Куряча грудка, фарширована козячим сиром, рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Ми любимо ці курячі рулетики, фаршировані козячим сиром, помідорами, гілочками коріандру та копченим беконом.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 23 хв
Інгредієнти
- 4 курячі грудки приблизно 250 г.
- 150 г копченого бекону на дуже тонких скибочках
- 1 свіжий козячий сир від Сен-Море
- 6 великих стиглих, але твердих помідорів
- 1 пучок петрушки
- 1/2 пучка цибулі
- кілька гілочок коріандру
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль
- перець
Підготовка рецепта
Приготування трав
Помийте, обсушіть, видаліть листя і подрібніть зелень, покладіть їх в салатник. Очистіть часникові зубчики і пропустіть їх через часникодавку над травами; сіль і перець. Додайте половину олії і переверніть.
Підготовка курки
Розріжте сир на чверті вздовж. Курячі грудки розкрийте навпіл, не відриваючи, посоліть, поперчіть, викладіть зелень, покладіть шматок сиру в центр, потім закатайте (так, щоб вкласти фарш) і зав'яжіть, як смажене.
Кулінарія
Оточіть їх скибочками бекону, перекриваючи їх, і покладіть на мангал. Варіть їх 15 хвилин, регулярно перевертаючи. За 8 хвилин до закінчення варіння розріжте помідори навпіл, покладіть вирізану сторону кожної половинки на решітку. Дайте їм варитися 4 хвилини, а потім переверніть їх.
Оздоблення та одягання
Продовжуйте готувати ще 3 хвилини. Наріжте куряче печеня товстими скибочками, викладіть їх на сервірувальне блюдо, оточіть половиною помідорів, политих оливковою олією, посолених і поперчених.