufenster Fischereihafen" (google it) - смачно!
Якщо ви самі не палите і приїжджаєте до "Фіштаун" в гирлі Везера, вам обов'язково потрібно взяти трохи із собою!
До речі, там курці знову штовхають шток для підвішування знизу через зябра і з рота - кілочки прилипають до стрижнів, бо вони дуже добре висохли!
Завжди хороша риба на лініїбажає мисливців на карасів.
Виловлювач судака
Активний учасник
AW: Оселедець копчення.
анчоуси
Новий учасник
AW: Оселедець копчення.
ПРО КУРЕННЯ СОЛЬОЇ СЕДІЦІ
Риба, полита за смаком, повинна бути в сильних протягах сушені буде.
в ідеалі - за допомогою вентилятора або фена або подібного, звичайно холодного повітря, завдяки чому протяг направляється через курця.
Час куріння становить 24-36 годин, тому не потрібно курити один за одним. Куріння також може поширюватися на 2-3 дні.
Дуже Великі оселедці також можна палити, крім, отже, жодної балтійської оселедця.
При курінні вугілля повинно знаходитися поза курцем, оскільки слід підтримувати температуру 15-16 ° C
має бути.
Хоча я досяг хорошого результату при 22 ° C.
Після куріння ви можете їсти копчену солону оселедець, яку також називають оселедцем лосося,
Замочіть філе зі шкірою в олії.
Можна додати 1 лавровий лист і кілька ялівцевих ягід, і все це можна зберігати в холодильнику щонайменше 14 днів.
Хороший успіх