Куряча печінка в паніровці та смаженні - LCHF - низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру

Внесок від гмм »27 травня 2016 р., 16:46

Сьогодні я спробував щось, що, на жаль, було занадто смачним, щоб мати можливість сфотографуватись перед тим, як його з’їсти.
Оскільки у мене ще є 2 порції, я завтра сфотографую, якщо це буде потрібно. (не пізніше наступного разу, коли ви підготуєтесь).

Була куряча печінка від органічного дилера. Після миття було 330 г.
Переглядаючи C * hefkoch, я придумав ідею "панірування". Не з борошном, звичайно
. але з лушпинням псиліуму. Одного разу я прочитав, що це спрацює. Знайдений сьогодні -> так!
Цей рецепт марив смаженою цибулею. Люк . цибуля? Калорії? о Боже.
Гаразд: я використав 1 цибулину (на 3 порції).

Підготовка:
- Помийте і обсушіть печінку
- обваляйте в лушпинні псиліуму (спочатку взяли велику кількість пляшки, потім видалили невикористаний залишок.)
- Порізати цибулю (кільцями? Я їх порізав - випадково)
- Смажте на невеликій кількості жиру, потім трохи готуйте на слабкому вогні (обов’язково переверніть, не повинен горіти)
- потім приберіть цибулю
- обсмажте паніровані шматочки печінки в решті жиру (гарячому!) з двох сторін
- потім цибуля (не забудьте перемішати)
- на повільному вогні ! Дайте варитися 15 хвилин (не забудьте повернути)
- потім вимкніть плиту і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин
Сезон добре * мджам *

"Це робить печінку ніжною, як масло, і залишається приємною та соковитою".

Re: Куряча печінка, панірована та смажена

Внесок від гмм »28 травня 2016 р., 18:52

Re: Куряча печінка, панірована та смажена

Внесок від сієста »28 травня 2016 р., 22:59

Мені також подобається птича печінка, інакше я завжди обсмажував її без паніровки цибулею, приправляв і подавав з 2 столовими ложками хересу та соєвим соусом. На смак як китаець, я насправді міг знову готувати.

Надіслано з мого SM-G800F разом з Tapatalk

Re: Куряча печінка, панірована та смажена

Внесок від Живці квітів »29 травня 2016 р., 12:12 вечора

Тож я б зараз не наважився піти на холодну печінку. Але, мабуть, їх можна їсти і холодними, я б і не підозрював.

Вже давно я частіше харчуюсь печінкою птиці. Але я в основному беру печінку індички, не панірую її, але - як за старих часів - додаю до неї половину яблука і трохи цибулі, а потім протираю кремом. Мега насолоди.

• Низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру - Форум для людей, які свідомо харчуються
• Поточний
• Поточний
• LCHF.de - реклама від нашого імені
• Посібник користувача для форуму
• Часті запитання
• Загальні
• Їжа
• Представляємо - питання для початківців
• Проміжні станції - або окремі маршрути з LCHF.
• Особисті/Щоденники - лише для учасників
• інформація
• Посилання, книги, фільми тощо
• Поради для покупок
• LCHF - в дорозі
• Харчування та здоров’я
• діабет
• Для тих, хто цікавиться спортом
• Дієта при деяких захворюваннях
• Вітаміни/харчові добавки
• Здорове харчування для всієї родини, включаючи домашніх тварин
• Ніякої дієти, але все одно важливою для здоров’я
• Рецепти
• Загальна інформація про рецепти
• Практичні запитання щодо приготування їжі
• сніданок
• Рецепти «хліба»
• Супи, діпи та закуски
• Вегетаріанська
• плоть
• птиця
• Риба та молюски
• Соуси та гарніри
• Десерти та випічка
• напої
• Інші

Хто в мережі?

Учасники цього форуму: 0 учасників і 0 гостей

---