Куряча печінка з томатним соусом та духовкою Savori Urbane
Куряча печінка з томатним соусом і надходить у духовку. Простий рецепт печінки з цибулею і дуже смачним і ароматним соусом. Печінка залишається ніжною і дуже швидко готується в духовці, дешево, але дуже смачно.
Я робив це нещодавно куряча печінка з томатним соусом і запекти і я був дуже задоволений результатом. Ви не уявляєте, якими крихкими вони стають! Як хмаринки, до яких ти ледве торкаєшся кінчиком виделки і розбризкуєшся. Неймовірно. Крім того, я позбулася сторони з цибулею, смаженням і запахом, цей рецепт - це більше дієта.
У нас також є рецепт курячої печінки з цибулею, часником і томатним соусом - на сковороді - Ви можете знайти його тут.
Корисна порада про печінку, загалом, будь то курка, свинина чи яловичина: НЕ соліть його під час варіння, а лише наприкінці, після того, як загасите вогонь. Сіль моментально зміцнює його, і печінка стає каучуковою і твердою. Другою порадою було б тримати печінку в холодному молоці протягом 30 хвилин перед приготуванням. Після цього добре процідити в сито і продовжувати рецепт.
Дотримуючись цієї поради, ви завжди отримаєте тендітну і м’яку, соковиту і смачну печінку.
Запечена печінка також може бути виготовлена з багатьма овочами - дивіться туті.
З наведених нижче інгредієнтів я отримав 4 порції курячої печінки з томатним соусом та вином у духовці.
- 500 г курячої печінки
- 1 пучок зеленої цибулі або 2 середньо старих цибулини
- 2 столові ложки олії
- 200 мл картонного бульйону або томатного соку (пасати)
- 100 мл сухого червоного вина (також можна замінити томатним соком)
- мелений чорний перець
- сіль (тільки в кінці!)
- Необов’язково: сушений чебрець, трохи часнику, орегано тощо
Як зробити ці курячі печінки з томатним соусом і подати в духовку?
Приготування курячої печінки
Я перевірив печінку, щоб у них не було залишків жовчного міхура (зеленого кольору), і розрізав їх на відповідні шматки (через 3 - тобто маленька мочка залишилася цілою, а велику розрізала на дві частини). Я поклав їх у невелику миску і налив холодного молока стільки, щоб добре покрити. Я залишив їх у молоці на 30 хвилин, а потім добре процідив у сито.
Також зелену цибулю нарізаю кружечками. Якщо у вас є стара цибуля, наріжте їх кубиками.
Я розігрів духовку до 180 C (середня і висока ступінь для газових). Я вибрав термостійку керамічну форму (вона також може бути металевою або скляною з Єни) і поклав в неї подрібнену цибулю та осушену печінку. Я обприскав все невеликою кількістю олії і перемішав руками. Я посипав чорний перець (НЕ сіль !), а зверху полив томатним соусом та вином. Я знову заварушився.
Запечіть печінку в духовці?
Я поставив форму в розігріту до 180 С духовку і запікав ці курячі печінки з томатним соусом та вином протягом 30 хвилин, не накриваючи їх фольгою. Які приємні аромати виходять з духовки ! я готовий.
Тільки зараз я засолив їх на поверхні, не змішуючи, бо вони розпадаються через те, наскільки вони крихкі. І змішайте їх кожен у тарілці ... краще.
Подавайте запечену курячу печінку з томатним соусом та вином
З великою обережністю я вийняв з форми печінки і поклав їх у тарілки разом із цибулею та чудовим соусом, що утворився при запіканні. Їх підкладка може бути a картопляне пюре, дещо натуральна картопля з маслом і петрушкою, простий відварений рис або навіть якісь прості макарони.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
я зробив молода картопля з кропом та сметаною в духовці і дуже добре підібраний.
Всі були надзвичайно схвильовані цими запашними і запашними печінками! Я казав вам, що ви ледве торкаєтесь їх виделкою, і вони розпадаються ... коли ви кладете їх у рот, це моментально перетворюється на щось кремове та тонке. Неймовірно! Томатний соус з вином злегка кислий і чудово врівноважує цей спосіб. Вино додатково пом’якшує печінку, тому вживайте його, якщо воно під рукою.
Нам дуже подобаються курячі печінки (печінки, як їх називають ольтенці), і я їх готую досить часто, або тушкую на сковороді з великою кількістю цибулі рецепт тут, або перетворити їх на домашній печінковий паштет. Або куряча печінка, загорнута в бекон (з часником і соусом барбекю) в духовці - дивіться тут.
Я залишаю вам ще 2 сенсаційні рецепти паштету: класичний від моєї прабабусі (Ви можете прочитати його тут)
Другий рецепт печінкової пасти - це французький, приготований у духовці (la bain marie) - рецепт тут.
Обов’язково спробуйте це Рецепт курячої печінки з томатним соусом і вином в духовці. Ви будете дуже задоволені цим!