Куряча гомілка наші непереборні рецепти Femme Actuelle Le MAG
Барабанна паличка - це нижня частина стегна курки, яка відрізається ножем на місці суглоба. Продається попередньо нарізаним у птахофабриці, він надзвичайно економічний і оцінений найбільшою кількістю. Відкрийте для себе найкращі ідеї рецептів для гурманів за допомогою цього вибору.
Куряча гомілка з лимоном і кінзою
На 4 особи. У глибокому посуді змішайте 2 ст. оливкової олії, сік 1 лимона, сік 1 лайма, 1 щіпка куркуми та 8 гілочок свіжого коріандру, очищеного та подрібненого. Маринуйте в ній 4 курячі гомілки протягом 12 годин. Потім підрум’яніть пестики на змащеній маслом сковороді, потім помістіть їх у посуд, безпечний для духовки, і випікайте 20 хвилин при 180 ° C. (тис. 6). Покрийте кокосовим кремом і насолоджуйтесь рисом плову >>.
Карамелізована куряча гомілка зі східними спеціями
На 4 особи. Помістіть 4 курячі гомілки в глибокий посуд. Посипте їх дрібкою солі, імбиром, куркумою, меленим коріандром, меленим фенхелем і додайте 4 ч. Л. оливкової олії і сік 1 лимона. Добре промажте гомілки цим маринадом і поставте в холодильник на 12 годин. На змащеній маслом каструлі підсмажте гомілки 2 ст. меду. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте 2 нарізані цибулею цибулю та 8 чорносливу та 4 очищені та нарізані морквою моркву. Влийте 1 склянку води, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин на повільному вогні. Посипте нарізаною петрушкою плосколистою і насолоджуйтесь свіжими макаронами >>.
Смачно хрустка панірована куряча гомілка
На 4 особи. Розділіть між 3 тарілками супу, 100 г борошна, 2 збитими яйцями, посоленими та перченими, та 100 г сухарів. Заправте 4 гомілки дрібкою імбиру, паприки, солі та перцю. Занурте їх у борошно, збиті яйця та сухарі. Дайте їм висохнути і, щоб отримати більш щільну скоринку, пропрасуйте їх у борошні, збитих яйцях і сухарях.
У сотейник налити велику основу олії для смаження. Нагрійте на сильному вогні і підрум’яніть в ньому гомілки, регулярно перевертаючи їх. Накрити кришкою і варити 20 хвилин на середньому вогні. Злийте барабанні палички на абсорбуючому папері і насолоджуйтесь ними з соусом для барбекю >>.
Куряча гомілка в білому вині та вершках
На 4 особи. Нагрійте трохи оливкової олії в запіканці. Коричневий 4 гомілки в ньому, регулярно обертаючи їх. Додайте 1 подрібнену цибулю і 1 подрібнений зубчик часнику. Коричневий протягом декількох хвилин перед додаванням букета гарні. Влийте 20 мл білого вина, 20 мл води і 1 куб курячого бульйону. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні. Перемішайте 2 ст. ложки крему-фрі, доведіть до кипіння, щоб зменшити соус, сіль і перець і насолоджуйтесь домашнім картопляним пюре >>.
Куряча гомілка з соєвим соусом Теріякі
На 4 особи. Помістіть 4 гомілки в глибокий посуд. Полийте їх 10 мл соєвого соусу Терріякі і дайте маринуватися принаймні 2 години. При варінні підрум’яніть 3 жовтих цибулини і 1 подрібнений зубчик часнику в 2 ст. арахісової олії і 1 ст. кунжутного масла. Підрум’яніть гомілки з усіх боків, додайте 20 мл води, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин на повільному вогні. За 15 хв до закінчення варіння зніміть кришку, щоб соус загус. Відкоригуйте приправу перед подачею з білим рисом.
Кленовий сироп глазурована куряча гомілка
На 4 особи. Помістіть 4 гомілки в каструлю. Покрийте водою, додайте 1 цибулину, очищену від шкірки і нарізану 4 та 1 кубиком курячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і продовжуйте готувати на слабкому кипінні 30 хв.
У мисці змішайте 10 мл кленового сиропу, 2 ст. ложка соку лайма, 2 ст. ложка соєвого соусу, 2 ч. л. ріпакової олії і 1 ст. міцна гірчиця.
Злийте гомілки і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Промажте їх приготуванням кленового сиропу і поставте в духовку, розігріту до 200 ° C. (ч. 6/7). Порахуйте 5 хвилин, ще раз почистіть гомілки і знову поставте їх у духовку на 5 хвилин. Кисть, випікайте 5 хвилин і повторіть останній раз. Подавати з білим рисом.
Куряча гомілка барбекю
На 4 особи. У глибокому посуді змішайте 4 ст. ложка оливкової олії, 5 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. л. ложка бальзамічного оцту, 2 ч. л. томатної пасти, 2 ст. ложка гірчиці, 1 ч. л. меду, 1 зубчик подрібненого часнику і 1 ч. л. сушеного чебрецю. Помістіть 4 гомілки в цей маринад. Добре обмажте їх, зніміть посуд і поставте в холодильник на 2-3 години. Готуйте на мангалі, як звикли.
Куряча гомілка Ясса з лаймом
На 4 особи. У глибоку посуд помістіть 4 лайма. Зніміть посуд і замаринуйте принаймні на 1 годину в холодильнику. Злийте гомілки, покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і злегка підрум’яніть під бройлером приблизно на 5-10 хвилин.
Тим часом підсмажте 4 подрібнені цибулини на сковороді з 2 ст. арахісової олії. Налийте на сковороду маринад і додайте курку, варіть 15 хвилин, потім додайте рідкі вершки. Варити ще 5 хвилин і відкоригувати приправу. Насолоджуйтесь білим рисом.
Куряча гомілка каррі та кокосове молоко
На 4 особи. Залити 3 ст. арахісової олії в запіканці. Введіть 4 курячі гомілки, регулярно перевертаючи їх. Потім додайте 3 подрібнених цибулини, 1 подрібнений зубчик часнику і посипте 2 ст. столова ложка порошку каррі, 2 см тертого імбиру і 1 паличка подрібненого лимонної трави. Варіть на повільному вогні за 5 хвилин до вливання 25 мл кокосового молока та 20 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 25 хвилин. Перед подачею з китайською локшиною посипте подрібненою свіжою кінзою.
Куряча гомілка з вершками та грибами
На 4 особи. У запіканці та 40 г вершкового масла підсмажте 4 курячі гомілки. Додайте 2 подрібнених цибулі-шалоту, варіть 2 хвилини, потім посоліть і поперчіть, залийте 25 мл сидру і варіть 30 хвилин на слабкому бульйоні.
Додайте 200 г паризьких грибів, очищених і нарізаних на шматочки, якщо це необхідно. Порахуйте ще 30 хвилин варіння. Злийте гомілки, покладіть їх у сервірувальний посуд і доведіть варити соки до кипіння протягом 5 хвилин, перш ніж додати 50 мл вершків. Скуштуйте гомілки, заправлені соусом.