Куряча печінка з цибулею

печінка

Куряча печінка з цибулею - це рецепт, який готується дуже легко і швидко, і я б рекомендував для цього рецепту використовувати домашню курячу печінку, оскільки в комерційній курячій печінці є великі шанси знайти багато шкідливих для здоров’я речовин. Курячу печінку можна подати до поленти, картопляного пюре або рису.

Перш ніж використовувати курячу печінку для приготування їжі, я кілька годин тримав її в холодильнику покритою холодною водою і міняв воду, поки вона не залишилася чистою. Таким чином печінка більше не матиме гіркого смаку і більше не твердітиме в кулінарії.

Куряча печінка вважається чудовим джерелом поживних речовин, якщо вона надходить від тварин, вирощених в органічних умовах. У випадку з тваринами, вирощеними в неналежних умовах, виявлено миш’як, свинець та сліди антибіотиків, що використовуються для вирощування курей, речовин, які можуть загрожувати здоров’ю людей. Куряча печінка містить велику кількість вітаміну А, D і вітаміну В12 і є дуже хорошим джерелом білка, а також одним з найбагатших джерел заліза, цинку та селену, мінералів, що мають дуже важливу роль у підвищенні імунітету. Рекомендується їсти курячу печінку в помірних кількостях і бажано не в поєднанні з іншими продуктами з високим вмістом холестерину, які є менш поживними.

інгредієнти

  • 400г курячої печінки
  • 1 шт. (50г) цибулі
  • 2 зубчики (10г) часнику
  • 2 столові ложки (30 г) оливкової олії
  • 1 чайна ложка (5 г) солі
  • 0,5 чайної ложки (2 г) меленого чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки (2 г) паприки
  • 0,5 чайної ложки (1 г) сухого розмарину
  • 1 пучок (30 г) зеленої петрушки

Етапи підготовки

1.) Додайте цибулю і два зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками, на сковороду або розігріту сковороду з двома ложками оливкової олії.

2.) Пасеруйте цибулю дві-три хвилини на середньому вогні, а потім додайте курячу печінку.

3.) Смажте курячі печінки з кожного боку протягом двох хвилин і приправте сіллю, чорним меленим перцем, паприкою та меленим розмарином.

4.) Додавайте води, поки вона не покриє курячу печінку.

5.) Кип’ятити на середньому вогні, поки вода, додана до цього, не випарується.

6.) Перед подачею курячої печінки ми додаємо над ними дрібно нарізану зелену петрушку, і ми можемо подати їх з полентою або картопляним пюре.