Куряча куряча мішанка з брюссельськими капустою
Choux bruxelles Фотограф: Shutterstock Автор: Coup de Pouce
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 15 хвилин
- Варка 20 хвилин
- Порція (и) 4 порції
- Подяки: Coup de Pouce, журнал спеціальних випусків, Cuisine express 2006
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла
- 12 унцій курячих стегон (або грудей) без кісток, шкіри та жиру, видалених кубиками
- 1 подрібнена цибулина
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 3/4 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 4 склянки брюссельської капусти, розрізані навпіл
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 1 червоний перець, нарізаний соломкою
- 1 банка води каштана, нарізаного шматочками (8 унцій/227 мл)
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка води
Харчові цінності на порцію
Калорії: 238/порція; Білок: 21 г/порція;
Жир: 9 г (2 г насиченого)/порція;
Холестерин: 71 мг/порція; Вуглеводи: 22 г/порція;
Клітковина: 6 г/порція; Натрій: 389 мг/порція;
Підготовка
1. У воку або великій сковороді розігрійте масло на середньому сильному вогні. Додати курячі кубики і підрум’янити їх. Дістати з каструлі і відкласти на тарілку.
2. Знежирити деко. Додайте цибулю, часник, чебрець, сіль і перець і варіть на середньому вогні близько 3 хвилин або поки цибуля не розм’якне. Додайте брюссельську капусту, бульйон, болгарський перець, водні каштани, відважену курку та сік, накопичений на тарілці. Довести до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 8 хвилин або до тих пір, поки курка всередині не втратить рожевий відтінок, а брюссельська капуста стане м’якою, але все ще хрусткою.
3. У мисці з’єднайте кукурудзяний крохмаль і воду. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю на сковороду і тушкуйте, помішуючи, близько 1 хвилини або поки суміш не загусне.
Харчові цінності на порцію
Калорії: 238/порція; Білок: 21 г/порція;
Жир: 9 г (2 г насиченого)/порція;
Холестерин: 71 мг/порція; Вуглеводи: 22 г/порція;
Клітковина: 6 г/порція; Натрій: 389 мг/порція;