Куряча повільна піч Tikka Masala - Рецепти приготування - Найкращі рецепти легкого харчування!

У цій повільній курячій курці, тікка масала, використовуються пісні курячі грудки, які повільно готуються в ароматному соусі. Легкий варіант індійської страви.

Чому індійська їжа така смачна? О, почекай, я знаю. Тому що більшість наших улюблених страв, приготованих в ресторанах американських індіанців, наповнені вершковим маслом і жирними вершками. коліна !

На щастя, я знайшов спосіб стимулювати смак за допомогою інгредієнтів з низьким впливом, таких як свіжий імбир, гарам масала (суміш індійських спецій) та легке кокосове молоко.

Хоча куряча тікка масала часто готується з курячими барабанами, я думаю, повільне приготування слабких курячих грудок робить їх абсолютно соковитими і ніжними.

Простий йогурт доданий для пом’якшення та підвищення прозорості (плюс сильний приріст білка та кальцію!)

Безмолочний варіант:

Якщо ви не можете їсти йогурт, не біда. Ви можете використовувати кокосове молоко, не додаючи нічого або замінюючи йогурт соєвим йогуртом.

Який тип кокосового молока слід використовувати?

Я люблю використовувати легке кокосове молоко у стилі шкіри. Ви також можете використовувати повноцінне кокосове молоко в тайському стилі. Тільки переконайтеся, що ви використовуєте кокосове молоко в тайському стилі, а не перероблене кокосове молоко в розділі веганського молока.

Для подачі обов’язково швидко збийте швидку партію огіркового йогурту Раїта, смачного йогуртового соусу з огірками, який допомагає збалансувати насиченість їжі.

Кумедний факт: якщо ви використали всю кількість кайєну, щоб зробити блюдо трохи пікантним, йогуртовий соус на огірковій паличці допоможе боротися з жаром, на відміну від води, яка лише посилює опік.

Можна приготувати курячу тікка-масалу на плиті?

Так, абсолютно! Вся страва повинна бути приготовлена приблизно за 45-60 хвилин.

Масала тікка масала - це більше масала на основі помідорів або препарат на основі вершків?

Він більше на томатній основі, ніж вершковий

Звичайно, якщо коріандр - це не ваша річ, залиште це наприкінці, але я в команді стовідсотковий коріандр, тому на моїй тарілці ніколи не вистачає гарніру.

📖 Рецепт

Куряча повільна піч Тікка Масала

Ця повільна куряча курка, тікка масала, використовує пісні курячі грудки, які повільно готуються в ароматному соусі. Легкий варіант індійської страви.

Час приготування: 10 хвилин Час приготування 8 годин Загальний час 8 годин 10 хвилин

інгредієнти

1 кілограм кістки (куряча грудка без шкіри - вирізана)
1 середня цибулина (подрібнена)
15 унцій кокосового молока (у тайському стилі - світле)
1 склянка простого йогурту
1/4 склянки томатної пасти
2 столові ложки тертого кореня імбиру
2 зубчики часнику (гриль)
2 столові ложки гарам масала
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки кайєну (за бажанням)
1/4 склянки подрібненого коріандру (додатковий гарнір)
Обсмажені огірки та коричневий рис (для подачі йогуртового соусу)

інструкції

Покладіть нарізану кубиками курячу грудку та подрібнену цибулю на дно повільної плити.
У середній мисці змішайте кокосове молоко, йогурт, томатну пасту, імбир, часник, Garam Masala, кукурудзяний крохмаль, сіль і кайенський перець. Залийте сумішшю курку і цибулю і добре перемішайте.
Варити на повільному вогні 8 годин або на сильному вогні 4 години. Подавати з коричневим рисом та огірковою паличкою збоку.

Примітки шеф-кухаря:

Щоб зменшити вміст натрію, просто зменшіть кількість солі навпіл.

харчування:

Знайдіть на моїй дошці Pinterest більше здорових рецептів повільної кулінарії!