Куріння, відсутність води, їжа стоячого жиру! Мобільне інтерв’ю
Кожен четвертий румун страждає ожирінням, і ця тенденція зростає, як через якість їжі, так і через те, як ми харчуємося, попереджає лікар-лікар Маріана Піркальбу.
В інтерв’ю Ziare.com доктор Піркалабу пояснив, які найгірші помилки роблять більшість людей у своєму щоденному раціоні, і розвіяв деякі міфи про причини набору ваги та зцілення.
Куріння відгодівлі, а також недостатнє споживання води, харчових добавок. Я повинен регулярно дотримуватися лише триразового харчування, мінімум 5 годин між ними. Неперсоніфіковані ремені для схуднення, взяті з Інтернету, а також рятувальні таблетки можуть мати очікуваний ефект у короткостроковій перспективі, але в довгостроковій перспективі це спричиняє помітний відгодівлю, оскільки розбалансовує організм, пояснила доктор Маріана Піркалабу.
Чи є ожиріння небезпечним явищем у Румунії? Я маю на увазі і дорослих, і дітей.
Це небезпечне явище, якщо кожен четвертий румун страждає ожирінням. Тенденція зростає і у дітей. Все більше і більше, і в молодшому віці вони страждають ожирінням. Це явище пояснюється тим, як хто їсть, чим їсть.
Які найгірші харчові звички румунів?
Харчова поведінка румунів з часом зазнала збочень. Перш за все, не існує дисципліни способу їжі, ритуалу трапези. Харчування нерегулярне, і більшість сімей харчуються лише у вихідні. Мова йде про те, як ви поводитесь із потребою тіла. Якщо нехтувати нею, вона помститься.
Коли ви сидите за столом, спосіб прийому їжі організмом різний. Коли ви їсте стоячи, під час бігу, їжа в іншому випадку метаболізується, відкидаючи її якість. Якщо ми переходимо до якості, це залишає бажати кращого. Я майже все погане позичив із заходу. Третя шкідлива звичка відноситься до токсичних речовин, алкоголю та тютюну, які перешкоджають обміну речовин.
Відомо, що алкоголь загалом товстить. Але тютюн товстить вас? Існує навіть зворотне сприйняття.
Так, це робить вас товстим, оскільки змінює ваш метаболізм. Некурці набагато правильніше засвоюють їжу. Куріння змінює опіки, з’являються додаткові вільні радикали, які порушують метаболічний баланс організму. Щодо токсинів, не забуваємо про барвники, підсилювачі смаку, всі вони не тільки перекручують смак, але і весь процес обміну речовин. Вони модифікують наше метаболічне програмне забезпечення і, по суті, роблять нас товстими. Крім того, усі вони відповідають за численні алергії та харчову непереносимість, які стають все більш поширеними.
Ще одна погана звичка полягає в тому, що румуни не отримують достатньої кількості гідратації. Нестача жирної води. Середовище, в якому під час обміну речовин повинні відбуватися біохімічні процеси в організмі, не забезпечується, якщо ви не вживаєте достатньо води.
Скільки води повинен пити чоловік щодня?
Оптимальним для організму є випивання 30-35 мл на кг/тіло щодня. Це 2,5-3,5 літра, залежно від ваги. Вода, без урахування інших рідин. І ця кількість призначена для базального обміну речовин, тобто під час сну. Те, що ми робимо додатково, наша активність, стреси, спілкування з навколишнім середовищем - все це приносить додаткові потреби у воді.
І коли ми старіємо, потреба пити воду зростає, а звичка пити воду зменшується. Люди похилого віку повинні уявляти свій нейрон як родзинки, порівняно з тим, як виглядає виноград. Ось так виглядає зневоднена клітина порівняно з добре гідратованою.
Яка кількість дозволеного алкоголю на день, не викликаючи порушення обміну речовин?
Келих червоного вина не тільки дозволений, але навіть може бути корисним. Червоне вино, крім білого вина, має властивості та якості. Сприяє якості шкіри, оптимальному вживанню вітамінів, сприяє опікам, тому опосередковано добре впливає на вагу.
Харчуватися здоровіше дорожче?
Ні, це просто додаткове занепокоєння. Якби ми зберігали наші добрі звички предків, які є здоровими, це було б набагато дешевше. Але я їх загубив.
Від предків вони їдять бекон з хлібом та цибулею.
Бекон, жири та вуглеводи - це основне паливо для організму. Це те, що люди їдять у полі, доклавши чимало зусиль. І ми дійшли до ще однієї вади - відсутності продуманого руху. У нас є броунівський рух, але він не виробляє необхідних опіків. Продуманий, запрограмований рух означає дати собі час на рух, якщо це можливо щодня. Ідеально бігати в парку, плавати, ходити в спортзал. Під час фізичних навантажень, крім спалювання надлишків, організм виділяє деякі гормони задоволення. Після того, як ви переїхали та потіли, завдяки їм ви почуваєтесь дуже добре, бадьорі.
