Куряче яйце - калорії
Куряче яйце є одним з найбільш часто купуваних харчових продуктів, оскільки воно широко використовується в кулінарії.
Калорійність курячих яєць
Калорійність курки залежить від її розміру. У 100 грамах міститься 157 калорій. Вага яйця становить від 35 до 75 грам, що означає, що середній розмір яйця містить близько 78 ккал.
Куряче яйце має жовтки та білки. Яєчний білок складається на 90% з води і на 10% з білка. Калорійність білка курячого яйця в 100 грамах продукту становить 44 ккал. Тому білок є низькокалорійною базою високоякісних білків. Це універсальний будівельний матеріал для м’язової маси тіла.
Курячі яєчні жовтки складаються з жиру та холестерину. Це досить калорійний продукт. Калорійність яєчного жовтка становить цілих 352 ккал на 100 г. Слід врахувати, що відсоток курячого яйця становить 56% білка, 32% яєчного жовтка і 12% шкірки.
Склад яйця
Куряче яйце містить багато корисних речовин. Він багатий вітамінами А і D, багатьма вітамінами групи В, а також Е. Крім того, холін входить до складу жовтка курячого яйця. Куряче яйце містить 96% усіх мінеральних речовин. Особливо багатий кальцієм, фосфором, йодом, міддю, залізом та кобальтом. Цей продукт майже повністю засвоюється організмом.
Корисні властивості курячих яєць
Регулярне вживання в помірних кількостях курячих яєць нормалізує роботу жовчовивідних шляхів і печінки, запобігає розвитку онкологічних захворювань та серцево-судинної системи. Кальцій покращує стан волосся, нігтів та кісткової системи в цілому. Яйця використовуються в деяких системах терапевтичного харчування та різних дієтах.
Шкідливі властивості курячих яєць
У всьому необхідна міра, це стосується і курячих яєць, адже яйця містять велику кількість холестерину, який закупорює судини і утворює так звані нальоти. Тому необхідно обмежити споживання курячих яєць чотирма штуками на тиждень. Така кількість не зашкодить здоров’ю, а, навпаки, наповнить організм корисними вітамінами та мінералами.
Як і скільки варить куряче яйце?
Залежно від того, яка страва повинна бути, куряче яйце готується в різні періоди часу. Щоб отримати яйце всмятку досить трьох хвилин кипіння, для яйця "в мішку" - шість хвилин, а щоб яйце зварене круто, воно повинно варитися дев'ять хвилин. Калорійність відварених курячих яєць - 160 ккал на 100 грам. Воду, в якій заварюється яйце, краще підсолити. Отже, у разі тріщини вона не потече.
Варіанти страв з курячих яєць
З яйця можна приготувати величезну кількість різновидів омлетів і яєчня. Омлет роблять як на сковороді і запікають у духовці. З яєць роблять улюблене ласощі більшості дітей - гоголь-моголь. Курячі яйця є частиною тесту і шніцелю, їх навіть додають в деякі коктейлі.
Існують рецепти, згідно з якими яйця маринують і солять. Варто зазначити, що калорійність смажених курячих яєць вища, ніж зварених, і становить 200 ккал на 100 г продукту при смаженні на вершковому маслі та 170 ккал при варінні на рослинному маслі. Для тих, хто хоче смажити яйця на жирі, калорійність у 100 грамах зросте до 280 ккал. Необхідно розуміти, що будь-який інгредієнт, доданий до яєць, може змінити його калорійність. Наприклад, смажені яйця з сиром або ковбасою збільшують кількість калорій. Коли в миску додають спаржу, помідор або шпинат, вміст калорій зменшується в середньому на 80 ккал.