Що ви маєте на увазі, коли говорите про старі, добрі та втрачені звички?
Я маю на увазі задоволення від приготування їжі зі здорової сировини, яка все ще є в нашій країні. відсутність напівфабрикатів, модифікованих харчових продуктів, концентратів та Е. Гарна звичка - їсти приготоване нами і приготоване якомога менше. Більше на пару, більше запікається, менше смажиться, менше підгорає, менше фарбується.
Люди із зайвою вагою відчувають розчарування, коли бачать дуже слабких людей, які багато їдять, без кількісних та погодинних обмежень. Чому одні, здається, набирають вагу з повітря, а інші «не застраховані» від цієї проблеми?
Ми не всі однакові, справа в метаболізмі. Метаболічно збалансований організм виділяє всі необхідні гормони та ферменти, якщо правильно йому харчуватися. Ви можете працювати над метаболізмом, дотримуючись фундаментальних правил, і перше з них - це харчова поведінка, тобто регулярне харчування, вільні інтервали між прийомами їжі.
Це шкідлива звичка весь час хихикати і класти щось у рот. Тілу потрібен вільний час, щоб обробити те, що ви йому дали.
Але нас закликають їсти часто і потроху.
Харчова промисловість може. Ми повинні мати 3-разове харчування, між якими є інтервали часу не менше 5 годин. Ми не їмо між їжею або фруктами, ми п’ємо лише воду. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше о 21:00. Якщо останній прийом їжі о 18:00, до наступного ранку залишається 13 годин, вільний інтервал величезний, а потім, за 11 годин, ви накопичуєте 3 прийоми їжі. Це правда, що під час сну метаболічні потреби зменшуються, але вони не зникають повністю.
Як ми можемо оживити обмін речовин?
Перш за все, ви повинні його знати, знати, які у вас схильності. Деякі краще горять, залежно від того, які ферменти в них є, залежно від того, як вони харчуються, від своєї активності. Але знайте, що мало є слабких людей, які можуть їсти що завгодно. У якийсь момент організм реагує. Не залишайтеся слабкими, якщо вам все одно. Але якщо ви дисципліновані, ви не набираєте вагу.
Ви згодні з дієтичними таблетками?
Зовсім не. Більшість з них діють на психічному рівні, на гальмуванні центру голоду, але вони діють не лише там, але й на інших центрах, різних від людини до людини. І коли ви припиняєте приймати таблетки, а гальмування припиняється, ефект зворотний. Це погіршує ваш голод. Так ви набираєте вагу набагато легше. Так само, як коли ви сідаєте на дієти з суворими обмеженнями щодо певних категорій їжі.
Коли ви повторно вводите ці продукти, збільшення ваги додається до втрачених кілограмів. Це доведений ефект йо-йо. Реклама цих таблеток, з якими ми стикаємось скрізь, є агресією. Вони можуть бути ефективними в короткий термін, але тоді вони небезпечні, болять.
Ви говорили про схуднення. І тут ми маємо величезну різноманітність. Вони йдуть до всіх?
Не існує дієти, яка б підходила кожному. Є категорії продуктів, яких слід уникати кожному, я маю на увазі солодощі. Цукор - це найпотужніший наркотик, він викликає звикання. Всі продукти, що містять прості вуглеводи, змінюють наш метаболічний баланс. Товста людина перебуває у постійному стані гіперінсулінемії, інсулін є гормоном, який буферизує підвищення рівня цукру в крові, спричинене споживанням солодощів або крохмалю.
Якщо організм часто спостерігається при гіперглікемії, він буде частим при гіперінсулінемії - стані, який спричиняє глибокі зміни в секреції власних гормонів та ферментів. Тобто, ми по-різному засвоюватимемо жири, які ми їмо, по-різному будемо їх метаболізувати, по-іншому виводити. Це впливає на сон, виникають болі в суглобах, оскільки виділяються зайві запальні гормони. Вражаються процеси оновлення клітин і тканин організму, з’являється гіпертонія і активізуються всі механізми атеросклеротичного процесу та передчасного старіння.
Отже, чим ти товщі, тим більше організм виділяє тих речовин, які ще більше сприяють відгодівлі?
Так. Оскільки баланси, що забезпечують нормальну вагу, змінюються. Після виходу на цей схил ви не можете повернутися лише простим засобом для схуднення. Існує потреба в повній і постійній зміні дієти. Ось чому лікування слід налаштовувати відповідно до вашого профілю. Тож цілком можливо, що ліки, взяті з Інтернету, не допоможуть вам і навіть не зашкодять. Це може служити вашій початковій меті, ви втрачаєте 5-10 кг, але в довгостроковій перспективі це може нашкодити вам.
У наборі ваги є психічний компонент?
Звичайно, ти робиш. Я рука об руку. Коли ви більше не контролюєте свою вагу, ви більше не подобаєтесь собі, нехтуєте собою, потрапляєте в замкнуте коло, і воно повинно бути розірване. Ті, хто набирає вагу, мають проблему самоповаги, вони не так радіють життю.